Куриное филе, запеченное в беконе
Несложное, но очень эффектное и вкусное блюдо. Готовить его практически не надо. С этим рецептом справится и первоклассник. Только нужно запланировать на его приготовление 60 минут, остальное сделает духовка – с некоторыми вашими действиями, конечно.
Время: 65 минут
Порции: 3
Ингредиенты:
3 шт. филе куриной грудки
6 полосок бекона
1 ч. л. соли
1–2 ч. л. смеси перцев
1 ч. л. измельченного чеснока
Приготовление:
Включите духовку на 180 °С.
Натрите куриное филе смесью перцев, измельченным чесноком и солью.
Заверните каждый кусок в три полоски бекона.
Выложите филе в жаропрочную форму и накройте листом фольги.
Поставьте курицу в духовку на 45 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.
Подавайте с листьями салата и нарезанными дольками огурца.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (516 г):
Калории 572 ккал | Жиры 36,43 г | Белки 52,19 г | Углеводы 6,85 г | Клетчатка 1,9 г | Чистые углеводы 0,0 г | Калий 797 мг | Магний 50 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 111 ккал | Жиры 7,06 г | Белки 10,11 г | Углеводы 1,33 г | Клетчатка 0,4 г | Чистые углеводы 4,95 г | Калий 1243 мг | Магний 86 мг
Свиная лопатка, запеченная с пряностями
Лопатка с пряностями, запеченная в рукаве, получается очень нежной, сочной и ароматной с румяной корочкой. При этом от вас потребуется только подготовить мясо для запекания, а на это уйдет совсем немного времени.
Пряности можно брать любые на ваш вкус. Но я рекомендую, кроме прочих, смесь перцев крупного помола. Это самый првильный выбор для данного блюда.
В процентном соотношении калории: из белков 36 %, из жиров – 64 %.
Время: 5 часов
Порции: 4
Ингредиенты:
1 кг свиной лопатки
2 ч. л. соли
1–2 ч. л. смеси перцев
2 ст. л. топленого масла
2 ч. л. паприки
1 ч. л. молотого чеснока
Приготовление:
Смешайте все пряности вместе.
Охлажденный кусок мякоти лопатки промойте, промокните и обсушите несколькими бумажными полотенцами.
Вотрите смесь пряностей во всю поверхность мяса.
Можно обвязать кусок кулинарной нитью, но это необязательно.
Положите свинину в пакет и оставьте на 2–3 часа.
Включите духовку на 200 °С.
На сковороду положите масло, разогрейте.
Положите мясо в сковороду и обжарьте со всех сторон, включая торцы куска, до румяной корочки, – 7–8 минут. Это поможет удержать все соки внутри, делая мясо сочным.
Мясо поместите в рукав, завяжите концы. Положите в форму и проколите вилкой или кончиком ножа рукав в нескольких местах.
Поставьте в духовку и запекайте в течение 90–95 минут.
Достаньте свинину из духовки, достаньте из пакета, но оставьте минут на 10 прежде, чем нарезать.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (260 г):
Калории 516 ккал | Жиры 36,66 г | Белки 43,61 г | Углеводы 0,0 г | Клетчатка 0 г | Чистые углеводы 0,0 г | Калий 797 мг | Магний 50 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 198 ккал | Жиры 14,09 г | Белки 16,77 г | Углеводы 0,0 г | Клетчатка 0 г | Чистые углеводы 0,0 г | Калий 306 мг | Магний 19 мг
Фаршированный индейкой и грибами болгарский перец
Обычно для фаршированного перца используют стандартное мясо – говядину или свинину или смесь. Можно так и поступить и использовать привычное мясо. Но если вы сделаете перец с индейкой, я думаю вам понравится. Мясо индейки считается диетическим, отличается высокими вкусовыми качествами и содержит большое количество легкоусваиваемого белка (до 28 %).
Кстати, индейку несложно выращивать. Поэтому, если вы однажды окажетесь по воле случая на необитаемом острове, попробуйте приручить этих птиц. Тогда вы обеспечите себе сытое существование с хорошо усваиваемым мясом.
Второй основной ингредиент в начинке для перцев – грибы. Используйте любые, на ваш вкус. Получаются нежной текстуры и замечательного вкуса перцы. Не идут ни в какое сравнение с привычными перцами с рисом.
Время: 50 минут
Порции: 3
Ингредиенты:
300 г фарша из индейки
200 г грибов, нарежьте мелко
140 г моркови, натрите на терке и разделите на две части
1 луковица, нарежьте мелко и разделите на две части
50 г томатной пасты
6 шт. болгарского перца, отрежьте верхушки и удалите семена
2 ст. л. масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Половину моркови и лука обжарьте на масле.
Фарш смешайте с грибами и добавьте обжаренные морковь с луком.
Посолите и поперчите.
Перцы опустите в кипящую воду на 10 секунд и выньте из кипятка.
Наполните перцы начинкой.
В кастрюлю выложите оставшиеся лук и морковь, добавьте томатную пасту, соль и перец и перемешайте.
Выложите сверху перцы.
Налейте в кастрюлю воды, чтобы она покрывала перцы только наполовину.
Тушите на среднем огне под крышкой примерно 40 минут.
Подавайте вместе с соусом, который получается в процессе тушения.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (428 г):
Калории 331 ккал | Жиры 16,27 г | Белки 27,38 г | Углеводы 20,33 г | Клетчатка 6,5 г | Чистые углеводы 13,83 г | Калий 1034 мг | Магний 64 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 77 ккал | Жиры 3,81 г | Белки 6,4 г | Углеводы 4,75 г | Клетчатка 1,5 г | Чистые углеводы 3,25 г | Калий 242 мг | Магний 15 мг
