Редька

Возможно, что ее родина – Средиземноморье, хотя другие ученые говорят про Восточную Азию, где и сейчас растут ее дикие разновидности. Изображение редьки встречается в настенной живописи египтян. Греки уже знали несколько разновидностей редьки и считали, что лучше ее есть до обеда, поскольку она способствует пищеварению.

Греческие врачи лечили с ее помощью болезни глаз и органов пищеварения. Известный римский историк Плиний и греческий ученый Гален рекомендовали ее как средство против кровохарканья, болезней почек, для возбуждения аппетита. Теофраст (IV—III вв. до н. э.) в труде «Исследования о растениях» описал опыт использования редьки при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, для укрепления волос.

В Средние века редьку с медом считали лучшим лекарственным средством от многих заболеваний. Считалось, что лечебные повязки с редькой и медом излечивают злокачественные язвы, ее семена с уксусом исцеляют гангренозные язвы, а масло помогает излечивать лишай.

На Руси редьку знали давно и выращивали повсеместно.

Черная редька. В пищу у черной редьки используются только корнеплоды. В них содержится множество полезных веществ, витаминов и биологически активных соединений. Вкусом редька похожа на редис, но благодаря высокому содержанию эфирных масел, имеет выраженный жгучий привкус.

В ней есть белки и углеводы, чуть-чуть жиров и пищевые волокна (клетчатка). Из 100 г мякоти 88 г составляет вода. Витамины: А, В₁, В₂, В₃, В₄, В₅, В₆, В₉, C, Е, К. Из макро-и микроэлементов присутствуют калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен, производные фтора.

Флавоноиды, содержащиеся в редьке, укрепляют сосуды и имеют выраженное антисептическое действие. Сапонины усиливают иммунитет, повышают устойчивость организма к бактериям и вирусам. Есть в ней и салициловая кислота (практически аспирин растительного происхождения). Кверцетин имеет мощное противоаллергическое действие, препятствуя выработке главного виновника аллергических симптомов – гистамина. Сабинен – горькое вещество, убивающее микробы, в том числе вирусы. Каротиноиды (лютеин и зеаксантин) полезны для глаз.

Таким образом, черная редька помогает организму противостоять инфекциям, тонизирует и придает силы за счет использования резервов, накопленных в клетках.

Черная редька обладает мочегонным, желчегонным, болеутоляющим, очищающим, спазмолитическим и отхаркивающим эффектами.

Она поможет при снижении работоспособности, хронической усталости; а также при простуде, гриппе, ОРВИ, бронхитах и заболеваниях верхних дыхательных путей. Будет полезна при частых запорах, коликах. Обладая очищающими и противомикробными свойствами, выводит из организма токсины, шлаки и соли, подавляет активность патогенных микроорганизмов, благотворно воздействует на печень. Все это позволяет нормализовать стул, улучшить аппетит, похудеть.

При цистите (воспалении мочевого пузыря), она устранит жжение при мочеиспускании, выведет песок, уничтожит инфекции, провоцирующие воспаление.

Если в желчном пузыре происходит застой желчи (что часто бывает при неправильном питании и дискинезии желчевыводящих путей), то черная редька поможет восстановить отток желчи и улучшить состояние.

При кожных заболеваниях (экзема, дерматит, крапивница) редька поможет, поскольку оказывает дезинфицирующее действие.

Редька эффективно ощелачивает организм, разжижает кровь, обеспечивает ее нормальную циркуляцию, что помогает при различных болезнях сердечно-сосудистой системы. А еще в ней достаточно много витамина С, поэтому в сочетании с другими продуктами помогает усваиваться железу. Это имеет значение при анемии.

Однако при таком количестве полезных свойств у редьки есть и противопоказания: язва желудка или 12-перстной кишки, острый гастрит с повышенной кислотностью, колит, любые острые воспалительные процессы (желудочно-кишечного тракта, почек и мочевой системы). Связано это с тем, что в мякоти и соке редьки содержатся активные вещества, раздражающие стенки желудка, кишечника, почек. Именно поэтому редьку не едят натощак – перед этим нужно хотя бы выпить воды, а еще что-нибудь съесть. Ее не следует употреблять также при подагре, так как пуриновые соединения и эфирные масла редьки могут вызвать обострение болезни.

Нельзя ее есть при сердечной недостаточности, тахикардии и постинфарктных состояниях. Осторожности требуют все блюда и народные лекарства из черной редьки при камнях в желчном пузыре, в детском возрасте до 3 лет, при склонности к послаблению стула и кожным аллергическим реакциям (крапивница).

Кроме того, редька способна разрушать эмаль зубов. Особенно это важно, если есть патологическая стираемость эмали. Чтобы защитить себя от этого, необходимо сразу же после приема пищи с редькой прополоскать рот.

Нежелательно ее есть при беременности и кормлении грудью.

Начинать лечение ее соком нужно с небольших количеств (1—2 столовые ложки), чтобы вовремя остановиться, если появятся признаки непереносимости или раздражения желудка и кишечника.

Лоба (маргеланская редька, зеленая редька). Она становится зеленой, когда растет на солнце, не в земле, а в земле лишь корешок. Если же весь корнеплод растет в земле, то он остается белым.

В ней есть белки и углеводы, жиров нет совсем, из витаминов: А, В₁, В₂, В₃, В₅, В₆, В₉, С, Е, Н. Из химических элементов: кальций, железо, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, сера, цинк, йод, медь, марганец, селен. Другие полезные вещества: гликозиды, эфирные масла, лизоцим, пищевые волокна. В 100 г корнеплода 92 г воды.

Она помогает при гастрите с пониженной секрецией, при частых простудах, атеросклерозе, гипертонии, артрозе и радикулите и даже при подагре. Эта редька чистит организм, избавляя его от токсинов, свободных радикалов, выводит лишний холестерин. Ей даже приписывают способность выводить камни из почек и желчного пузыря. Зеленая редька богата железом, поэтому будет полезна при анемии.

Этот вид редьки очень богат клетчаткой, что усиливает перистальтику кишечника и помогает при запорах. Эфирные масла обладают противовоспалительным и бактерицидным действием. Лоба обладает желчегонным действием, поэтому полезна при болезнях печени и желчного пузыря. Свежевыжатый сок лобы очень рекомендуется при простудных и воспалительных заболеваниях. Он может помочь также при радикулите и артрите.

Противопоказана лоба при острой форме панкреатита, гепатита, при язве желудка, гастродуодените. Особенную осторожность нужно проявлять беременным женщинам, ведь эфирные масла способствуют усилению тонуса матки, увеличивая риск выкидыша.

Дайкон. Другое его название – японская редька. Однако, в отличие от обычной редьки, он не содержит горчичных масел и аромат у него умеренный.

Считается, что дайкон вывели японцы путем селекции из лобы очень-очень давно.

Дайкон имеет одно очень ценное свойство: при выращивании он не забирает из грунта вредные вещества (пестициды, нитраты) и, соответственно, не накапливает в себе никакие токсичные элементы ( например, ртуть, свинец, кадмий, мышьяк).

Едят у дайкона корнеплоды и листья.

Как и другие виды редьки, дайкон содержит достаточно много полезных веществ. Достаточно много в нем железа и калия, а также кальция, магния и фосфора. Меньше меди, селена, хрома, йода, фтора, цинка, натрия, марганца. В плодах дайкона есть белки и углеводы и практически нет жиров, и из 100 г веса 95 г приходится на воду. Много клетчатки (пищевых волокон). В корнеплодах высокое содержание витаминов B₆ и C, много витаминов B₁, В₂, B₃ (PP), B₅ и есть витамины В₄, В₆, В₉, K.

Недомоганий, при которых японская редька очень полезна, множество. В лечебных целях употребляется только в сыром виде.

Дайкон очень полезен при лечении простуды, поскольку обладает бактерицидными свойствами. Так действуют фитонциды, которых в этом овоще очень много. Они подавляют рост болезнетворных бактерий, грибков и вирусов. К тому же витамин C стимулирует защитные силы организма. Отличным антисептиком является лизоцим, который тоже тормозит развитие бактерий. Микроэлементы селен и йод повышают способность организма сопротивляться инфекциям.

Таким образом, дайкон выводит слизь из дыхательных путей, устраняет кашель, хорошо помогает при любых воспалениях в полости рта, горла, бронхах, помогает при ОРЗ, гриппе, любых простудных заболеваниях.

Чтобы облегчить отхождение мокроты, корень натирают и смешивают с медом.

Заодно дайкон укрепляет иммунитет. В частности и благодаря тому, в 100 г содержится треть суточной нормы витамина С.

Дайкон помогает пищеварению, этому способствуют ферменты и клетчатка. Он улучшает перистальтику кишечника, помогает полностью переваривать тяжелую жирную пищу. Пектины и энзимы в его составе регулируют пищеварение. Фермент амилаза ускоряет распад сложных органических соединений. В дайконе есть ферменты, способные расщеплять крахмалистые вещества, так что он очень хорошо сочетается с рисом или картофелем. Можно подавать его в салатах или просто нарезать и есть в свежем виде с такими блюдами.

Если выпивать полстакана свежевыжатого сока дайкона перед сном, он действует как легкое слабительное.

При постоянном употреблении дайкон, благодаря содержащейся в нем клетчатке, мягко очищает организм от токсинов, шлаков, продуктов метаболизма, вредного воздействия лекарственных средств и алкоголя. Чистый кишечник – это идеальная работа всего организма, гладкая и здоровая кожа, отсутствие лишнего веса, хорошее настроение.

Соли кальция и калия, которые есть в соке дайкона, оказывают мочегонное действие. Это помогает выводить из почек песок и даже небольшие камни, а также убирать отеки.

Свежий сок полезен при пиелонефрите, цистите, нарушениях мочеиспускания и работы желчного пузыря. Но нельзя лечиться японской редькой в период обострения этих заболеваний, поскольку это может ухудшить состояние.

Из-за отсутствия в составе горчичного масла дайкон не возбуждает сердечную деятельность, что очень важно для людей старшего возраста.

Дайкон, употребляемый в свежем виде, выводит из организма «плохой» холестерин. Для этого очень полезно пить смузи (сок с мякотью), приготовленный из дайкона, свежих огурцов и зелени петрушки.

Дайкон полезен для нервной системы и лечит апатию, тревожность, неврозы, нарушения сна. Он помогает при стрессе, снижает возбудимость и агрессию, улучшает память.

Дайкон может снижать уровень сахара в крови. Полезен он и для профилактики сахарного диабета, поскольку способен контролировать уровень сахара. Гликемический индекс дайкона составляет 15 единиц. Это очень низкий показатель скорости усвоения углеводов. То есть дайкон отдает свою энергию медленно, не вызывая нарушений в обменном процессе и не повышая резко уровень сахара в крови. Для контроля уровня сахара полезно ежедневно принимать свежий сок по 2 ст. л. 3 раза в день после еды.

При заболеваниях щитовидной железы и для профилактики нарушений ее функции дайкон полезен благодаря содержащемуся в нем селену и йоду. Витамины группы B нормализуют работу эндокринной системы.

Дайкон способен облегчить суставные боли и состояние людей, страдающих от ревматизма. В таких случаях эффективны компрессы с соком овоща. Также делают спиртовой настой корня.

Дайкон – идеальный продукт для желающих похудеть. Этому способствуют его низкая калорийность, способность выводить жидкость, слабительный эффект, быстрое и длительное насыщение и обогащение организма микроэлементами и витаминами. Более того, на переваривание дайкона организм тратит больше энергии, чем получает из этого овоща.

Для лечения повреждений кожи делают повязки, пропитанные соком дайкона.

Дайкон противопоказан при язве желудка или 12-перстной кишки, остром гастрите или колите, болезнях почек, заболеваниях печени, дисфункции щитовидной железы, подагре.

Даже у здоровых людей могут возникнуть проблемы с пищеварением, если съесть слишком много дайкона: раздражение слизистой желудка, метеоризм, несварение.

Чистый сок японской редьки тоже может вызывать раздражение. В таком случае лучше разводить его водой или другими соками.

Редис. Поскольку редис также является одной из разновидностей посевной редьки, то его вполне можно назвать «красной редькой». Считается, что первые сорта культурного редиса были получены в Азии, хотя дикорастущие растения обнаружить не удается.

В пищу употребляют не только корнеплоды редиса, но и молодую ботву.

Округлый, овальный и заметно удлиненный редис может быть красным, бело-розовым, полностью белым, желтоватым, как репа, и ярко-фиолетовым. Корнеплоды его сочнее, чем у черной редьки, при этом вкус редиса значительно мягче, хотя и имеет некоторую остроту.

Даже розово-красная окраска корнеплода имеет значение. Чем насыщеннее цвет, тем больше в поверхностном слое антоцианов, имеющих ярко выраженные антиоксидантные свойства.

На 95 % редис состоит из воды. Есть в нем немного белков, углеводы и клетчатка. Витамины: В₁, В₂, В₃, В₅, В₆, В₉, С, Е. Химические элементы: кальций, железо, магний, цинк, натрий, йод, калий, медь, фосфор, марганец, хлор, хром, бор, никель, ванадий.

Пищевые волокна в кишечнике действуют как щетка, выметающая шлаки, стимулирующая работу органов пищеварения. Вместе с клетчаткой организм покидает «вредный» холестерин, что очень актуально для многих людей, особенно старшего возраста или с избыточным весом. Употребление богатой пищевыми волокнами листвы и корнеплодов полезно при ослабленной перистальтике кишечника или при желании снизить вес.

Органические кислоты, фитонциды и эфирные масла в редисе имеют обеззараживающее и тонизирующее действие. Весной, когда иммунитет снижен, фитонциды в составе редиса станут натуральной защитой от простудных заболеваний, инфекций и воспалительных процессов.

Обеззараживающее действие проявляется и при наружном применении редиса, поэтому он издавна используется в народной медицине и в косметологии. Кашицу от измельченного редиса применяют в качестве компрессов при болезненных ощущениях в суставах, после ушибов и другим некрупных травм. Сок и мякоть редиса полезны для обеззараживания и мягкого обезболивания при ссадинах и заболеваниях, сопровождающихся повреждением кожных покровов. За счет местного раздражающего эффекта такая примочка отвлекает от болезненных ощущений, снимет воспаление и дезинфицирует.

Однако есть редис можно не всем и не всегда. Прежде всего, высокое содержание веществ, обладающих раздражающим действием, нужно учитывать людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, блюда с редисом могут вызвать болезненные спазмы кишечника. Щавелевая кислота в составе зелени и корнеплодов противопоказана людям с заболеваниями почек. Осторожно следует есть редис при варикозной болезни. Некоторые люди плохо переносят горчичное масло, а также натуральные пигменты антоцианы.

В народной медицине обычно используют ботву редиски для лечения грибков стопы и авитаминозов.

Масло из семян редьки содержит очень много полезных веществ. В его составе есть глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза, инулин и другие углеводы, горчичное эфирное масло, гликозиды и рафанол (обуславливающие острый вкус и характерный аромат масла редьки), пуриновые соединения, ферменты, органические кислоты, витамины В₁, В₂, В₃, B₅, B₆, С, каротиноиды (провитамин А), лизоцим, рафанин, фитонциды, макро- и микроэлементы (натрий, калий, магний, кальций, фосфор, железо).

Это масло имеет сильное бактерицидное действие и помогает уничтожить стафилококк, кишечную палочку, гноеродный стрептококк, микобактерии, а также весьма эффективно в борьбе с возбудителями грибковых заболеваний, коклюша и дифтерии.

Такое масло можно принимать внутрь в качестве профилактики и комплексного лечения (вместе с назначенными врачом препаратами) при запорах и различных заболеваниях пищеварительной системы (желчнокаменная болезнь, хронический холецистит, гастрит с пониженной кислотностью, жировой гепатоз, цирроз, вирусный гепатит, дизентерия, пищевые отравления).

Много веков масло редьки в разных странах мира использовали в качестве средства для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Содержащиеся в масле редьки эфирные масла и органические кислоты активизируют секреторную и моторную функции желудка, стимулируют работу поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки, усиливают перистальтику кишечника. Кроме того, масло редьки обладает выраженным желчегонным свойством. Входящий в состав масла редьки холин (витамин B₄) предупреждает развитие жировой дистрофии печени.

Масло редьки с давних пор известно в народной медицине как эффективное противопаразитарное средство.

Оказывающее выраженное отхаркивающее действие масло редьки способствует эффективному отхождению вязкой мокроты, а также в значительной степени смягчает сухой кашель и помогает устранить охриплость голоса, поэтому будет полезно при всех заболеваниях дыхательных путей с кашлем. Благодаря жаропонижающему и потогонному действию масло редьки также полезно употреблять в пищу при вирусных респираторных заболеваниях.

Масло из семян редьки содержит в своем составе вещества, способствующие снижению уровня холестерина, поэтому будет полезно для профилактики и замедления развития атеросклероза. Присутствующие в большом количестве в масле редьки калий и магний необходимы для сердца. Принесет оно пользу и при анемии.

Поможет масло редьки при заболеваниях полости рта и горла: ангина, тонзиллит, ларингит, фарингит, гингивит, пародонтоз, пародонтит и др.

Масло из семян редьки оказывает мочегонное действие, а также способствует растворению камней в почках и других органах мочевыводящей системы.

Оно будет эффективно при заболеваниях суставов и позвоночника, сопровождающихся воспалением и болью (артрит, артроз, остеохондроз и др.), а также при связанной с метеочувствительностью «ломоте» в суставах.

Масло редьки поможет убрать отеки, сопутствующие почечной или сердечной недостаточности. Будет оно полезно и людям с сахарным диабетом и лишним весом, поскольку улучшает обмен веществ и может регулировать уровень сахара в крови.

Масло из семян редьки способствует усилению лактации у кормящих женщин.

При анорексии, а также при снижении аппетита, сопутствующем тяжелым и длительным заболеваниям, оно этот аппетит усилит.

Оно может использоваться наружно при заболеваниях опорно-двигательного аппарата: артрите, остеохондрозе, артрозе, миозите, бурсите, тендините, периартрите, а также при радикулите, ишиасе, невралгиях, невритах.

Поможет при лечении гнойных ран, труднозаживающих язв, экземе.

Масло редьки эффективно для укрепления иммунитета и профилактики зимне-весеннего авитаминоза.

С лечебно-профилактической целью масло редьки рекомендуется принимать по 1—2 чайной ложке ежедневно. Можно пить так, а можно добавлять как заправку в салаты или овощные гарниры. Для улучшения вкуса в масло редьки перед употреблением можно добавить немного сахара или меда.

В качестве отхаркивающего средства масло редьки рекомендуется принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день, предварительно смешав его с небольшим количеством меда.

При простуде масло хорошо втирать в подошвы ног и в грудь перед сном, а при влажном кашле – растирать грудь и спину солью с маслом до покраснения.

Противопоказания: беременность, диффузный токсический зоб, подагра, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, острые воспалительные заболевания поджелудочной железы, тонкого и толстого кишечника (энтериты, колиты), обострение заболеваний печени и почек. Людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и болезнями почек (нефрит, гломерулонефрит и др.) перед употреблением масла редьки необходимо посоветоваться с врачом.

● Сок редьки, смешанный пополам с медом или сахаром, уменьшает кашель и способствует отхаркиванию мокроты. Его принимают по 1 ст. л. несколько раз в день.

● Свежий сок редьки поможет при бронхитах, кашле, заболеваниях печени, атеросклерозе, мочекаменной болезни. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день.

● При простудных заболеваниях: вырезать углубление в редьке, наполнить медом и накрыть сверху кусочком редьки, настоять 4 часа в теплом месте, полученный сок слить. Принимать по 1 ст. л., детям – по 1 ч. л. 3 раза в день.

● Общеукрепляющее средство: к 1/4 стакана сока черной редьки добавить 3/4 воды и размешать в растворе 1 ст. л. меда. Выпить в течение дня, по нескольку глотков перед каждым приемом пищи.

● Чтобы вылечить у детей самый тяжелый кашель в короткий срок, надо нарезать сырую редьку тонкими ломтиками (6—8 штук), посыпать каждый ломтик сахарным песком. Появившийся сладкий сок принимать по 1 ст. л. каждый час.

● Сок редьки смешать с молоком в равных частях, принимать по 1 ст. л. 6 раз в день при кашле.

● Бронхит, простуда, насморк и гайморит: к 0,5 стакана выжатого сока черной редьки добавить 0,5 стакана воды и 2 ст. л. меда. Пить по 80—100 мл 1—3 раза в день.

● При острой простуде эффективны обтирания соком редьки и питье этого средства, только пить его надо раз в день, вечером. После обтираний необходимо лечь в постель и укутаться (если нет высокой температуры).

● При насморке и гайморите можно закапывать в нос свежевыжатый сок редьки, по 3—4 капли в каждую ноздрю.

● Томленый сок редьки, смешанный наполовину с медом, употребляют при заболеваниях печени, холангитах и холециститах, а с добавлением свекольного или морковного сока в том же соотношении – при анемии, переутомлении.

● Для стимуляции секреции желчи и желудочного сока пьют свежевыжатый сок по 1 ст. л. за 15 минут до еды.

● Сок зеленой редьки можно пить по 1/4 стакана 2 раза в день, чтобы вывести песок и мелкие камни из почек и печени.

● При атонических запорах (когда снижена перистальтика кишечника) можно включать в питание блюда из черной редьки – до 50 г за 1 раз 1—2 раза в день. При таком лечении в течение дня необходимо пить от 1,5 литров чистой воды.

● Сок редьки с соком моркови и свеклы – хорошее средство при лечении анемии. Для этого сырые корнеплоды редьки надо натереть на мелкой терке, отжать сок, слить в глиняную емкость, смешать в равных количествах с соками моркови и свеклы и на 2—3 часа поставить в предварительно протопленную печь или духовку. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 15—20 минут до еды. Курс лечения – 2—3 месяца.

● Вымытый, но не очищенный корнеплод черной редьки измельчить на мелкой терке, 1—2 ст. л. кашицы завернуть в кусочек полотна и положить на больное место (нос и гайморовы пазухи), предварительно смазав их растительным маслом или детским кремом. Прикрыть пергаментной бумагой и замотать теплым шарфом. Такой компресс делать вечером перед сном, держать его 10 минут при гайморите.

● Если смешать сок редьки с яблочным соком, это поможет при лечении атеросклероза сосудов.

● Свежеприготовленный цельный или разбавленный водой или растительным маслом сок редьки в соотношении 2:1 втирать 1 раз в день в болезненные участки тела при подагре.

● Кашицу из тертой черной редьки прикладывать к болезненным участкам тела на 20—30 минут при подагре.

● Вырезать в плоде редьки черной полость, заполнить ее медом. Через 4 часа образуется сок. Растирать этим соком больные суставы.

● При радикулите делать на ночь компрессы из кашицы черной редьки, предварительно смазывая кожу растительным маслом, чтобы избежать ожогов. Держать компресс, пока хватит терпения. Курс лечения 4—6 раз.

● Сок редьки (или тертую редьку) в виде примочек прикладывать к гноящимся ранам, язвам, нарывам, при лечении экземы, он также обладает бактерицидным, противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами.

● Вымыть черную редьку, очистить и нарезать кубиками, сложить ее в кастрюлю, посыпать сахаром и томить в духовке часа два, готовую смесь процедить, остудить и разлить в бутылки. Хранить в холодном месте. Перед употреблением наливать в горячую ложку, чтобы сок был теплым, и принимать по 1 ч. л. 5—6 раз в день и перед сном при кашле.

● Для нормализации давления: смешать по 1 стакану сока редьки и меда. Принимать по 1 ст. л. перед едой 3 раза в день в течение 2—3 месяцев.

● Свежим соком редьки растирают больные суставы, вместо горчичников используют при радикулите, миозите, невралгии. Протертую редьку и сок можно прикладывать в виде компрессов, припарок к больным местам. Смешать 1,5 стакана сока редьки с 1 стаканом меда и 0,5 стакана водки, добавить 1 ст. л. поваренной соли, все получше перемешать, перед употреблением взбалтывать, втирать в больные места или применять в виде компресса, а также принимать внутрь по 1 ст. л. 3 раза в день.

● При ревматизме для натирания больных суставов: смешать 3 ст. л. натертого дайкона, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. воды. Использовать вечером, перед сном.

● Компрессы от подагры и ревматизма: из 3—4 редек выжать сок, чтобы получилось 100 мл. Влить в сок 100 мл водки и добавить 30 г соли. Все размешать, пока соль полностью не растворится. Смочить ткань в растворе, приложить к больному месту и держать около получаса.

● 3 ст. л. свежеприготовленного сока черной редьки смешать с 2 ст. л. меда и 1 ст. л. водки. Смесь втирать по ходу нерва, в болезненный участок при воспалении седалищного нерва. Сверху покрыть теплым шерстяным платком.

● При простуде надо очистить пару корнеплодов лобы, нарезать мелкими кубиками, поместить в банку, лучше из темного стекла. Добавить 2—3 ст. л. меда, 2 ст. л. воды, настаивать в комнате (не в холодильнике) не менее 6 часов. Принимать 3 раза в день по 1 ч. л. Употреблять 3—4 дня, под конец дозировку можно увеличить до 2 чайных ложек.

● Если при кашле мокрота вязкая и плохо отходит, помогут горчичники из молотой редьки. Измельчить плод в блендере и завернуть получившуюся кашицу в марлю. Положить компресс на грудь и оставить на двадцать минут. Если будет сильно припекать, то можно убрать и раньше. Лучше не применять полиэтиленовую пленку, а накрыть компресс полотенцем. Компресс снимают, когда кожа под марлей порозовела. Если одновременно с прогреванием выпить треть стакана свежевыжатого сока редьки, подслащенного медом и разбавленного водой, эффект будет еще более выраженным.

● При инфекциях верхних дыхательных путей: натереть редьку и положить в банку. Закрыть ее плотно крышкой, чтобы летучие масла накопились в замкнутом объеме. Снять крышку и тут же сделать 3—4 глубоких вдоха с задержкой дыхания. За день ингаляцию можно повторить до десяти раз.

● Принимают сок по 1/4—1/2 стакана 3—4 раза в день при мочекаменной болезни, а также при камнях желчного пузыря.

● Черную редьку натереть на мелкой терке, сложить в марлевый мешочек, немного подогреть, положить на больной участок, прикрыть полиэтиленом и завязать теплым платком при воспалениях суставов или нервов.

● Сок редьки (особенно черной) – эффективное желчегонное средство. При употреблении его разводят водой (1:3), принимают по 100—150 мл за полчаса до еды, постепенно повышая дозу до 450—500 мл в сутки.

● Редька богата солями калия, особенно много его содержится в черной редьке (до 1200 мг на 100 г сырого веса). Поскольку он способствует выведению из организма воды и поваренной соли, то сок редьки может использоваться для уменьшения или предотвращения отеков при лечении ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек.

● Отвар от отеков: взять 0,5 кг зеленой редьки, 1 л воды и 1 ч. л. соли. Редьку измельчить, залить водой и добавить соль. Нагреть до кипения и кипятить 10 минут. Этот отвар надо выпить за день вместо воды.

● При пониженной кислотности желудочного сока и простудных заболеваниях помогает настой: 1 ст. л. свежих или сухих листьев редьки залить 0,5 л кипятка, настаивать 8—10 часов и пить по четверти стакана 2—3 раза в день.

● При экземе, гнойных язвах и ранах делать припарки из растертых в порошок семян редьки, разведенных небольшим количеством горячей воды до густоты манной каши.

● Цветки черной редьки вместе со стеблями высушить, перемолоть в мясорубке и сложить в бумажный пакет. С вечера залить 0,5 л кипятка 2 ст. л. сырья, укутать полотенцем и настаивать ночь. Процедить и пить по 3/4 стакана за 15 минут до еды 3 раза в день. Лечение длительное при частых головокружениях.

● При запорах: взять 1 ст. л. ботвы редиса, которую нужно предварительно мелко изрубить, далее залить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить и пить по стакану через 20 минут после еды 3 раза в день. После 2—3 дней приема отвара ботвы запор пройдет.

● При грибковых заболеваниях стопы применяют сушеную ботву редиса. Ботву растереть в порошок и присыпать кожу между пальцами ног. Присыпку проводить ежедневно до полного выздоровления.

● При анемии: насыпать 50 г измельченного сушеного редиса в банку из темного стекла, залить 100 мл водки, плотно закрыть и настаивать в течение 10—14 дней. Готовую настойку процедить и разбавить водой в пропорции 1:1. Принимать по 20 мл на ночь в течение 1 месяца.