Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Лишний вес нам прибавляет помимо вредных продуктов слишком большое количество потребленных калорий, особенно если употребили вы их вечером. В этом случае организму не остается ничего другого, как откладывать их про запас. Чтобы этого не происходило, нужно как можно быстрее получать сигнал о насыщении.
Изобилии продуктов: мозг констатирует, что ему предоставлены хорошие питательные вещества, жизненно необходимые для его «выживания».
Удовольствии: мозг подвергается воздействию эндорфинов, «гормонов счастья», вырабатываемых во время поглощения разных вкусностей, но удовольствие также может быть визуальным, поэтому ваша тарелка должна выглядеть аппетитно.
Еде и ее медленном пережевывании. Ваши зубы должны быть в порядке.
И добавьте немного жиров, которые дают насыщение быстрее, чем углеводы.
Насыщение наступает быстрее при употреблении продуктов с низким гликемическим индексом.
Чем ниже гликемический индекс продукта, тем медленнее он переваривается, то есть обеспечивает более медленное поступление сахара в кровь, а значит, менее резкий подъем гликемии, или, иными словами, более продолжительное действие сахара в крови. Поэтому продукт с низким гликемическим индексом поможет вам насытиться быстрее, чем продукт с высоким гликемическим индексом, особенно если хорошо его прожевать.
Насыщение наступает быстрее, если пища правильно приготовлена! От способа приготовления также зависит гликемический индекс пищи.
Нагревание в большом количестве воды приводит к гидратации гранул крахмала. По мере того, как температура повышается, эти гранулы набухают, что сопровождается увеличением клейкости. Такая форма крахмала является более доступной, поэтому быстрее переваривается, а значит, дает меньшее ощущение сытости. Разрушение крахмала также способствует его усвоению, этим отчасти объясняется более высокий гликемический индекс картофельного пюре по сравнению с целиковым картофелем, а следовательно, и его более низкая насыщающая способность. Готовьте пищу на пару, в воке, в духовке, но медленно и при низкой температуре. Никакой жарки и микроволновок – они разрушают витамины.
Сконцентрируйтесь исключительно на вашей еде, не разговаривайте и не смотрите телевизор. Это поможет вам не прозевать сигнал о насыщении, который поступает как раз через сетчатку глаза!
Старайтесь разнообразить цвета, вкусы, консистенцию и текстуру (овощи и фрукты) ваших блюд, чтобы насыщение наступило быстрее.
Каждая группа продуктов усваивается разное количество времени. Этот фактор имеет ключевое значение. Чем дольше идет процесс переваривания, тем больше тратится на это вашей энергии.
Употребление жирных, тяжелых для желудка продуктов снижает уровень вашей энергии, что сделает вас более уязвимым для циркулирующих вокруг микробов. Съеденная пища не должна застаиваться в вашем желудке или кишечнике слишком долго, иначе она провоцирует процесс ферментации и гнилостного брожения – причину метеоризма, зловонного стула, белого налета на языке вкупе с дурным запахом изо рта. Существуют разные группы продуктов. Некоторые из них близки друг к другу и могут сочетаться между собой, другие категорически несовместимы, и их сочетание может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Каждый продукт характеризуется тремя параметрами: время переваривания, кислотная среда и энергия, необходимая для переваривания. Время переваривания у разных групп продуктов сильно различается. Оно может составлять от нескольких минут (фруктовые соки, фрукты, сахар, мед) до получаса (зеленые овощи) и даже до пяти часов (бобовые). С другой стороны, не всем известно, что процесс пищеварения требует немалых энергетических затрат и что на усвоение тех или иных продуктов требуется разное количество энергии.
Несовместимые продукты:
• Белки + углеводы. Нельзя есть сладкое с животными белками: курицу с медом, мясо с черносливом…
• Белки + жиры. Не совмещайте ни с чем жирным мясо, рыбу или яйца: мясо с сыром, рыбу в сливках или со сливочным маслом…
• Жиры + углеводы. Ничего жирного (ни подсолнечного, ни сливочного масла) с медленными углеводами: макароны с сыром!
• Никаких сочетаний жирного и сладкого: фруктовый торт, выпечка…
Сочетание продуктов, способствующее похудению:
• Белки + овощи + углеводы с низким гликемическим индексом (без добавления жиров). Например: мясо + зеленая фасоль + булгур.
• Белки + белки: креветки + рыба.
Фрукты и овощи занимают больший объем при сравнительно небольшом весе и оказывают мощный эффект насыщения, благодаря волокнам в своем составе. На самом деле именно насыщенность овощей и фруктов пищевыми волокнами, а не их химический состав обеспечивают высокую толерантность к углеводам (сорбционное свойство волокон). Волокна оказывают очень важное регулятивное действие во многих сферах: желудочно-кишечный тракт (регулирование перистальтики и кишечной флоры), метаболизм углеводов и жиров, регулирование механизмов голода и насыщения, а следовательно, веса (пищевые волокна дают чувство насыщения и ограничивают количество съедаемой пищи).
Питаться нужно четыре раза в день: завтрак, обед, полдник, ужин. Это избавляет организм от необходимости накапливать жир про запас.
Когда мы сильно ограничиваем себя в еде, гипотоламус тут же реагирует и в следующий прием пищи создает энергетические запасы в виде жировых отложений из поступающих питательных веществ, чтобы противостоять будущим «голодным» периодам.
Если вы не будете правильно питаться, то продолжите набирать вес, несмотря на все ограничения! К тому же если вы пропустите очередной прием пищи, то к следующему проголодаетесь еще сильнее и будете вынуждены съесть больше, чем планировали.
Войти с помощью соц. сетей: