Щавель

О пользе щавеля известно с древнейших времен. Молодые листья щавеля богаты витаминами А, В, С, D и минеральными солями, в них есть ценные органические кислоты – яблочная и лимонная. Летом в листьях много щавелевой кислоты, поэтому в пищу употребляют лишь весенний щавель. Щавель содержит также минеральные соли калия и железа, углеводы.

В народной медицине используются как корни, так и плоды щавеля в качестве вяжущего средства, при легочных, маточных и геморроидальных кровотечениях, при кровавых поносах и различных кожных болезнях. Отвар плодов в виде компрессов применяют при язвах, ожогах и гнойных ранах. Отвар соцветий пьют при поносе, дизентерии; отвар корня – при поносе, дизентерии, желудочных заболеваниях, заболеваниях почек; корень (порошок) смешивают со свиным жиром и эту мазь применяют от чесотки; свежие листья прикладывают на гнойные раны.

Издавна щавель употреблялся не только как ранний витаминный продукт, но и как средство кровоостанавливающее, против глистов, при расстройствах желудка. При желтухе и других заболеваниях печени, используется как желчегонное средство. Отвары из корней щавеля улучшают обмен веществ в организме.

В медицине применяют надземную часть растения (прикорневые листья), корни или все растение целиком.

Препараты щавеля стимулируют моче- и желчеотделение, усиливают перистальтику кишечника, обладают вяжущими свойствами. Благодаря некоторым веществам, входящим в состав растения, они действуют также как противовоспалительное, сосудоукрепляющее и антисклеротичное средство.

Полезны блюда из щавеля при сахарном диабете.

Наружно настои щавеля используют как вяжущее средство при различных воспалениях ротовой полости и ангинах. Свежие истолченные листья прикладывают к ранам и язвам.

В народной медицине щавель кислый применяется как витаминное, вяжущее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее и антисептическое средство. Его применяют при авитаминозе, кишечном кровотечении, свежих ранах, ангинах. Салаты из щавеля считаются хорошими диетическими блюдами при спастических хронических колитах, запорах, атонии кишечника, геморрое.

Противопоказаны препараты щавеля людям, страдающим заболеваниями почек, а при чрезмерном употреблении блюд и препаратов из щавеля возможно нарушение солевого обмена. Не следует также использовать в пищу щавель больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастритами и энтероколитами.

● При ангине: залить 2 стаканами кипятка 3 ст. л. сухих листьев щавеля, настоять 2 часа, остудить и процедить. Полоскать горло 3—5 раз в течение дня.

● Как закрепляющее: залить 1 стаканом кипятка 20 г травы и корней щавеля. Настаивать 15—20 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.

● При лихорадке, головной боли: залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. измельченных сухих листьев щавеля и настаивать часа. Затем процедить и принимать по 1/4—1/3 стакана 3—4 раза в день до еды.

● Как желчегонное: пить по 1 ст. л. сок из свежих листьев щавеля 3 раза в день до еды.

● Как слабительное: растереть в порошок корень щавеля и принять на ночь 0,5 г порошка.

● От отеков, возникающих в результате сердечной недостаточности: пить по 1 ст. л. сока из свежих листьев щавеля 3 раза в день. Сок щавеля является также сильным желчегонным средством.

Репа

Ее родиной является Западная Азия. Это одно из наиболее древних культурных растений. Древние греки и египтяне широко использовали репу, но при этом она считалась пищей для рабов и бедных крестьян. На Руси репа с самых древних времен была чуть ли не главным продуктом питания, о ней упоминают еще в летописях. До XVIII века – до времен Екатерины II – это был главенствующий овощ в рационе питания, затем он постепенно был вытеснен картофелем.

В сырой мякоти корнеплода высоко содержание аскорбиновой кислоты и сахаров. По содержанию витамина С репа почти вдвое превосходит апельсины, лимоны и капусту. Кроме этого, в ней содержатся витамины группы В, полисахариды, стерин и ниацин. В желтых сортах репы много провитамина А.

Репа богата цинком, железом, медью, йодом и марганцем. По содержанию фосфора она превосходит редьку и редис. В ней содержится и сера.

Присутствуют в составе репы жирные кислоты и незаменимая для правильного развития организма фолиевая кислота (витамин В₉). В ней есть эфирные масла, что сказывается на ее вкусе.

В ботве репы полезных компонентов не меньше, чем в самом корнеплоде. В молодых листьях репы содержатся железо, цинк, фтор, йод, магний и сера. А по содержанию кальция ботва репы «обгоняет» даже коровье молоко.

Лечение репой помогает при цинге, запорах, простудах и сердечно-сосудистых заболеваниях. Это растение можно применять как в сыром виде, так и в сочетании с медом и сахаром.

Противопоказано применять репу при обострении воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте (гастриты, гепатиты, холециститы, колиты и т.п.).

● Сок сырой репы обладает отхаркивающим действием.

● При кровоточивости десен: 1 ст. л. сухих листьев репы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут и полоскать рот.

● При аритмии: сок репы с медом (по вкусу) принимать по 2 ст. л. 3 раза в день.

● Сок листьев репы, смешанный в равных пропорциях с соком одуванчиков, – превосходное средство для укрепления зубов и десен.

● При дискинезии желчевыводящих путей: пить по 0,5 стакана сока репы с 1 ст. л. меда 2—3 раза в день.

● При запорах: залить 1 стаканом кипятка 2 ст. л. натертой мякоти репы и прокипятить смесь 15 минут, дать остыть и выпить либо сразу, либо за день.

● При кашле: пить сок репы по 1—2 ст. л. (с медом) или делать отвар: 2 ст. л. нарезанной репы положить в 1 стакан кипятка, настаивать 30 минут, пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Этим же отваром (можно из листьев) полоскать рот при пародонтозе, зубной боли, пить при бронхиальной астме, при бессоннице.

● Нарывы: прикладывать кашицу из сырой или вареной репы, что способствует их скорейшему созреванию.

● При экземе: взять 0,5 кг свежих или 150 г сухих листьев репы, залить 4 л воды, добавить горсть соли. Вскипятить и вылить в наполненную ванну. Принимать ванны по 20 минут каждый день.

● Свежевыжатый сок репы принимают по 1—2 ст. л. 5—6 раз в день. У него очень сильные противоцинготные свойства. Также он оказывает болеутоляющий, успокаивающий и отхаркивающий эффекты. Имеются данные о способностях этого сока растворять камни в почках, доказано его мочегонное действие.

● При подагре: вареную растертую репу прикладывать в виде компресса к больным местам. Можно сделать мазь из свежей тертой репы и гусиного жира в соотношении 2:1 и втирать в больные места. Такая же смесь применяется и при обморожениях.

● Свежевыжатый сок репы пить по 0,5 стакана 3 раза в день до еды при заболеваниях суставов ревматического и неревматического происхождения.

● Смесь соков листьев репы, моркови и одуванчиков считается весьма эффективной для укрепления зубов и всех костных тканей организма.

● При молочнице сок, выжатый из вареной репы, подсластить медом и употреблять в виде смазывания и полоскания.