100

Относительно примесей в водке и причиненного ими вреда здоровью весьма интересно мнение руководителя лаборатории токсикологии НИИ наркологии Минздрава РФ доктора медицинских наук, профессора Владимира Нужного, 20 лет занимающегося, в том числе, и изучением токсикологических свойств алкоголя [57]. По его мнению, пагубное влияние на организм оказывает образующийся в нем в результате окисления алкоголя уксусный альдегид. Чем чище алкоголь, тем быстрее он окисляется, печень не успевает справляться с образующимся количеством уксусного альдегида, и в итоге наступает отравление. Небольшое количество сивушных масел несколько замедляет этот процесс. Алкоголь окисляется медленнее, он дольше задерживается в крови, и его опьяняющее действие становится более выраженным. Зато похмелье будет не таким тяжелым, как от хорошо очищенной водки, так как уксусный альдегид образуется медленнее, и печень успевает его перерабатывать. То есть, сверхчистый алкоголь гораздо токсичнее алкоголя с небольшим количеством сивухи (смеси изоамилового, изопропилового и др. высших спиртов). Он не только оказывает более разрушительное действие на организм, но и быстрее вызывает алкогольную зависимость. В этом смысле сегодняшняя водка (разбавленный водой спирт-ректификат) токсичнее коньяка, виски, чачи, граппы и российского самогона, т.е. продуктов, полученных путем дистилляции качественно приготовленного виноматериала. С другой стороны напиток, содержащий сивуху в количестве, достаточном для отравления, просто невозможно выпить. Увы, но 18.06.2012 г. телеканал ТВЦ в передаче «Новая правда о водке» сообщил, что доктор В. Нужный пришёл к выводу о бесполезности своих трудов по токсикологии в РФ, бросил работу, уехал в деревню в Тверской области, где завёл фермерское хозяйство, в том числе кур, поросят и 13 коз. Последнее время он стал появляться на телеэкране с заметно посвежевшим лицом.