Глава 18. Нагрузка и восстановление

Давайте немного разберемся: все мы привыкли к тому, что диетология – это все, что нужно знать о питании, тем более когда начинаем тренироваться или просто хотим похудеть. Казалось бы, главное, понимать, сколько калорий потребляем, и соблюдать пропорции белков, жиров и углеводов – все. Нет, это только начало: как мы уже поняли с вами существует минимальный суточный калораж в размере 1200 ккал, он рассчитан в среднем на среднестатистическую женщину. Необходимый минимум, который позволяет выжить, организму при средних показателях роста и веса, килокалории, которые затрачиваются на работу всех систем организма.

В этой главе приводятся нормы примерного расчета, но нужно учитывать и «размеры» своего тела (рост, вес, возраст), к примеру, 20-летней женщине с ростом 195 см и 45-летней женщине с ростом 150 см необходимо совершенно разное количество суточного прожиточного минимума. В этом прекрасно поможет разобраться диетология. Прибавляем к этому еще и возможные заболевания и, соответственно, коррекция некоторых продуктов или рациона питания в целом. Именно в этом вам помогут врачи. Это обычная жизнь без учета фитнес-тренировок. Чем же обычная диетология отличается от нутрициологии или эргогеники, давайте разберемся.

Я с огромным уважением отношусь к врачам диетологам.

Диетология – это знания о продуктах, их пользе, о влиянии их на организм, о потребляемых калориях и соотношении белков, жиров и углеводов. Все мы разные и к примеру кислотность, и ферменты вырабатываются по разному, а следовательно что и продукты одни усваиваются лучше чем другие, и то что одним хорошо для пищеварения, вторым противопоказано.

И врачи нам помогают понять и определиться с выбором продуктов, дабы не вредить себе. Но дело в том, что рассчитать калораж компенсирующий тренировочную нагрузку, да и саму нагрузку они не могут, диетология этого не предусматривает, у этой науки другие задачи, которые направлены на здоровое питание.

Для нас же необходимо понимать, сколько мы затратили калорий, каким образом, какая тренировка и какими продуктами необходимо восстановиться. Когда мы говорим о нутрициологии, мы практически на молекулярном уровне разбираем отдельно белки, жиры и углеводы, разновидности их, приходит четкое понимание скорости усвоения, процессов расщепления, совместимости и влиянии на организм, их пользы или вреда и т. д. К примеру, некоторые люди мало поправляются от растительных жиров и набирают лишние килограммы от углеводов (выпечки, овсянки, пшена и т. д.), превысив их потребление совсем ненамного, а другие гораздо лучше себя ощущают от минимального количества жиров и большого количества долгих углеводов.

Все мы разные, у всех разная скорость расщепления, количество ферментов срабатывающих. Именно по этому чередование белково-углеводное или диеты Дюкана подходят далеко не всем.

Эргогеника – это очень интересная наука о соотношении самой нагрузки и восстановления. Мы можем просчитать примерный расход энергии и калорий в определенной тренировке и необходимый калораж для восстановления в белках, жирах и углеводах, нужных, организму в виде гликогена и других необходимых веществ. Грамотный расчет калоража и необходимых веществ в зависимости от целей и задач самого тренировочного процесса. К слову, тренировки могут быть очень различными и сильно разниться между собой.

Например:

велоспорт – это одна система тренировок, выносливости и энергозатрат, соответственно, и восстановления;

тяжелая атлетика – совершенно другая нагрузка и иные процессы восстановления;

плавание, krossfit, бег, фитнес – все это различные нагрузки, даже сам фитнес имеет большую градацию по расчетам.

Кроме всего прочего необходимо понимать, определять скорость своего метаболизма, образа жизни, наших привычек, да и слабости тоже необходимо учитывать!

Именно по этой причине не нужно качать из интернета чужие программы питания, тренировки – они не принесут удовлетворения, скорее, наоборот, они чужие и рассчитаны были для определенных людей, это не ваша система жизни, не ваша система координат (рост, вес, возраст), не ваши возможности по расщеплению количества БЖУ (ферменты) и, пожалуй, самое главное, все диеты – это временные мероприятия, просто потому что не учитывают вашу индивидуальность!

Необходимо определить свою систему питания и восстановления для комфортной жизни без ограничений, просто понимать, что для вас, а что нет, иметь возможность кушать любимые блюда (вкраплениями). Нет запретов, есть понимание: зачем мы это делаем, что едим, когда и сколько!

Правила компромиссны, просты и комфортны. Именно в этом случае ваша нервная система не возмущается, «она понимает», что происходит: и появляется результат, и все хорошо в жизни – и настроение, и еда, и тренировка!

Миф: жир превращается в мышцы. Девочки мои хорошие, кто же это придумал?

Жир – это липидная ткань, которая состоит из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и других компонентов. Эти клетки влияют на проницаемость клеток и активность многих ферментов, участвуют в передаче нервных импульсов в мышечном сокращении, также липиды образуют энергетический резерв организма, который он может использовать, защищает органы от механических воздействий. Именно эти функции выполняет жир. Трансформация одного в другое невозможна.