Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
2 вареных яйца, 50 г мелких листьев зеленого салата, 4 ст. ложки сметаны, зелень укропа, лимонный сок, сахар, соль по вкусу.
Промыть в дуршлаге листья салата и дав стечь воде, выложить их целыми в салатницу, добавить лимонный сок и залить сметаной. Положить укроп, сахар, соль.
Салат украсить сваренными вкрутую яйцами.
1 вареное яйцо, 4 шт. картофеля, 100 г гороха, 2 свеклы, 5 ст. ложек сметаны, 1 яичный желток, перец, соль по вкусу.
Отдельно сварить картофель, горох и яйцо. Свеклу запечь в духовке и почистить. Картофель, яйцо и свеклу нарезать кубиками. Все перемешать.
Добавить соль и перец по вкусу, полить сметаной и посыпать тертым желтком.
2 вареных яйца, 1 сельдерей, 2 моркови, 1 корень петрушки, 3—4 шт. картофеля, 2 ст. ложки фасоли (белой), 3-4 ст. ложки зеленого горошка, 2 соленых огурца, 2 яблока, 1 луковица, 3-4 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка столовой горчицы, лимонный сок, черный перец, сахар, соль по вкусу.
Фасоль вымыть, замочить и сварить в этой же воде. Овощи отварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Картофель, лук, яблоки и соленые огурцы почистить. Овощи и яблоки нарезать кубиками, добавить фасоль, зеленый горошек, соль, сахар и перец. Полить ее лимонным соком, перемешать, с майонезом и горчицей.
Украсить салат дольками вареных яиц.
5 вареных яиц, 150 г картофеля в «мундире», 150 г соленых огурцов, 2 луковицы, 250 г майонеза, соль по вкусу.
Картофель охладить, почистить и нарезать маленькими кубиками. В миску налить 3 %-ного уксуса, разведенного водой 1: 5 (⅓
стакана), добавить мелко нарезанный лук, всыпать картофель и все обдать небольшим количеством горячей воды (⅓ стакана).
Дать жидкости стечь, а всю массу смешать с мелко нарезанными огурцами и майонезом и разложить на яйца, разрезанные на 4-8 частей.
Посолить салат по вкусу.
250 г творога, 250 г красного мясистого стручкового перца, 3-4 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, петрушка, соль по вкусу.
Перец испечь, почистить от кожицы, вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, затем растереть его в деревянной ступке, добавив немного соли и несколько капель растительного масла.
Творог тоже растереть с солью деревянной ложкой, затем постепенно, по капле, прибавить остальное количество растительного масла. Смешать творог и пюре из сладкого перца, заправить по вкусу лимонным соком и распределить на порции.
Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
100 г сыра, 300 г редиса, 100 г сельдерея, 200 г яблок, 50 мл растительного масла, сок 1 лимона, салат, горчица, соль по вкусу.
Нарезать небольшими кубиками очищенные и вымытые коренья сельдерея и кислые яблоки. Натереть на крупной терке сыр и перемешать с нарезанным тонкими кружками редисом.
Залить все соусом, приготовленным из горчицы, соли, сока лимона, подсолнечного масла, и выложить в салатницу, украсив листьями салата.
100 г сыра, 300 г огурцов, 200 г редиса, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Мелко покрошить свежие огурцы. Редис почистить, порезать и полить лимонным соком. Положить на блюдо редис, вокруг него – огурцы, посыпанные тертым сыром. Украсить рубленной зеленью петрушки и укропом.
1 банка зеленого горошка, 1 вареное яйцо, 2 стебля лука-порея, 1 корень сельдерея, 1 яблоко, 4 ст. ложки майонеза, лимонная кислота (лимонный сок), сахар, соль по вкусу.
Лук и сельдерей тщательно почистить, промыть, отварить, нарезать кубиками. Добавить горошек. Яблоко вымыть, почистить, натереть на крупной терке, положить его в овощи, слегка перемешать. Добавить соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу. Заправить майонезом. Украсить салат дольками вареного яйца.
300 г корсиканского сыра типа «броччо», 2 помидора, ½ огурца, 2 вареных яйца, 12 маслин, листья салата-латука, соус винегрет, листики базилика, маслины.
Листья латука вымыть и обсушить. Перемешать их с ломтиками огурца без семян, приправить соусом. Выложить салат на тарелки, вокруг салата разложить дольки помидоров и вареных яиц. Посыпать кубиками сыра и рубленым базиликом, выложить маслины.
2 листовых утолщения фенхеля, 4 ломтика сыра горгонзола, 4 помидора без кожицы, листики базилика, веточки укропа, соус «винегрет» томатный.
Фенхель разрезать пополам и удалить жесткую сердцевину, половинки мелко настругать. Два помидора почистить от семян, нарезать кубиками и перемешать с фенхелем. Добавить рубленый базилик и заправить соусом «винегрет».
Выложить салат на тарелки вместе с сыром и дольками оставшихся помидоров. Украсить зеленью.
3 помидора, 2 вареных яйца, петрушка, перец, соль по вкусу.
Для соуса: 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль по вкусу.
Помидоры и вареные яйца нарезать кружочками, посолить и поперчить.
Салат полить соусом, посыпать зеленью петрушки.
200 г грибов, 2 корня сельдерея, 2 корня спаржи, 2-5 шт. картофеля, 1 вареное яйцо, 100 г майонеза, 50 г соевого соуса, перец, соль по вкусу.
Спаржу, сельдерей и картофель отварить и нарезать ломтиками. Грибы нарезать соломкой и поджарить. Все перемешать, заправить майонезом, соевым соусом, перцем, если необходимо, солью.
Украсить салат яйцом.
10 шт. свежих грибов, 2 помидора, 4 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ст. ложка рубленой зелени (укропа, петрушки), черный молотый перец, соль.
Грибы перебрать, хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, грибы охладить и нарезать мелкими ломтиками. Репчатый лук нарезать полукольцами, соединить с грибами.
Растительное масло, уксус, горчицу, перец и соль хорошо взболтать в бутылке и полить этой смесью грибы и лук.
Затем все выложить в салатник, украсить дольками красных помидоров, посыпать мелко рубленной зеленью.
200 г свежих грибов, 2-4 ломтика свиного сала, 1 долька чеснока, 200 г красного сладкого перца (без сердцевины), 200 г корня сельдерея, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан красного сухого вина.
Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле. Добавить к грибам растолченный чеснок и свиное сало, нарезанное маленькими кубиками. Обжаривать еще 2-3 мин.
Влить вино, нагреть до кипения, дать прокипеть 1 мин, а затем убавить огонь и подержать еще 5-7 мин. Положить петрушку. Размешать, снять с огня, посолить по вкусу и остудить.
Корень сельдерея почистить, нарезать (вместе с перцем) мелкой соломкой.
Положить в салатник, посолить и размешать. Когда грибы остынут, выложить их поверх.
Подавать салат в холодном виде. Перед подачей держать в холодильнике, но не давать замерзать, иначе салат потеряет аромат.
40 г белых сушеных грибов, 200 г говяжьей печени, 2 соленых огурца, 3 луковицы, 2 вареных яйца, 150 г майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, перец, соль по вкусу.
Белые сушеные грибы промыть в воде 3^ раза, замочить их на 2-3 ч в холодной воде для набухания, еще раз хорошо промыть и сварить в воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через 2 слоя марли.
Отдельно сварить печень, охладить и мелко нарезать. Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину нормы майонеза, перец, перемешать с вареными нашинкованными грибами и посолить.
Перед подачей к столу салат полить оставшимся майонезом.
50 г белых сушеных грибов, 200 г говяжьей печени, 1 помидор, 1 огурец, 2 луковицы, 2 вареных яйца, 150 г майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, перец, соль по вкусу.
Белые сушеные грибы промыть в воде 2-3 раза, замочить их на 2 ч в холодной воде для набухания, еще раз хорошо промыть и сварить в воде, в которой они были замочены, предварительно процедив воду.
Отдельно сварить печень, охладить и мелко нарезать.
Потушить на масле лук, соединенный с дольками огурца и мелко-нарезанным помидором.
Все соединить в массу, добавить майонез, перец, перемешать с вареными нашинкованными грибами и посолить.
Подавать охлажденным.
100 г грибов, 150 г языка, 200 г зеленого салата, 200 г соленых огурцов, 200 г капусты, 2—4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, черный перец по вкусу.
Сушеные грибы отварить и откинуть на дуршлаг. Капусту положить на середину тарелки. Сверху уложить в виде хризантемы нарезанные соломкой салат, сваренный язык, соленые огурцы и грибы.
Заправить салат уксусом, маслом и солью по вкусу. Посыпать черным перцем.
Войти с помощью соц. сетей: