Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
200 г копченой грудинки, 400 г кочанного салата, 200 г сметаны, 50 мл растительного масла, лимонный сок, перец, чеснок, сахар, соль по вкусу.
Грудинку мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Свежие листья кочанного салата выложить на блюдо, полить сметаной с лимонным соком, солью, перцем и сахаром. Посыпать горячими кусочками грудинки.
Салат желательно подавать в горячем виде.
100 г грудинки, по 400 г кабачков, моркови и консервированной белой фасоли.
Для заправки:4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки овощного бульона, мелко нарезанная петрушка, 2-3 веточки укропа, по 2 ст. ложки винного уксуса и белого вина, черный молотый перец и соль по вкусу.
Кабачки и морковь нарезать кружочками слегка наискосок, бланшировать в бульоне 5 мин. Откинуть на дуршлаг, а бульон собрать.
Грудинку нарезать кубиками.
Приготовление заправки: смешать растительное масла, овощной бульон, винный уксус, белое вино, мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец и соль.
Нарезанную массу смешать с заправкой и оставить на 1 ч.
Перед подачей блюдо украсить зеленью.
150 г копченой грудинки, 1 кубик мясного бульона, 100 г красной чечевицы, 4 помидора, 200 г полевого салата, 1 ломтик хлеба для тостов.
Для заправки: 4 ст. ложки сметаны (можно сливок), 400 мл сухого вина, немного соуса «Табаско», ½ ч. ложки соли.
Растворить кубик в 300 мл кипящей воды, добавить чечевицу и варить 7 мин. Затем остудить и ее смешать с заправкой. Помидоры (без кожицы), хлеб и мясо нарезать мелкими кубиками.
Грудинку обжарить на сковороде без жира до хрустящей корочки и выложить из сковороды. Хлеб обжарить до золотистого цвета в жире, оставшемся от мяса.
Смешать помидоры, нарезанные листья и чечевицу и разложить по тарелкам. Посыпать кубиками грудинки и гренками.
Приготовление заправки: соединить сметану, сухое вина, немного соуса «Табаско», соль и перемешать.
150 г копченой грудинки, 400 г листового салата, 2 вареных яйца, зелень петрушки и базилик, 1 ст. ложка растительного масла.
Для заправки: лимонный сок, молотый перец, соль.
Грудинку нарезать кубиками. Нарезанные листья салата выложить на блюдо. Добавить обжаренную в масле грудинку, измельченные яйца, зелень и заправить.
Приготовление заправки: смешать лимонный сок, молотый перец, соль.
500 г копченой грудинки, 250 г отварной чечевицы, 100 г анчоусов, зелень орегано, 1 средняя луковица, 1 стручок сладкого перца.
Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, орегано, ½ пучка мелко нарезанной петрушки, по ½ ч. ложки белого молотого перца и соли.
Анчоусы разделать на кусочки, грудинку нарезать кубиками, лук и перец – кольцами, зелень измельчить.
Смешать все это с чечевицей, залить заправкой и украсить листиками орегано.
Приготовление заправки: соединить растительное масло, винный уксус, орегано, мелко нарезанную петрушкуи, белый молотый перец, соль и перемешать.
500 г свинины, 450 г картофеля, 350 г соленых огурцов, 100 г зеленого салата, 3 вареных яйца, 300 г майонеза, перец, соль по вкусу.
Очищенный вареный картофель и жаренное крупными кусками мясо нарезать ломтиками. Соленые огурцы почистить от загрубевшей кожицы, нарезать вдоль на четыре части, удалить семена и тоже нарезать ломтиками. Подготовленные продукты слегка подсолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом.
Уложить горкой в салатник, смазать сверху майонезом и украсить продолговатыми ломтиками свинины, дольками вареного яйца и листьями салата, нарезанными лепестками.
650 г мяса холодного копчения (свинина), 2 ч. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка майорана, 500 г желтой сладкой дыни, 300 г свежего или мороженого зеленого горошка, 4 ст. ложки яблочного уксуса, 5 ст. ложек оливкового масла, зелень петрушки, кориандр, красный молотый перец, соль по вкусу.
Копченую свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом огне в течение 8 мин. Посыпать майораном.
Дыню разрезать пополам, вынуть семена и вырезать из нее специальной ложкой шарики. Сложить дынные шарики в миску с остывшим мясом.
Проварить в течение 6 мин в подсоленной воде горошек, слить воду, промыть его холодной водой и слегка просушить на сите. Положить горошек в миску с мясом.
Приготовить соус из уксуса, соли, перца и оливкового масла. Соус тщательно взбить. Полить им салат и перемешать.
Зелень промыть, порезать и посыпать ею салат.
250 г длинного риса, 200 г свинины холодного копчения, 1 огурец, 1 зеленый сладкий перец, 2 помидора, 200 г черных маслин, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 2 дольки чеснока, зелень петрушки, молотый острый перец чили, соль по вкусу.
Всыпать на 25 мин в кипящую воду рис. Копченое мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле. Почистить огурец, разрезать пополам (вдоль) и вынуть семечки. Нарезать мякоть тонкими полосками. Помидоры вымыть и порезать на 8 частей.
Приготовить соус: смешать уксус, оливковое масло, соль и чили. Растереть чеснок и добавить в соус.
Остывший рис перемешать в большой миске с соусом и оставить на 10 мин.
Затем добавить мясо, зеленый перец (нарезанный узкими полосками), помидоры, огурцы. Посыпать салат зеленью петрушки и положить маслины.
350 г филе курицы, 50 г свинины, 1 отварная морковь, 2 ломтика черствого белого хлеба (без корочек), 100 мл молока, 1 яйцо, растительное масло, молотый перец, панировочные сухари, 300 г консервированной фасоли, 2 стручка сладкого перца разных цветов, веточки мяты, зеленый горошек, соль по вкусу.
Для заправки:5 толченых зубков чеснока, ½ стакана измельченных ядер грецких орехов, кипяченая вода, 100 мл растительного масла, укроп и соль по вкусу.
Мясо и морковь пропустить через мясорубку. В фарш добавить хлеб (предварительно замочив его в молоке), яйцо, перец, соль и провернуть еще раз. Слепить из фарша шарики, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде в масле. Выложить их в салатник. Вокруг уложить фасоль, полоски сладкого перца и горошек.
Приготовление заправки: соединить толченые зубки чеснока, измельченные ядра грецких орехов, кипяченую воду, растительное масло, укроп,соль и тщательно перемешать (заправка должна быть средней густоты).
Полить блюдо заправкой и украсить мятой.
100 г моркови, 200 г репчатого лука, 150 г свинины, 1-2 дольки чеснока, 20 г соевого соуса, 10 г кунжута, 25 г сахара, 80 г растительного масла, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.
Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, красный и черный молотый перец, соль, все перемешать. Сварить сахарный сироп (2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахарного песка).
Влить на сковороду растительное масло и обжарить нарезанный на части репчатый лук до золотистого цвета. Свинину нарезать брусочками и, положив в лук, пожарить.
Масло с луком и свининой выложить в морковь, перемешать, добавить кунжут, сахарный сироп, толченый чеснок и еще раз все тщательно перемешать.
200 г буженины, 150 г твердого сыра, 100 г майонеза, 3 вареных яйца, зелень.
Буженину нарезать полосками, яйца измельчить, сыр натереть на терке.
Смешать продукты и заправить майонезом. Украсить зеленью и кусочками буженины.
200 г буженины, 300 г листового салата, по 50 г сыра, огурцов и репчатого лука, 100 г помидоров, сладкий перец разных цветов, зелень.
Для заправки: 6 ст. ложек растительного масла, 3 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка острой горчицы, 2 ст. ложки рубленых разных трав (петрушка, любисток, тимьян, бедренец, мята), белый молотый перец на кончике ножа, ½ ч. ложки соли.
Мясо, сыр, огурцы, лук и помидоры нарезать кубиками, перец и листья – полосками. Перемешать все ингредиенты с заправкой и посыпать измельченной зеленью.
Приготовление заправки: соединить растительное масло, винный уксус, горчицу, рубленые разные травы (петрушку, любисток, тимьян, бедренец, мяту), белый молотый перец и сольи тщательно перемешать.
150 г буженины, 150 г майонеза, 30 г лимона, 7 вареных яиц, зелень петрушки, горчица, перец, соль по вкусу.
Вареные яйца почистить и нарезать кружочками. Буженину мелко нарезать, выложить на яйца и заправить смесью майонеза, горчицы и черного молотого перца.
Салат украсить зеленью петрушки и дольками лимона.
200 г буженины, 150 г сыра, 100 г майонеза, 3 вареных яйца, зелень.
Буженину, нарезанную полосками, перемешать с натертым на крупной терке сыром и с мелко рубленными яйцами. Приготовленные продукты смешать, заправить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью и кусочками буженины.
500 г картофеля, 100 г буженины, 100 г соленых огурцов, 30 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 30 мл 3%-ного уксуса, 10 г горчицы, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
Картофель отварить, почистить и нарезать тонкими кусочками. Буженину, соленые огурцы, репчатый лук мелко нарезать. Приготовленные продукты смешать, добавить соль, перец, заправить смесью из растительного масла, уксуса и горчицы.
Готовый салат украсить мелко рубленной зеленью петрушки.
200 г буженины, 400 г кабачков, 1 ст. ложка растительного масла, 50 мл холодного бульона, 150 г сыра, 100 г майонеза, 3 вареных яйца, зелень.
Кабачки почистиь, нарезать на кусочки и бланшировать 5 мин.
Буженину, нарезанную полосками, соединить с кабачками и перемешать с натертым на крупной терке сыром и с мелко рубленными яйцами.
Приготовленные продукты смешать, заправить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью и кусочками буженины.
200 г картофеля, 100 г буженины, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 г маринованных грибов, 40 г рыбы горячего копчения, 30 г лимона, 20 г грецких орехов, 20 г сыра, 80 г майонеза, 15 мл 3%-ного уксуса, 100 г майонеза, лимонный сок, зелень, перец, соль по вкусу.
Вареный картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Рыбу отделить от костей и кожи. Буженину, грибы, рыбу, репчатый лук и соленые огурцы нарезать кубиками. Все смешать, добавить соль, перец, измельченные грецкие орехи, лимонный сок и заправить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью, грибами, кусочками буженины.
300 г буженины, по 2 яйца и луковицы, 1 огурец, по 1 ст. ложке уксуса и маргарина, 2—3 измельченных зубка чеснока, 3 ст. ложки соевого соуса, листовой салат и петрушка.
Буженину и огурец нарезать длинной соломкой. Лук замариновать (1 ч. ложка уксуса на 200 мл воды) в течение 15 мин и нарезать соломкой. Яичные белки взбить в пышную пену, добавить желтки, осторожно перемешать и пожарить в виде тоненьких блинчиков. Когда они остынут, нарезать соломкой.
Соединить все компоненты, добавить чеснок, соус и дать 1 ч постоять.
Перед подачей разложить на листья и украсить петрушкой.
500 г буженины, 300 г отварной зеленой фасоли, 4 картофелины, сваренные «в мундире», 400 г помидоров «шерри», ½ стакана маслин (без косточек), 1 пучок зеленого салата.
Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, орегано, ½ пучка мелко нарезанной петрушки, по 1 щепотке белого молотого перца и соли.
Буженину и картофель нарезать кубиками, помидорчики и маслины – на половинки.
Приготовление заправки: соединить растительное масло, винного уксус, орегано, мелко нарезанную петрушку, белый молотый перец, соль и тщательно перемешать.
Разложить все на листья салата и полить заправкой.
300 г буженины, 3 картофелины, 50 г вареной (или консервированной!) фасоли, 1 луковица (илы ½ стебля лука-порея), 1 средний помидор, зелень по вкусу.
Для заправки: 2-3 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки белой муки, 2 стакана мясного бульона, 1 сырой яичный желток, 40 г сливочного масла, 250 г сметаны, 1 ст ложка лимонного сока, перец
и соль по вкусу.
Картофель в «мундире» запечь в духовке, охладить и, не очищая, нарезать кружочками, помидор – мелкими кубиками, лук – кольцами (слегка ошпарить), зелень нашинковать, сильно не измельчая.
Приготовление заправки: котелок (ил небольшую кастрюлю) с топленым маслом поставить на слабый огонь, всыпать белую муку и, помешивая, обжарить. Влить горячий мясной бульон и 10 мин кипятить. Снять с огня, положить сырой яичный желток, соль и перец, сливочное масло, сметану и влить лимонный сок.
Все перемешать, заправить и посыпать зеленью.
500 г буженины, 300 г свежих огурцов, 4 картофелины, свареные «в мундире», 300 г помидоров, зелень петрушки и укропа.
Буженину и картофель нарезать кубиками, помидоры и огурцы – на мелкие дольки. Смесь соединить и полить заправкой из подсолнечного масла и уксуса. Посыпать салат зеленью.
Войти с помощью соц. сетей: