Баклажаны

Баклажаны – двоюродные братья перцев, и я также убираю их первый цветок или завязь. И постаревшие нижние листья тоже.

Как-то прошляпил клеща – почти все взрослые листья пожелтели. Удалил всё до юных верхушек, дал обработку, а потом подкормил в корень и по листьям. Через две недели – как ничего и не было!

Огурцы

На закуску – огурцы. Мы их выращиваем только на шпагатах: так есть хоть какой-то шанс спасать кусты от пероноспоры. Формируем их, как учили на плодфаке: регулярно (ну, по возможности) прищипываем все боковые побеги, оставляя от них по 3–4 листа с завязями (места прищипки отмечены на Рис. 49). Иначе такие кущи нарастают – и с бутылкой не разберёшься. А по шпагатам они карабкаются в основном сами.

Рис. 49. На огурцах нужно отщипнуть все боковые побеги, оставив по 3–4 листа с завязями.

Разумеется, как только нижние листья начинают желтеть от пероноспоры, мы вырезаем их и делаем защитную обработку, о коей позже. При этом все лишние боковые побеги тоже удаляются.

Убираем урожай вовремя

Плоды всех плодовых овощей, кроме бахчевых, непременно надо срывать чуть недозрелыми и чуть недобравшими предельный вес.

Дело в том, что каждый перезрелый томат, баклажан или перец, каждый переросший огурец и кабачок реально ослабляют свой куст. Они же занялись самым важным – семенами! Им теперь подавай всю энергию. Видели, как раздувается забытый под листьями и желтеющий, т. е. ботанически зрелый огурец? А куст настолько же ослабляется. Здесь всё как у деревьев: разгрузишь от лишних плодов – усилишь рост и продлишь жизнь.

Посему все плоды томата мы стараемся срывать розовыми и только что покрасневшими, плоды баклажана – ещё твёрдыми и не раздутыми, огурцы – чуть меньше обычного размера зеленцов, а часто массово собираем и мелкие корнюшончики для красивых консервов. Перцы – сразу, как только хорошо окрасятся. Всё это даёт кустам новый толчок к жизни. Собрал плоды без задержки – считай, удобрил!

Кстати, салат, срезанный в фазе юного кочана на высоте 3–4 см над почвой, даёт из пазух ещё два-три кочанчика поменьше. А картошка, растущая под соломой или сеном, без обиды дозволяет аккуратно выбирать из-под мульчи первый урожай – несколько самых крупных ранних клубней на еду, после чего продолжает расти и даёт неплохой урожай в обычный срок.

Зелень всё лето используем в еде, в закрутках, а также сушим. Благо, наши любимые сушилки «Изидри» высушивают всё за ночь. Не сушим только кинзу, петрушку и укроп. Их зелень в сушке так неудачно меняет свой аромат, что лучше уж их морозить.

Что мы не выращиваем

Живя на луговом чернозёме Воронежа или на супеси Твери, мы бы сажали совершенно иной набор культур и совсем не так, как здесь. Эта главка – не рекомендация чего-то не выращивать, упаси Бог. Это просто пример честной адаптации к своему месту и, что ещё важнее, к себе. «Хочу» и «могу» в отношениях с землёй должны честно совпадать. Иначе плохо обоим.

Мои условия: участок в 35 соток, тяжелейшая глинистая почва с плужной подошвой, засуха до двух месяцев и частая объективная невозможность работать физически, принятая как факт. Справляться с этой землёй всё труднее. Если честно, я бы поменял эти 35 соток суглинка на 6 соток пойменного чернозёма в каком-то красивом затишке. Но пока мы здесь, выход один – избавляться от любой лишней работы и заботы. Иначе говоря, органика личного посола с элементами пермакультуры собственного разлива.

Посему участок наш – сплошное дикое залужение с лесосадом и плодовыми деревьями, виноградник, десяток цветников и десяток органических грядок, в основном укрытых. Огород чистом виде – сотка от силы. Мы отказались от всего, что у нас растёт скверно или требует больших усилий. Выращиваем в основном томаты, огурцы, перцы, баклажаны, немного кабачков, салаты и всякие травы, чеснок, порей и разные луки на зелень. То есть всё для любимых зимних закруток. Дети уверяют, что можем смело сократить посадки ещё наполовину. Обдумываем…

Это я оправдываюсь, что не пишу про корнеплоды и картошку, про разную капусту и бахчу. От нас они ушли – и пусть идут себе с миром. А вот Галина Донова (г. Назарово, на юг от Красноярска) выращивает всё это мастерски. Привожу главное из её опыта с её же фотографиями.

Картошка

Ей у меня посвящена целая е-книга – «Картошка по-умному». Там собран опыт десятка успешных мастеров и учёных-картофелеводов. По ходу работы удалось здорово прояснить биологию самого растения. Описаны самые продуктивные агроприёмы. Всех любителей картошки прошу туда, ссылка на моём сайте.

Подтвердилось главное – если есть толстая мульча из растительных остатков, картошка обязательно нальёт клубни прямо под мульчой. В этом смысле окучивание – приём искусственный, к тому же требующий соблюдения чётких правил. Метод выращивания под соломой или под сеном – самый продуктивный у большинства мастеров, особенно в жарких зонах.

Ясно и то, что картошка любит рыхлую органическую почву, влагу и прохладу. Всё это, в конечном счёте, и даёт ежегодная толстая мульча (Рис. 50).

Рис. 50. Картошка любит рыхлую органическую почву, влагу и прохладу. Всё это, в конечном счёте, и даёт ежегодная толстая мульча.

Важно понимать: куст картошки – это несколько абсолютно отдельных, самостоятельных растений. Каждый стебель имеет свои корни! Поэтому чем больше у стебля пространства, тем больше на нём клубней. Оптимальное пространство для картошки – 20–22 стебля на квадратный метр, и чем они равномернее тут расположены, тем выше урожай. Отсюда – необходимость сажать кусочками по 2–4 стебля.

Наоборот, сажая целый клубень с десятком почек, мы получаем тесный пучок конкурентов. Здесь половина отставших стеблей жестоко подавляется лидерами. Клубней они не вяжут и только мешают – становятся сорняками.

Но и резка клубней – очень точный приём. Эффект прямо зависит от сорта и срока. Если ростки уже пошли в рост, резать поздно! Кроме того, все сорта реагируют на резку по-разному – это детально исследовала агроном из Назарово Татьяна Крючкова.

В Казахском НИИОКХе уже есть сорта, способные размножаться ботаническими семенами из ягод. Их автор – селекционер А.С. Удовицкий. Мелкие клубеньки из сеянцев – отличный посадочный материал, оздоровленный от болезней и вирусов. Сейчас Андрей Степанович работает над картошкой с фиолетовой и розовой мякотью, обогащённой антиоксидантами.

Морковь и свёкла

Для этих корнеплодов главное – раннее прореживание, прямое солнце и мягкая, нежирная почва.

Корнеплод – изобретение тощей почвы и сухости. Это способ перезимовать в полупустыне, чтобы зацвести следующим летом.

В тени и полутени достойные корнеплоды не наливаются. Жирной органической почвы, компоста и тем паче навоза они не любят: горчат и ветвятся. Но к луговым чернозёмам и супесям относятся прекрасно.

Главное – не заставлять их программироваться на тесноту. Оптимальный посев – в две строчки через 8-10 см, чтобы все растения были крайними. Появились всходы – сразу прореживайте, оставляя в ряду одно лучшее растение морковки через 8 см, свёклы – через 12–15 см. Можно сеять их и в одну строчку по краям грядок.

Чеснок

ЧЕСНОК нормально принимает полутень и любит плодородную почву с органикой и мульчой. Любит влагу. Главное для озимого чеснока – хорошо укорениться до зимы. Посему сажать его лучше на две-три недели раньше принятых сроков. Даже если верхушка вылезет и подмёрзнет, нестрашно. Зато весной вопрёт с удвоенной силой. Убираем, когда чехольчики бульбочек начинают лопаться.

Рис. 51. Если почва плодородная, головки получаются отличные

Можно сажать чеснок в два этажа: положил дольку на глубине 10–12 см, присыпал почвы, положил вторую на глубине 6–7 см.

Кочанная капуста

Чтобы налить крупные кочаны, ей нужно, прежде всего, очень большое пространство: ранней – 80 на 80 см, поздней – по квадратному метру на куст (Рис. 52). Она обжора: ведро компоста в лунку – то что надо. Или полведра навоза, но не к корням, а сбоку. Ещё горсть золы и горсть суперфосфата не повредит.

Рассада должна расти в горшках шириной минимум 10 см, при хорошем свете. И при достаточном тепле! И высаживать её лучше под плёнку или лутрасил. И не слишком рано: на самом деле, холод её сильно ослабляет.

Рис. 52.

На грядке главное – защитить капусту от вредителей. Самое лучшее – укрыть грядку мелкой сеткой типа москитной. И обильные поливы раз в неделю нужны, и мульча.

Минералку капуста, как и огурцы, тоже жрёт в три горла и нитраты накапливает гарно. По мне, пусть лучше кочан вдвое меньше будет.

Лук-репка

Ему чем больше пространства, тем крупнее луковица. Продуктивным гибридам нужно не только прямое солнце, но и площадь питания 15 на 20 см. Почву любит проницаемую. Пока перо нарастает, влага и мульча остро необходимы. Перестало расти – всё, больше никаких поливов, и отгребите землю от луковиц (Рис. 53). Не увидят солнца – нальются вполсилы.

Лук-порей

Лук-порей – полная противоположность репчатому.

Как и салаты, его ошибочно считают зеленью. Зря! Хороший куст порея – это килограмм, и стебель в руку толщиной. Сажать его надо серьёзной рассадой, посеянной в феврале и выращенной в горшочках. Кусты в ряду – через 30–35 см, а между рядами – 60. Роем канаву на штык, и сажаем в дно. Летом, по мере роста, землю подсыпаем и мульчируем. Органика и влага весьма не противопоказаны. Засыпали канаву – ещё и окучили. Вот тогда и получится тот самый съедобный стебель – толстый и белый (Рис. 54).

Рис. 53. Перестало перо расти – всё, больше никаких поливов, и отгребите землю от луковиц

Бахчевые

БАХЧЕВЫЕ – это посев по хорошему теплу, не экономя семян – по 7-10 штук в длинную лунку, чтобы потом оставить лучшие всходы. Чтобы получить плоды оптимальной увесистости, дыне-арбузу надо по 1,5–2 м² на куст, тыкве – 3–4 м². Полив нужен только до первого бутона, потом же ухудшает вкус плодов.

Рис. 54. Хороший куст порея – это килограмм, и стебель в руку толщиной.

Формировать просто: наросли пять первых листьев – прищипнули верхушки, выросли ветки по пять листьев – прищипнули и их. Потому что женские цветки – в основном на веточках второго порядка. Важно тщательно беречь плантацию от сорняков – бахчевые их не любят