Книга: Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы
Назад: Банановая шарлотка
Дальше: Шоколадный чизкейк-пицца

Шарлотка из тыквы

600 г тыквы, 4 яйца, 2 мерочных стакана от мультиварки сахара, 2 мерочных стакана от мультиварки муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. ванильного сахара, сливочное масло.

1. Взбить яйца с сахаром блендером, добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар, сметану и мед.

2. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.

3. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

4. Установить таймер режима «Выпечка» на 55 мин. Смазать чашу сливочным маслом.

5. Вылить в чашу половину приготовленного теста. Равномерно распределить натертую на терке тыкву. Залить оставшимся тестом.

6. После сигнала приоткрыть крышку и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

Апельсиновая шарлотка

1 стакан муки высшего сорта, 1,5 стакана сахара, 5 яиц, 3 апельсина, 1 яблоко, 1 ч. л. апельсиновой цедры, 2 ч. л. разрыхлителя, кулинарная бумага.

1. Взбить в пену яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем, добавить цедру, чуть подсолить. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

2. Нарезать яблоки мелкими дольками, разделить на дольки апельсины.

3. Уложить на дно мультиварки кулинарную бумагу, влить половину теста. Уложить сверху апельсины и яблоко.

4. Установить таймер режима «Выпечка» на 55 мин.

5. Залить фрукты оставшимся тестом.

6. После сигнала приоткрыть крышку и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

Вишневая шарлотка

600 г вишни, 4 яйца, 2 мерочных стакана от мультиварки сахара, 2 мерочных стакана от мультиварки муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. ванильного сахара, сливочное масло для смазывания.

1. Взбить яйца с сахаром блендером, добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар, сметану и мед.

2. Продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.

3. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

4. Установить таймер режима «Выпечка» на 55 мин. Смазать чашу сливочным маслом.

5. Вылить в чашу половину приготовленного теста. Уложить сверху вишни без косточек. Залить оставшимся тестом.

6. После сигнала приоткрыть крышку и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

«Воздушная» шарлотка

2 яблока, 5 яиц, 2 мерочных стакана от мультиварки сахара, 1 мерочный стакан от мультиварки муки, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. корицы, 50 г изюма, 1/2 ч. л. соли, сливочное масло для смазывания.

1. Взбить в пену яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем, корицу и какао, чуть подсолить.

2. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

3. Нарезать яблоки мелкими дольками.

4. Установить таймер режима «Выпечка» на 55 мин. Смазать чашу сливочным маслом.

5. Уложить на дно нарезанные дольками яблоки. Вылить половину приготовленного теста. Равномерно распределить сверху ошпаренный кипятком изюм.

6. Вылить оставшуюся половину теста.

7. После сигнала приоткрыть крышку и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

Виноградная шарлотка

1 стакан муки высшего сорта, 1,5 стакана сахара, 5 яиц, 450 г винограда, 1 ч. л. апельсиновой цедры, 1 ч. л. разрыхлителя, кулинарная бумага.

1. Взбить в пену яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем, цедру, чуть подсолить.

2. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

3. Уложить на дно мультиварки кулинарную бумагу, влить половину теста. Уложить сверху виноградины. 5. Залить оставшимся тестом.

4. Установить таймер режима «Выпечка» на 55 мин.

5. После сигнала приоткрыть крышку и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

Чизкейк с тыквой

400 г сырковой массы, 5 яиц, 1 мерочный стакан от мультиварки тыквенного пюре, 1 мерочный стакан от мультиварки сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 ч. л. ванильной эссенции, лимонная цедра – по вкусу, мед, сметана – по вкусу, кулинарная бумага.

1. Взбить в пену белки яиц с сахаром.

2. Сделать тыквенное пюре в блендере.

3. Добавить тыквенное пюре к взбитым белкам вместе с сырковой массой, желтками, крахмалом и цедрой, влить ванильную эссенцию. Смешать смесь в миксере, 3–4 мин.

4. Уложить кулинарную бумагу на дно чаши мультиварки.

5. Выложить тесто.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.

7. После сигнала, не открывая крышку, дать постоять в режиме «Подогрев» 15 мин.

8. Подавать с медом и сметаной.

Вишневый чизкейк

400 г сырковой массы, 5 яиц, 400 г вишни, 1 мерочный стакан от мультиварки сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 ч. л. ванильной эссенции, лимонная цедра – по вкусу, мед, сметана – по вкусу, кулинарная бумага.

1. Взбить в пену белки яиц с сахаром.

2. Добавить к взбитым белкам сырковую массу, желтки, крахмал и цедру, влить ванильную эссенцию.

3. Смешать смесь в миксере, 3–4 мин.

4. Уложить кулинарную бумагу на дно чаши мультиварки.

5. Выложить половину теста.

6. Уложить вишни без косточек, закрыть их оставшимся тестом.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.

8. После сигнала, не открывая крышку, дать постоять в режиме «Подогрев» еще 10 мин.

9. Подавать с медом и сметаной.

Назад: Банановая шарлотка
Дальше: Шоколадный чизкейк-пицца