Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Так называются салаты, которые по своему способу приготовления напоминают многослойные торты, только без выпечки. В них ингредиенты располагают послойно, без перемешивания, что придает салату оригинальный вид и необыкновенный вкус.
Таким салатам после приготовления необходимо некоторое время отстояться на холоде.
Накладывать слоеный салат в тарелку следует как торт, чтобы слои перемешивались только во рту едока.
200—300 г вареного мяса, 3—4 шт. картофеля, 3—4 помидора, 1-2 вареных яйца, 2 ст. ложки заправки,зелень, перец, соль по вкусу.
Для заправки: 5 яичных желтков – 1 ст. ложка сухой горчицы, 1 луковица, 100 мл 3%-ного уксуса, 2 стакана оливкового масла, 1 ч. ложка соли, укроп, черный молопгый перец.
Картофель отварить в кожуре, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать мясо и помидоры. Выложить их в салатник ровным слоем, посыпать солью и перцем. Сверху разложить слой мяса, на него картофель и тоже посолить и поперчить.
Салат полить заправкой, украсить ломтиками яйца и посыпать рубленой зеленью.
Приготовление заправки. Яйца отварить. Яичные желтки протереть через сито, смешать с сухой горчицей, солью, перцем, мелко нарезанным репчатым луком и укропом. Уксус, оливковое масло тщательно перемешать и вылить в приготовленную смесь.
1 банка сайры, 5 вареных яиц, 100 г сыра, 1 луковица, 200 г майонеза, 50 г сливочного масла, зеленый лук.
На блюдо поочередно выложить слоями заранее подготовленные продукты: мелко нарубленные белки, натертый на мелкой терке сыр, размятую вилкой сайру, нарезанный колечками лук, половину общего количества майонеза, 3 измельченных желтка, предварительно замороженное, а потом натертое сливочное масло. Сверху блюдо залить оставшимся майонезом.
Готовый салат обсыпать смесью из желтков 2 яиц и мелко рубленного зеленого лука.
5 огурцов, 4 помидора, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 долька чеснока, красный перец, соль по вкусу.
Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить слоями, пересыпая каждый мелко нарубленным репчатым луком.
Салат не перемешивать, а только полить каждый слой соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, красного перца и соли.
500 г баклажанов, 1 помидор, 2 вареных яйца, 50 мл растительного масла, 50 г майонеза, 1 ст. ложка уксуса, черный молотый перец, зелень петрушки, соль по вкусу.
Испеченные и очищенные от кожицы баклажаны нарезать по длине на 6-8 полосок.
Разложить их в тарелке, посолить, поперчить, полить уксусом и маслом. Измельчить яйца и посыпать ими баклажаны. Полить этот слой майонезом.
Украсить готовое блюдо кружками помидоров и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
100 г отварного картофеля, 2-3 луковицы, 200 г сельди, 100 г горчичной заправки, петрушка.
Для заправки: оливковое масло, горчица, уксус.
Отваренный в «мундире», очищенный, нарезанный кусочками картофель; промытую, нарезанную мелкими кусочками малосоленую сельдь и измельченный репчатый лук сложить слоями в следующем порядке: картофель, лук, сельдь.
Салат посыпать мелко нарезанной петрушкой, полить заправкой из оливкового масла, уксуса и горчицы.
3-4 шт. картофеля, 3-4 моркови, 300 г куриного отварного мяса, 2 свеклы, 50 г гранатовых зерен, 3-4 грецких ореха, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.
На плоское блюдо выложить слой натертого на терке отварного картофеля, на него – сваренную и тоже натертую на терке морковь.
Далее – слой мелко нарезанного отварного куриного мяса, затем свеклу и натертые на терке грецкие орехи.
Последний слой – гранатовые зерна.
Каждый слой промазать майонезом.
Перед подачей на стол дать салату немного постоять.
300 г отварной курицы, 3-4 соленых огурца, 1 вареное яйцо, 1-2 моркови, 1 луковица, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г чернослива, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.
Салат уложить слоями:
1-й слой – мелко нарезанная птица;
2-й слой – огурцы, натертые на крупной терке;
3-й слой – мелко нарезанный репчатый лук;
4-й слой – яйцо, натертое на крупной терке;
5-й слой – измельченная на крупной терке морковь;
6-й слой – консервированный зеленый горошек;
7-й слой – отварной чернослив без косточек;
8-й слой – майонез.
100 г нарезанного куриного мяса, белки 3 вареных яиц, 1 яблоко,
1 луковица, 190 г сыра, зелень, маслины, оливки.
1-й слой – лук, нарезанный кольцами и припущенный в масле;
2-й слой – мясо курицы;
3-й слой – белки, натертые на крупной терке;
4-й слой – майонез;
5-й слой – яблоко, натертое на мелкой терке;
6-й слой – сыр, измельченный на крупной терке;
7-й слой – майонез.
Украсить салат зеленью, маслинами и оливками.
300 г куриного отварного мяса, 3-4 соленых огурца, 2 вареных яйца, 1-2 моркови, 1 луковица, 100 г ядер грецких орехов, 100 г чернослива, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.
Салат уложить слоями:
1-й слой – мелко нарезанное мясо домашней птицы;
2-й слой – нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы;
3-й слой – рубленые яйца.
Каждый из этих 3 слоев смазать майонезом.
4-й слой – измельченный чернослив;
5-й слой – рубленые грецкие орехи.
Перед подачей салат должен постоять, чтобы пропитаться майонезом.
1 банка консервов в масле из лосося, 200 г майонеза, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 5 вареных яиц, 100 г твердого сыра.
Салат уложить слоями:
1-й слой – яичные белки, натертые на крупной терке;
2-й слой – ½ банки консервов, размятых вилкой;
3-й слой – сыр, натертый на мелкой терке;
4-й слой – 100 г майонеза;
5-й слой – натертое на крупной терке сливочное масло;
6-й слой – мелко нарезанный репчатый лук;
7-й слой – оставшийся майонез;
8-й слой – натертые на мелкой терке яичные желтки.
300 г вареного картофеля, 3-4 вареные моркови, 1 кислое яблоко, 100 г сыра, 200 г вареной свеклы, 100 г майонеза, сахар, соль по вкусу.
Для заправки: 200 г майонеза, 200 г сметаны, 4 дольки чеснока.
1-й слой – натертый на крупной терке вареный картофель;
2-й слой – тертая вареная морковь;
3-й слой – натертые на крупной терке кислые яблоки с тертым сыром;
4-й слой – натертая вареная свекла.
Все слои пропитать заправкой. Сверху салат посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
5-6 вареных яиц, 2-3 моркови, 1 луковица, 2 вареные свеклы, 80 г изюма, 80 г кураги и чернослива, 80 г ядер грецких орехов, 100 г сыра, 100 г чернослива, 250 г майонеза, 2-3 дольки чеснока, сахар, соль по вкусу.
Все продукты нарезать тонкой соломкой.
1-й слой – вареная морковь, натертая на крупной терке;
2-й слой – измельченные яйца, смешанные с майонезом;
3-й слой – смесь из сыра, натертого на мелкой терке, растолченного чеснока и майонеза;
4-й слой – свекла, натертая на крупной терке и смешанная с очищенными и растолченными грецкими орехами, растолченным чесноком, майонезом «Првансаль», распаренной курагой и черносливом по вкусу.
2-3 вареных яйца, 100 г вареного длинного риса, 1 кубик куриного бульона, 400 г крабовых палочек, 2—3 моркови, 1 луковица, 5 маринованных небольших грибов, 250 г майонеза, 2-3 дольки чеснока, сахар, соль по вкусу.
Все выложить слоями на овальное блюдо:
1-й слой – рис, отваренный с кубиком куриного бульона и охлажденный;
2-й слой – крабовые палочки, нарезанные кубиками;
3-й слой – яйца, измельченные также;
4-й слой – луковица, нарезанная кольцами и обжаренная с грибами и натертой на крупной терке морковью.
Каждый слой промазать майонезом.
Украсить салат растертым желтком и крошкой из измельченных крабовых палочек.
6 яиц, 4 луковицы, маринованный перец, майонез по вкусу. Сварить вкрутую яйца, почистить, мелко нарезать и разложить тонким слоем на блюде.
Второй слой – из репчатого лука (его нарезать и обдать кипятком).
Третьим слоем уложить маринованный перец.
Каждый слой смазать тонким слоем майонеза.
1 луковица, 2-3 яблока, 100 г сыра, 2 вареных яйца, майонез «Провансаль».
Лук мелко нарезать и дважды залить кипятком. Яблоки и сыр натереть на крупной терке. Яйца мелко нарезать или размять вилкой. Продукты выложить слоями в указанной последовательности.
Каждый слой посолить, поперчить и смазать майонезом «Провансаль».
3 вареных яйца, 150 г вареного длинного риса, 1 кубик куриного бульона, 250 г крабовых палочек, 100 г говяжьей печени, 2 моркови, 1 луковица, 5-6 маринованных небольших грибов, 250 г майонеза, 2 дольки чеснока, сахар, соль по вкусу.
Все выложить слоями на овальное блюдо:
1-й слой – рис, отваренный с кубиком куриного бульона и охлажденный;
2-й слой – крабовые палочки, нарезанные кубиками;
3-й слой – яйца, измельченные также;
4-й слой – отваренная печень, нарезанная кубиками;
5-й слой – луковица, нарезанная кольцами и обжаренная с грибами и натертой на мелкой терке морковью.
Каждый слой промазать майонезом. Украсить салат растертым желтком.
3 вареных яйца, 100 г вареного длинного риса, 1 кубик куриного бульона, 400 г крабовых палочек, 2 моркови, 1 луковица, 5-7 маринованных небольших грибов, 250 г майонеза, 2-3 дольки чеснока, сахар, соль по вкусу.
Все выложить слоями на овальное блюдо:
1-й слой – отваренный и охлажденный рис;
2-й слой – крабовые палочки, нарезанные кубиками;
3-й слой – отвареная и измельченная на кубики морковь;
3-й слой – яйца, измельченные также;
4-й слой – луковица, нарезанная полосками и обжаренная с грибами.
Каждый слой промазать майонезом.
Украсить салат растертым желтком и крошкой из измельченных крабовых палочек.
Войти с помощью соц. сетей: