Ревень

Завез ревень в Россию знаменитый исследователь Пржевальский, который попробовал его в Китае. Дикорастущий ревень распространен в Сибири, на Дальнем Востоке.

В пищу употребляют черешки листьев, которые содержат яблочную, лимонную, янтарную, щавелевую и другие органические кислоты, белки, углеводы, пектиновые вещества, танин и богаты витаминами С, В, Е, провитамином А. Его корневища имеют мощное терапевтическое действие, поскольку содержат антрагликозиды, дубильные вещества, витамины, органические кислоты. Ревень содержит магний, фосфор, кальций, калий, клетчатку.

Ревень – противовоспалительное и антисептическое средство. Рана быстро заживет, если прикладывать к ней компрессы, которые состоят из ревеня, смешанного с ячменной мукой. В народной медицине ревень часто применяют для лечения простудных заболеваний, гайморита или насморка.

Если листья ревеня заварить, потом настоять, то получится средство, которое поможет восстановлению зрения, оно же рекомендуется при наличии бельма на глазу. Полезные свойства ревеня помогают при различных кожных повреждениях, начиная от прыщей и заканчивая синяками, ушибами.

Хорошо помогает ревень при похмельном синдроме, его листья в таких случаях необходимо есть сырыми. Компот из ревеня не только тонизирующий напиток, но и средство, выгоняющее глисты.

Ревень отличное средство, влияющее на работу сердца. Он способствует профилактике острой сердечной недостаточности.

При приеме малых доз ревень оказывает вяжущее, закрепляющее действие, а при приеме больших доз через 7—8 часов начинают проявляться его слабительное действие. Также у ревеня есть ветрогонное и желчегонное свойства.

Противопоказано применение препаратов из ревеня при камнях в почках, мочевом и желчном пузыре; при панкреатите или гастрите с повышенной кислотностью. Стебли разжижают кровь, из-за чего их употребление не рекомендуется при кровотечениях и геморрое.

● Слабительное: взять равные части корня ревеня и корня солодки. Растения измельчить до порошка (например, в кофемолке), принять 1 ст. л. смеси через 3 часа после ужина.

● Общеукрепляющее средство: 10—12 черешков ревеня нарезать на кусочки по 2—2,5 см, варить до мягкости с добавлением листиков свежей мяты и кусочками апельсиновой корки. Процедить и протереть через дуршлаг. Вновь поставить на огонь, добавить по вкусу сахарный песок и крахмал. Есть как десерт.

● Ветрогонное средство: взять 2 ст. л. измельченного корня на 1 стакан кипятка, заварить и настоять как чай. Принимать по 1/3 стакана на ночь.

● Противодиарейное, противовоспалительное средство при диспепсии, хронических воспалительных заболеваниях кишечника: принимать 0,3 г порошка сушеного корня ревеня 2 раза в день.

● От анемии и гипертонии: положить 2 ст. л. высушенных стеблей ревеня на 1,5 стакана кипяченой воды, кипятить на медленном огне 30 минут. Пить ежедневно.

Этот же рецепт используют при носовых кровотечениях.

Топинамбур

Корни топинамбура богаты железом, которого в нем больше, чем в моркови, картофеле, репе или свекле. Есть в нем и другие микро- и макроэлементы (калий и кальций, кремний и магний, натрий и фтор), витамины и прочие полезные вещества.

Топинамбур не впитывает в себя тяжелые металлы в почве, поэтому любой корнеплод пригоден в пищу, независимо от места, где он вырос.

Регулярное употребление топинамбура избавит организм от токсинов. Пектин, входящий в состав корнеплода, вычистит все. Достаточно каждый день есть 100 г сырого овоща в течение 3 месяцев.

Корнеплод поможет в лечении анемии, нормализует давление. Он незаменим при дисбактериозе, справится с запорами; защитит печень, при этом у него есть и желчегонные свойства, снизит сахар крови. Топинамбур имеет противовоспалительные свойства. Им можно лечить язву, гастрит, изжогу, другие заболевания желудочно-кишечного тракта.

Топинамбур обладает мочегонным эффектом. Показан при заболеваниях почек, справляется с отеками, носящими сердечный и почечный характер.

Людям, страдающим сосудистыми нарушениями, также хорошо помогает ванна, где используются стебли и листья топинамбура. Рекомендованный курс лечения – не менее десяти ванн. Повторять терапию можно после месячного перерыва.

Сироп из топинамбура вполне может заменить в питании сахар, ведь в клубнях много фруктозы. По внешнему виду и вкусу сироп напоминает цветочный мед прозрачного янтарного цвета. Его можно добавлять в горячие напитки, компоты, кондитерские изделия и шоколад.

Людям, страдающим диабетом, рекомендовано регулярное употребление топинамбура в количестве 3—4 клубней в день.

При повышенной кислотности желудка стоит принимать сок топинамбура, так как он быстро снизит кислотность, нормализуя пищеварение.

Настои и отвары топинамбура обладают слабительным эффектом и надежно устраняют запоры.

И самое главное – явных противопоказаний этот корнеплод не имеет. Есть люди с индивидуальной непереносимостью, и все.

Масло получают из плодов и семян топинамбура. Оно стабилизирует уровень сахара, обмен веществ, уровень холестерина; выводит радионуклиды; способствует регенерации тканей; нормализует микрофлору кишечника и повышает иммунитет. Рекомендуется для повышения работоспособности и жизненного тонуса для людей умственного и физического труда, в условиях неблагоприятной экологической среды; при восстановлении функций желудочно-кишечного тракта, при дисбактериозе. Усиливает усвоение солей кальция и магния, что немаловажно для профилактики остеопороза. Масло принимают по 1 ч. л. 2 раза в день за 30 минут до еды. Курс приема 1—1,5 месяца.

Оно противопоказанно при индивидуальной непереносимости и при беременности.

Сок из топинамбура используется как противовоспалительное средство, является отличным слабительным при запорах и мочегонным средством. Также он снижает кислотность и помогает при гиперацидном гастрите и язве. Он регулирует уровень сахара в крови, препятствует развитию аденомы простаты, снимает раздражение и воспаление кожи. Сок повышает гемоглобин, используется при лечении, головных болей, полиартрита, заболеваний легких. Рекомендуется пить такой сок весной и осенью (именно в это время обостряются имеющиеся хронические заболевания и ослабляется иммунитет).

Чтобы приготовить сок, свежие клубни тщательно промывают и пропускают через мясорубку, можно натереть на терке или использовать кухонный комбайн. Полученное пюре отжимают и процеживают через двойной слой марли. Принимают сок 2 недели по 150 мл в сутки перед едой. Сок хранится в холодильнике не больше 12 часов.

● При заболеваниях суставов: 1 ст. л. измельченных листьев и стеблей залить 1 стаканом кипящей воды и настаивать 30 минут. Полученный напиток можно выпить равномерно в течение дня небольшими порциями.

Дополнительный эффект даст ванна, для которой заваривают листья топинамбура. Она поможет при артрите, артрозе, бурсите, остеохондрозе. Хороши ванночки и в комплексе лечебных мер после травм опорно-двигательного аппарата. Чтобы приготовить отвар, 100 г сухих или свежих измельченных листьев нужно залить 5 л воды и немного прокипятить на умеренном огне. Дать постоять 40 минут, потом процедить и добавить в ванну. В ванне лежать не более 15 минут.

● Отвар: 3 ст. л. сухих корней топинамбура залить 1,5 л воды и поставить на слабый огонь на час. Пить отвар горячим либо холодным и без добавления сахара, по 500 мл в сутки 3 раза в неделю. Он понижает давление и концентрацию сахара в крови, повышает гемоглобин, а также благоприятно воздействует на поджелудочную железу.

● При простудных заболеваниях и болезнях желудка: 1 ст. л. травы топинамбура залить 750 мл кипятка и оставить настаиваться 12 часов. Процеженный настой принимать по 100 мл 3 раза в сутки до еды.

● Для защиты печени: 500 г сушеных листьев топинамбура залить 1 л спирта либо водки, настаивать в прохладном и обязательно затемненном месте 15 дней. Пить по 1 ст. л., разведенной водой, 3 раза в сутки.

Настойка помогает вывести токсины и шлаки из организма, предупреждает развитие холецистита.

● Квас: клубни топинамбура тщательно вымыть и нарезать кубиками, засыпать в стеклянную тару на три четверти и залить холодной кипяченой водой. Затем квас поставить для брожения в теплое место. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить дрожжи из расчета 10 г дрожжей на 5 л кваса. Через трое суток квас процедить и пить по 1 стакану в сутки. Лечебные свойства у него такие же, как у сока из топинамбура.

● Ванны с топинамбуром: 2 кг листьев и стеблей растения нарезать, сложить в 5-литровую кастрюлю и залить водой. Кипятить 20 минут, после чего отвару дать постоять, процедить и вылить в ванну температурой 32 градуса. Принимать ванну 15 минут.

Такие ванны показаны при лечении кожных заболеваний, ожогов, переломов, суставных болей и длительно незаживающих ран.

● Отвар: взять по 1 ст. л. измельченной кожуры лимона и сухих листьев топинамбура, залить 2 стаканами воды, кипятить на слабом огне в закрытой посуде 30 минут, настаивать 10 минут, процедить. Принимать по полстакана 3 раза в день за 30 минут до еды при диабете.

● Взять 400 г клубней топинамбура, 200 г ядер грецких орехов, прокрутить через мясорубку или в блендере. Принимать смесь по 1 ч. л. 3 раза в день. Полезно при сахарном диабете. Хранить в холодильнике или для сохранности смешать с медом. Для лекарственных целей лучше использовать молодые плоды грецкого ореха.

● Выжать сок из клубней топинамбура и из корней и листьев лопуха, смешать в равных частях и 1 ст. л. сока развести 1 стаканом воды. Пить по 1 стакану 3 раза в день при сахарном диабете.

● 50—100 мл свежеприготовленного сока клубней топинамбура выпивать 2—3 раза в день за 10—15 минут до еды при диабете.

● 1—2 ст. л. порошка корня топинамбура растворить в 0,5 л кипятка, процедить и пить по стакану 2—3 раза в день за 10—15 минут до еды при диабете.

● Залить 3 ст. л. сухих клубней топинамбура 1 л воды, довести до кипения и на малом огне кипятить 5 минут. Потом снять с огня, закрыть крышкой и настаивать до остывания.

Процедить и выпить в течение суток минимум в 2 приема, можно разделить и на большее число. Приготовленный отвар можно хранить в холодильнике.

Это способствует снижению давления при гипертонии, нормализует частоту пульса. Срок процедуры не ограничен, можно пить отвар по мере необходимости. Максимальный срок хранения приготовленного отвара – 10 дней.

● Смесь равных количеств соков из топинамбура и яблок – эффективное средство при анемии (особенно железодефицитной); может также применяться при неблагоприятном воздействии радиации на организм.

Также очень полезна при лечении и профилактике анемии смесь сока топинамбура и отстоянного 3—4 часа в холодильнике сока красной свеклы, соки берутся в равных частях. Только начинать пить сок свеклы надо с 1 столовой ложки, постепенно увеличивая дозу до 1 стакана, иначе может появиться тошнота.

Смесь равных частей сока топинамбура и свежеприготовленного сока шпината – еще один ценный источник железа.

● При анемии: размешать 1 ст. л. меда в 1 стакане сока топинамбура. Пить по 1 стакану 2 раза в день, утром – натощак, вечером – перед сном.

● Полоскать горло соком топинамбура (глотать не спеша). Помогает при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости.

● При ангине: каждые 30 минут тщательно полоскать горло «чесночной водой» Для ее приготовления взять среднюю головку чеснока, выдавить сок и залить 1 стаканом кипящего сока топинамбура. Одновременно каждый час пить по 1 ст. л. чесночного настоя. Для его приготовления в 1/4 стакана горячего сока топинамбура выдавить сок одного зубчика чеснока.

● В стакане горячего сока топинамбура хорошо размешать 1 ст. л. яблочного уксуса и мед по вкусу. Этот напиток нужно пить горячим несколько раз в день небольшими глотками при ангине.

● Сок половинки лимона отжать в 1 стакан сока топинамбура. Принимать один раз в день утром до еды на протяжении нескольких месяцев. Это средство прекрасно выводит токсины. Людям с аллергией на цитрусовые следует пить чистый топинамбуровый сок для очищения организма.

● Залить 4 ст. л. сухих клубней топинамбура 500 мл воды и кипятить с открытой крышкой на малом огне 10 минут. После этого закрыть крышку, дать остыть и процедить. Принимать при болезнях, сопровождающихся существенным (до 39—40 °С) повышением температуры, не менее 3—4 раза в день по 75 мл без привязки к приему пищи. Эффект заключается в увеличении интервала между подъемами температуры, а также более быстром избавлении от воспалительных процессов.

● Смешать по 1 стакану сока топинамбура и моркови. Выпить в течение дня. Помогает выводить шлаки.

● При гастрите необходимо поместить в кастрюльку по 10 г цикория и сушеного топинамбура, залить стаканом воды и прокипятить 10 минут, после чего процедить. Принимать по 1 ст. л. 5 дней за 15 минут до еды.

● Кашицу свежего чеснока пополам с клубнем топинамбура прикладывать на 3—4 часа к «шпоре», укрепив бинтом или лейкопластырем. Процедура эта ежедневная, до полного устранения боли; при жжении компресс снимать.

● При болях в суставах 400 мл сока клюквы, 100 мл сока топинамбура смешать с 200 мл сока чеснока, настоять сутки, периодически встряхивая содержимое, затем добавить 1 кг меда и все тщательно смешать. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 15 минут до еды.

● При пиелонефрите, цистите: 150—200 г свежих клубней топинамбура тщательно вымыть, очистить и съедать ежедневно 2—3 раза в день перед едой. Или можно 50—100 мл свежеприготовленного сока клубней топинамбура выпивать 2—3 раза в день за 10—15 минут до еды.

● Для укрепления сердечной мышцы после инфаркта миокарда: смешать по 1 стакану топинамбурного и морковного соков с 1 стаканом меда. Смесь принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение одного месяца.