Худеем при помощи растительных волокон

Регулярное употребление фруктов и овощей дает очень хороший результат, особенно если сопровождается питанием с низким содержанием жиров и углеводов.

Добавление фруктов и овощей в рацион позволяет снизить поступление калорий, не теряя при этом вкусовых ощущений.

Недостаток пищевых волокон в рационе может привести к следующим проблемам:

• запор, метеоризм, дивертикулез, геморрой, полипы, нарушение кишечной флоры;

• метаболические расстройства с нарушением толерантности к углеводам, вызывающие предрасположенность к сахарному диабету и отложение жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, что приводит к атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым заболеваниям;

• избыточный вес из-за плохой регуляции механизмов голода и насыщения.

Что касается фруктов, лучше съедать их не больше 5 штук в день, зато овощи вы можете употреблять в неограниченных количествах с добавлением небольшого количества жиров: оливкового или рапсового масла первого отжима (предпочтительно), свежего сливочного масла, сметаны 5 %-ной жирности в количестве одной кофейной ложки.

Что касается овощей, следует отдавать предпочтение зеленым овощам. Зеленые листовые овощи представляют собой концентрированный источник разнообразных витаминов, минералов и антиоксидантов, обладающих различными свойствами.

Если вам приходится употреблять больший объем пищи, чтобы удовлетворить голод, выберите зеленые овощи, например, шпинат и спаржу: 250 г шпината, заправленного 100 г натурального томатного соуса, содержит всего 90 калорий!

Полезные свойства зеленых овощей

Зеленые овощи содержат много пищевых волокон: пектин, клетчатка, гемицеллюлоза. Они богаты витаминами группы В и совершенно лишены жиров, имеют в своем составе небольшое количество белков, калий, магний и витамин С.

Биопродукты

Отдавайте предпочтение сезонным фруктам и овощам. Они быстрее перевариваются и легче усваиваются организмом, поскольку употребляются в правильное время. Выбирайте, тем не менее, фрукты и овощи с низким или средним гликемическим индексом.

Отдавайте предпочтение биопродуктам

Стандартные методы, используемые индустриальным сельским хозяйством, базируются на применении гербицидов, инсектицидов и искусственных удобрений. Ученые и диетологи доказали, что подобные действия лишают продукты некоторых важных компонентов, таких как витамины, минералы, микроэлементы, незаменимые аминокислоты.

Биопродукты обязательно должны соответствовать строгим стандартам органического сельского хозяйства. При их производстве или переработке не не должны использоваться химикаты, красители, ароматизаторы, усилители вкуса.

Все французские биопродукты снабжены этикеткой «АВ». Эти продукты проходят контроль и сертификацию организациями, аккредитованными Министерством сельского хозяйства и Министерством промышленности. Созданный в 1986 году логотип АВ позволяет узнать продукт, сертифицированный контролирующей французской организацией.

• Органические овощи богаче минералами и основными микроэлементами, чем овощи, выращенные в индустриальном сельском хозяйстве.

• Органические овощи содержат больше алкалоидов и прочих метаболитов, необходимых для развития мозга и для поддержания правильного функционирования иммунной системы.

• Органические продукты оказывают положительное воздействие на развитие тканей и помогают организму восстанавливаться самостоятельно.

• Органические продукты вызывают меньше аллергических реакций, чем продукты индустриального сельского хозяйства.

• Овощи, выращенные в индустриальном сельском хозяйстве, содержат больше нитратов, чем органические овощи.

• Инсектициды, используемые в индустриальном сельском хозяйстве, имеют молекулярную структуру, идентичную структуре эстрогенов, и оказывают гормональное воздействие на физиологию человека (что пагубно влияет на организм людей старше 45 лет).

• Учащение случаев хронической лейкемии, опухолей яичек и отчасти избыточного веса и ожирения может быть связано с увеличением количества химикатов, используемых в индустриальном сельском хозяйстве.

Белки – движущая сила вашей диеты

Белки требуют для своего усвоения больше «топлива», что заставляет наш организм быстрее худеть. На них тратится немалое количество калорий.

Таким образом, белки в значительной мере влияют на потерю веса. Поэтому их следует включать в каждый прием пищи. Однако их главное достоинство состоит в том, что они хорошо утоляют голод.

Употребляйте животные белки на завтрак и/или на ужин, поскольку они способствуют похудению и выводу воды из тканей организма.

Каким образом это происходит? Печень преобразует некоторые аминокислоты в белок, называемый альбумином, и отправляет его в кровеносную систему. Альбумин продолжает циркулировать в крови до тех пор, пока полностью не распадется.

В присутствии альбумина вода, содержащаяся в тканях организма, притягивается к кровеносным сосудам, а альбумин препятствует ее просачиванию в ткани.

Если вы употребляете недостаточное количество белков, вам будет сложнее похудеть, поскольку белки необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы, которые активируют метаболизм.