Книга: Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы
Назад: Ачма
Дальше: Банановая шарлотка

Шарлотка «Сосисочная»

1 луковица, 500 г китайской капусты, 100 г копченых сосисок, растительное масло для обжаривания.

Для теста: 100 г пшеничной муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 3 яйца, 1 ч. л. сахара, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску.

3. Нашинковать капусту, перетереть руками с солью, добавить к обжаренному луку. Прибавить мелко порезанные копченые сосиски, перемешать.

4. Взбить яйца с сахаром, солью и перцем. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешивать до образования густой текучей массы.

5. Влить тесто в миску с капустой, луком и сосисками, перемешать. Выложить массу в кастрюльку мультиварки, разровнять.

6. Включить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать шарлотке немного остыть.

Шарлотка «Ветчинная»

1 луковица, 500 г китайской капусты, 100 г ветчины, растительное масло для обжаривания.

Для теста: 100 г пшеничной муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 3 куриных яйца, 1 ч. л. сахара, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску.

3. Нашинковать капусту, перетереть руками с солью, добавить к обжаренному луку. Прибавить мелко порезанную ветчину, перемешать.

4. Взбить яйца с сахаром, солью и перцем. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешивать до образования густой текучей массы.

5. Влить тесто в миску с капустой, луком и ветчиной, перемешать. Выложить массу в чашу мультиварки, разровнять.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 40 мин.

7. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать шарлотке немного остыть.

Шарлотка «Пряная»

1 луковица, 500 г китайской капусты, 100 г копченой курицы, растительное масло для обжаривания.

Для теста: 100 г пшеничной муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 3 яйца, 1 ч. л. сахара, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску.

3. Нашинковать капусту, перетереть руками с солью, добавить к обжаренному луку. Прибавить мелко порезанную копченую курицу, перемешать.

4. Взбить яйца с сахаром, солью и перцем.

5. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешивать до образования густой текучей массы.

6. Влить тесто в миску с капустой, луком и курицей, перемешать. Выложить массу в кастрюльку мультиварки, разровнять.

7. Включить таймер режима «Выпечка» на 40 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать шарлотке немного остыть.

Шарлотка с корицей

3 яйца, 3 яблока кислых сортов, 1 ст. л. сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ванилин и порошок корицы по вкусу.

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить середину, нарезать ломтиками. Уложить на дно смазанной маслом формы яблоки.

2. Яйца взбить, добавляя постепенно по мере взбивания сахар, муку, ванилин и корицу.

3. Залить тестом яблоки и готовить в режиме «Выпечка» 40 мин.

4. После приготовления открыть крышку, дать пирогу остыть в мультиварке в течение 10 мин.

Шарлотка с курагой и мятой

3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 1 ч. л. соды, уксус для гашения.

Для начинки: 3 яблока, 3 ст. л. мятного сиропа.

1. Муку порубить ножом с маслом, добавить растертые с сахаром желтки и гашеную уксусом соду.

2. Замесить тесто и убрать на час в холодильник. Выложить тесто в форму мультиварки так, чтобы по бокам получились бортики.

3. Выпекать 40 мин в режиме «Выпечка».

4. Положить на корж дольки яблок, залить сиропом и готовить в том же режиме еще 10 мин.

Шарлотка с яблоками и изюмом

3 яблока, 4 яйца, 2 мерочных стакана от мультиварки сахара, 2 мерочных стакана от мультиварки муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. корицы, 50 г изюма, 1/2 ч. л. соли, сливочное масло.

1. Взбить в пену яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем, корицу, чуть подсолить.

2. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

3. Нарезать яблоки мелкими дольками.

4. Установить таймер режима «Выпечка» на 55 мин. Смазать чашу сливочным маслом.

5. Уложить на дно нарезанные дольками яблоки. Вылить половину приготовленного теста. Равномерно распределить сверху ошпаренный кипятком изюм.

6. Вылить оставшуюся половину теста.

7. После сигнала приоткрыть крышку и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

Шарлотка с яблоками

3 яблока, 4 яйца, 2 мерочных стакана от мультиварки сахара, 2 мерочных стакана от мультиварки муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. ванильного сахара, сливочное масло.

1. Взбить в пену яйца с сахаром, добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванильный сахар, чуть подсолить.

2. Тесто не должно быть слишком жидким или слишком густым. Оно должно получиться примерно как густая сметана.

3. Нарезать яблоки мелкими дольками.

4. Установить таймер режима «Выпечка» на 55 мин. Смазать чашу сливочным маслом. Вылить в чашу треть приготовленного теста.

5. Уложить сверху треть нарезанных дольками яблок. Залить яблоки тестом, выложить еще один слой яблок. Перемешать оставшееся тесто и оставшиеся яблоки, выложить в мультиварку третий слой.

6. После сигнала приоткрыть крышку и оставить на 10 мин в режиме «Подогрев».

Назад: Ачма
Дальше: Банановая шарлотка