Войска на заставе
Благодаря экспериментам с лабораторными мышами мы видим, что определенные изменения в микробиоме приводят к развитию нейровоспаления и, как следствие, когнитивному спаду. В ходе одного из исследований мышам в избытке вводили один штамм микроорганизмов (из семейства Porphyromonadaceae). Микроорганизмы усугубили проницаемость стенок кишечника и вызвали воспаление, от которого у несчастных мышей начались проблемы с пространственной памятью и установилось беспокойное поведение (4).
Даже на примере человеческого организма можно проследить, как определенные популяции бактерий содействуют развитию болезни Альцгеймера. Мои коллеги сравнили микробиом кишечника пациентов с когнитивными расстройствами с биомом умственно здоровых людей. Они обнаружили, что у пациентов с когнитивными нарушениями в изобилии присутствуют провоспалительные вредоносные микроорганизмы (эшерихии и шигеллы) и крайне скудно представлены противовоспалительные дружественные микробы (E. rectale) (5).
Раз за разом, день за днем плохие микробы кишечника вместе с лектинами, попадающими в организм с пищей, и ЛПС разрушают стенки кишечника и запускают иммунный ответ, который оканчивается системным воспалением (6). Непрошенные гости непосредственно вызывают нейровоспаление и неврологические заболевания. Нейроны мозга производят нейромедиаторы, такие как дофамин, который стимулирует нейроны, и гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), которая успокаивает нейроны. Дофамин занимает почетную должность регулировщика эмоций, настроения и мышечных движений, а также ощущений удовольствия и боли. Дисфункция нейромедиаторов создает основу для развития многих заболеваний, главным образом болезни Паркинсона.
Тело нейронов покрыто длинными веретенообразными отростками – аксонами и дендритами – которые отходят от тела клетки. Аксоны передают импульсы другим нейронам, а дендриты получают импульсы от других нейронов. Нейроны используют эти отростки для создания нейронных сетей. Коммуникация между нейронными сетями контролирует ваши мысли, действия и движения тела.
Каким образом это связано с воспалением? Я попрошу еще немного вашего внимания, чтобы рассказать вам еще об одном особом виде клеток, которые называются глиоциты или микроглиоциты. Их можно представить в виде телохранителей или агентов спецслужб, охраняющих нейроны. Нейроны занимают настолько привилегированное положение, что завели себе собственных помощников. Продолжая метафору, назовем нейроны звездами шоу бизнеса, которые живут в вашем внутреннем многоквартирном доме. У них есть очень серьезные телохранители. Когда они определяют (посредством воспалительных цитокинов и сигналов, которые они направляют из заставы на границе кишечных стенок), что непрошенные гости прорвались за внешние стенки, глиоциты сокращают дендритные структуры нейронов, стремясь защитить их от захватчиков. Если это происходит снова и снова, то в итоге клетка остается без связи с другими нейронами. А если нейроны не могут поддерживать общение друг с другом, то нет ничего удивительного в том, что человек начинает страдать от проблем с памятью и мышлением!
При различных формах деменции глиальные клетки стремятся защитить нейрон. Но действуют слишком агрессивно, в результате чего нейрон погибает.
Некоторые из моих коллег уверены, что деменцию вызывают дисфункциональные глиоциты. Они разрабатывают фармацевтические методы для того, чтобы не дать глиоцитам поглощать дендриты, так как, по их мнению, это функциональное нарушение. Но я (а также еще некоторые исследователи) полагаю, что телохранители действительно выполняют свою естественную обязанность – защищают нейроны от вторжения инородных захватчиков. Но, возможно, они делают свою работу слишком хорошо. Подумайте: нейроны представляют собой центральный форт, окруженный заставами (дендритные структуры) по всей периферии королевства. Глиальная клетка (которая получает сообщения) узнает, что враг (в данном случае, ЛПС и лектины) приближается, поэтому она стягивает силы к центральному форту. Командир центрального форта кричит: «Пошли вон отсюда! Возвращайтесь в форт!» Глиальные клетки в стремлении защитить нейроны (то есть форт) обрезают дендрические структуры (сторожевые заставы), пока не останется ничего, кроме центрального форта. В конце концов им больше не нужно беспокоиться о защите мелких застав.
Получается, что основная проблема заключается не в глиальных клетках, которыми вдруг овладевает безумие, а в том, что приводит глиальные клетки в такое состояние. Хуже того, когда глиальные клетки обрубают все дендрические структуры от тела клетки, они остаются толпиться рядом с ней, как телохранители. К сожалению, они защищают нерв так хорошо, что не пропускают даже питательные вещества. По этой причине нейрон умирает (7). При болезни Паркинсона у пациентов часто обнаруживают тельца Леви – мертвые нейроны, окруженные глиальными клетками. Глиальные клетки хотят как лучше, но они выполняют свою задачу слишком ревностно, из-за чего приносят вред тому, кто нуждается в их защите.
Когда лектины и ЛПС пересекают барьер кишечника, они попадают в кровеносную систему, а также вскарабкиваются по блуждающему нерву от кишечника к мозгу (8). Здесь они попадают в черную субстанцию (9), которая представляет собой важную структуру среднего мозга, отвечающую за планирование двигательных функций. Нейроны в черной субстанции – это дофамин-производящие клетки. Если в результате воспаления в этой части мозга сокращается количество нейронов, то развивается болезнь Паркинсона. В самом деле, как я объяснял в книге «Парадокс растений», после операции по обрезанию блуждающего нерва в рамках лечения язвенной болезни пациенты в два раза реже страдают от болезни Паркинсона по сравнению с теми, чей блуждающий нерв остался нетронутым (10). Подумайте: если телефонные провода обрезаны, лектины не могут по ним взобраться, но самое главное заключается в том, что мозг не обращает внимание на то, что ему грозит опасность.
Более того, вторжение лектинов и ЛПС затрагивает большое количество нейронов и их глиальные клетки на границе кишечника. Теперь начинается самое интересное. Пациенты с болезнью Паркинсона страдают от запоров. Мои коллеги нейрогастроэнтерологи (да, есть и такие специалисты) считают, что в нейронах на стенках кишечника происходит какая-то ошибка, которая сказывается на перистальтике кишечника (кишечных сокращениях). В экспериментах над животными ученым удалось обнаружить в кишечнике несчастных разрывы, тельца Леви, мертвые нейроны, окруженные телохранителями! Последующие биопсии толстого кишечника, взятые у пациентов с болезнью Паркинсона, повторили результаты экспериментов с животными (11).
Получается, что даже одно из самых популярных неврологических заболеваний, которое ежегодно поражает 200 000 американцев, возникает из-за нарушений в кишечнике, а не в мозге. Это еще не все плохие новости. Глутамат, аминокислота, которую бактерии кишечника производят из глутамина, убивает дофамин-производящие нейроны (12). Откуда в организме берется глутамин? Из вкусовой добавки глутамат натрия, которую добавляют в огромное количество продуктов. Вы не видите глутамат натрия в составе продукта? По мнению FDA, глутамат натрия общепризнан безопасным для употребления, поэтому его не обязательно указывать в составе продуктов. Если вы видите слово «натуральные вкусовые добавки», то выбросьте это из рук и спасайтесь (спасайте свой мозг)! Поверите ли вы мне, если я скажу, что аспартам, более известный как NutraSweet (розовый пакетик с сахарозаменителем), превращается в глутамат в кишечнике? В следующий раз подумайте дважды, прежде чем насыпать его в кофе. Кстати говоря, аспартамом подслащали все диетические напитки вплоть до недавнего времени.
Это все просто жутко.
Но у нас есть надежда. Исследователи из Центра по изучению долголетия в UCLA недавно завершили первое длительное, двойное слепое исследование биодоступных форм куркумина (содержащихся в куркуме противовоспалительных полифенолов). Ученые разделили группу из сорока человек на две подгруппы. Первая подгруппа ежедневно получала куркумин, а вторая – плацебо. Участников эксперимента разделили по возрастным, половы и другим биологическим факторам. После чего ученые сделали вывод о том, что у куркуминовой подгруппы через восемнадцать месяцев после начала эксперимента улучшились вербальная и визуальная память и длительность фокусировки внимания (13). Куркумин – одно из уникальных веществ, которое может проникать через гематоэнцефалический барьер и успокаивать нейровоспаление.
Но пока мы увидели только верхушку айсберга. Позже мы более подробно разберем продукты и добавки для ваших друзей кишечника, которые помогут им не допустить развитие когнитивного спада и других заболеваний. Но сперва нам надо обсудить несколько других тем.
Рассеянный склероз кишечника
Рассеянный склероз – это деструктивное заболевание, при котором иммунная система съедает миелин, защитную оболочку нервных волокон. В результате повреждения нервных волокон нарушается коммуникация между мозгом и остальными участками тела и/или в самом головном мозге. Принимая во внимание все, что вы знаете об иммунной системе и о способах ее коммуникации, приведет ли вас в изумление тот факт, что и это заболевание начинается в кишечнике?
Известно, что в кишечнике обитает вид микробов, умеющих производить молекулы, о которых мы говорили выше, – полисахариды. Они регулируют миелинизацию и демиелинизацию (создание и разрушение миелинового слоя). Без достаточной численности этих микробов, которые производят достаточное количество полисахаридов, иммунная система получает возможность атаковать миелин и тем самым вызывает развитие рассеянного склероза (14). В рамках эксперимента мышам скармливали добавку с бактериями, производящими полисахариды. Каков же был результат? Миелиновый слой окреп, и мыши стали меньше подвержены развитию рассеянного склероза (15).
Означает ли это, что тщательный уход за бактериями, производящими полисахариды, и их правильное питание, способствуют предупреждению и даже лечению данного заболевания у людей? Возможно. Миллионы людей с рассеянным склерозом могут обходиться без медицинских препаратов, которыми обычно подавляют иммунную систему в целях лечения болезни. По словам моего друга доктора Терри Уолс, рассеянный склероз можно вылечить с помощью правильного питания. Доктор Уолс сама вылечилась от рассеянного склероза, который довел ее до инвалидного кресла, когда начала съедать по девять порций овощей в день и отказалась от большинства лектиносодержащих продуктов.
Не так давно я представил Американской кардиологической ассоциации доклад на научной конференции, где описывал состояние 102 пациентов с биомаркерами аутоиммунных заболеваний, в том числе нескольких пациентов с рассеянным склерозом, которые на шесть месяцев перешли на мою программу «Парадокс Растений». У девяноста пяти участников эксперимента пропали биомаркеры заболеваний, исчезли симптомы, и они отказались от приема иммуносупрессоров (16). Я твердо уверен, что в ближайшем будущем мы станем лечить все дегенеративные заболевания точно так, как завещал Гиппократ: начиная с кишечника.
