Совместимость продуктов
Совместимость продуктов очень важна, поскольку ничто не оказывает такого сильного действия на наше здоровье или нездоровье, как правильное или неправильное сочетание продуктов. Иногда после еды у нас появляется желание поспать. Это происходит потому, что переваривание требует от всех функций организма колоссальной затраты энергии. Работа сердца, легких, нервов, мозга, желез внутренней секреции, всех органов и систем постоянно требует определенного количества энергии. Пищеварение отбирает у организма энергии больше, чем все его функции и любая физическая нагрузка (бег, езда на велосипеде и так далее).
Откуда же организм может получать дополнительную энергию? Очевидно, есть только два способа.
Первый – это употреблять легкоусвояемую пищу, на которую организм для ее переваривания, усвоения и очищения затрачивает меньше всего своей энергии и времени.
Второй – правильно сочетать продукты.
А как правильно?
Рецепты твоей новой жизни
Вот мы и подошли к самому главному – приготовлению вкусных и полезных блюд. Многие представляют себе рецепты правильного питания примерно так: на белой тарелочке на вас смотрит сухая куриная грудка без соли, нарезанный огурчик, и, если это праздничный обед, то можно украсить изысканное блюдо маленьким пучком петрушки. Так вот, это, дорогие ребята, типичный вариант блюда на жесткой диете. Наш с вами вариант – это сбалансированный рацион всегда разных рецептов полезных и, самое главное, вкусных блюд.
Все рецепты мы, для вашего удобства, разделим на приемы пищи и на категории, чтобы в дальнейшем вы не ломали голову, что же такое вкусное и полезное приготовить. Мы специально расскажем о реальных, проверенных рецептах. Возможно, некоторые из них вы уже видели в наших видео, а это значит, что мы сами их используем и рады поделиться с вами. Ингредиенты недорогие, и их легко достать в любом магазине и супермаркете, осталось только поставить книгу на кухне, надеть фартук и творить!
Завтрак
Начнем с первого приема пищи. Признайтесь, что мечтаете о нем еще с вечера? Однозначно это всеми любимый прием пищи, и именно из-за того, что вы можете позволить себе немного сладенького, прием должен быть довольно калорийным и сытным, чтобы придать сил в начале дня, особенно это важно, если вы собираетесь на учебу или работу. ЗАМЕТЬТЕ, ЕСЛИ КАЖДОЕ УТРО ВЫ БУДЕТЕ ОБХОДИТЬСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ЧАШКОЙ КОФЕ И БУТЕРБРОДОМ, ТО ВРЯД ЛИ СМОЖЕТЕ ДЕРЖАТЬ ФИГУРУ В ФОРМЕ. И это – не закон подлости, а научный факт. Сладкий кофе в комплексе с куском ветчины и бутербродным маслом повышает уровень сахара в крови. Ведь для того, чтобы переработать жиры, организму требуется большая доза инсулина, а кофеин тормозит процесс их всасывания. И в целом из-за непродуманных завтраков повышается риск заработать ожирение и даже… сахарный диабет.
РЕЦЕПТ #1
ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ РЖАНОЙ МУКИ
Вам понадобится:
2 яйца
120 г цельнозерновой ржаной муки тонкого помола
1/2 ч. л. разрыхлителя теста
щепотка соли
160 г натурального йогурта
1/2—3/4 стакана кипятка
1 большое яблоко без кожуры
сироп агавы 1 ч. л. и молотая корица по вкусу
Приготовление:
1. В небольшой миске слегка взбиваем вилкой яйца.
2. Всыпаем смешанные вместе муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем. У нас должна получиться густая масса.
3. Постепенно подмешиваем йогурт, чтобы получить однородную массу без комков.
4. Вливаем кипяток и еще раз перемешиваем, тесто должно получится консистенции не очень густой сметаны.
5. Добавляем в тесто тертое на крупной терке яблоко.
6. Добавляем чайную ложку сиропа агавы и пару щепоток корицы. Если яблоко сладкое, то сироп агавы не добавляем.
7. Выпекаем на горячей сковороде, на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон (примерно по 2 минуты). Сковороду протираем салфеткой, слегка пропитанной растительным маслом, далее печем без масла.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ #2
СЭНДВИЧ С ЯЙЦОМ И АВОКАДО
Вам понадобится:
Авокадо (спелый) 1 шт.
Цельнозерновой хлеб 2 ломтика
Помидор 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Полутвердый сыр 1 ломтик
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. В маленькой миске разомните вилкой авокадо с солью и перцем.
2. Порежьте помидор тонкими кружочками.
3. Поджарьте хлеб до румяной корочки.
4. Смажьте тост авокадо.
5. Сверху положите помидор и сыр.
6. Разбейте на сковороду яйца отдельно друг от друга. Посолите, поперчите и жарьте до готовности.
7. Сыр должен немного расплавиться.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ #3
ОВСЯНКА С БАНАНОМ И КАКАО
Вам понадобится:
Овсянка 150 г
Кокосовое молоко 3 ст. л.
Какао 1 ч. л.
Банан 1шт.
Грецкие орехи 2 ст. л.
Мед по вкусу
Приготовление:
1. Овсянку отварите в воде до готовности.
2. Соедините овсянку с кокосовым молоком и добавьте какао. Хорошенько перемешайте.
3. Готовую кашу украсьте ломтиками банана и орешками.
4. Добавьте мед по вкусу.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ #4
МАФФИНЫ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ
Вам понадобиться:
180 г овсяной муки
1 яйцо
150 мл кефира
75 г шпината
1 ст. л. сливочного масла
50 г сыра
1 ст. л. разрыхлителя
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. соли
Щепотка молотого мускатного ореха
Приготовление:
1. Муку просеять с разрыхлителем, добавить мускатный орех, соль.
2. Яйцо взбить вилкой с кефиром и маслом.
3. Смешать сухие и мокрые ингредиенты.
4. Шпинат припустить на сливочном масле, остудить и добавить в тесто.
5. Сыр натереть на крупной терке и добавить в тесто, перемешать.
6. Разогреть духовку до 200 °C. Наполнить формочки тестом на 2/3, по желанию посыпать кунжутом и выпекать примерно 20–25 минут.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ #5
СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ
Вам понадобиться:
Обезжиренный творог 400 г
Яйца 2 шт.
Отруби 4 ст. л.
Изюм 20 г
Сметана 2 ст. л.
Приготовление:
1. Изюм помойте, оставьте в воде разбухать, а затем обсушите от лишней влаги.
2. Творог тщательно разомните, разбивая комочки.
3. Добавьте яйца, отруби, изюм, замесите тесто.
4. Противень застелите пергаментной бумагой и выкладывайте сырники. Отправляйте в духовку, разогретую до 180 °C на 20 мин.
5. Подавайте сырники со сметаной.
Приятного аппетита!
