5. Правила к применению
Не рекомендую повторно замораживать продукты после разморозки. Это рекомендация относится ко всем без исключения замороженным продуктам, кроме жидкостей. При повторной заморозке ухудшается качество продуктов: разрушается клеточная стенка, продукт при приготовлении не будет держать форму, снижаются вкусовые характеристики и внешний вид, разрушаются полезные вещества в продукте. Такие продукты могут стать небезопасными для употребления в пищу (при размораживании даже при холодильных условиях могут развиться болезнетворные микроорганизмы, которые при повторной заморозке не погибнут, а попросту не будут размножаться до следующей разморозки).
Упаковка продукта, в том числе консервов, должна быть герметичной. Вскрытые, порванные пакеты, деформированные металлические банки – это риск получения отравлений.
Все продукты с плесенью сразу направляются в мусорное ведро, кроме продуктов, в рецептуру которых входит благородная плесень. Не пытайтесь избавиться от колонии плесени на продукте и продолжать употреблять его. Если на поверхности продукта можно заметить плесень, значит в толще продукт уже заражен плесенью, пусть даже она пока и не видна.
Ничего не готовьте из просроченных продуктов. Ваша надежда, что микробы погибнут при термической обработке, может и оправдаться, но не забывайте о том, что, кроме микробов, в просроченных продуктах могут быть: микотоксины, которые образуются в процессе жизнедеятельности микроскопических грибов; токсичные продукты (канцерогены) от окислительной порчи жира и другое. Ни микотоксины, ни показатели окислительной порчи не исчезнут из продукта при температурной обработке.
Кислород, повышенная температура и воздействие света губительны для всех продуктов, в составе которых есть жир. Храните такие продукты без доступа кислорода и света.
☑ Первая плановая проверка Роспотребнадзором нового пищевого производства производится через три года после его открытия. Если вы видите некачественные продукты, то обратитесь с претензией на сайт . Боритесь за свое право питаться качественно и безопасно.
При нарушении целостности упаковки всех продуктов срок годности резко снижается.
Не пытайтесь найти на этикетке иностранных продуктов ГОСТы и ТУ. Продукция, произведенная за рубежом, исключая бывшие страны СССР и страны Таможенного союза, изготавливается по спецификации и не выносится на этикетку.
Уважаемые читатели, вы знали, что после открытия пищевого производства плановая выездная проверка Роспотребнадзора может быть осуществлена только по прошествии трех лет, если нет никаких претензий от потребителей? Так вот, знайте: пока мы не будем бороться за наши права, за безопасность нашей жизни и здоровья, ничего не изменится. Внеплановые проверки Роспотребнадзором могут быть осуществлены только на основании каких-либо несоответствий, претензий и жалоб, направленных в адрес надзорного органа.
Свои жалобы и претензии можете направить на сайт . В разделе «Обращения граждан» имеется форма онлайн-обращения.
В данной книге я не стал заниматься рекламой и давать рекомендации по производителям. Иногда заходите на интернет-странички независимых общественных организаций, которые проверяют в аккредитованных лабораториях продукты различных производителей и выявляют добросовестных и недобросовестных производителей.
