Простое кето-печенье из кокосовой муки
Кокосовой муки здесь всего 50 граммов. Делается это печенье довольно легко и быстро, а получается нежнее, чем из кокосовой стружки. Я отсаживала печеньки с помощью кулинарного мешка, но это вовсе необязательно. Можно не заморачиваться и сделать это ложкой.
Время: 20 минут
Порции: 32
Ингредиенты:
3 яйца
50 г кокосовой муки
40 г эритрита
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты.
Отсадите на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 °С 10–12 минут.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (7 г):
Калории 11 ккал | Белки 0,57 г | Жиры 0,92 г | Углеводы 1,21 г | Клетчатка 0,1 г | Чистые углеводы 1,11 г | Калий 14 мг | Магний 2 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 173 ккал | Белки 8,61 г | Жиры 13,62 г | Углеводы 18,19 г | Клетчатка 2,1 г | Чистые углеводы 16,09 г | Калий 11 мг | Магний 1 мг
Шоколадные кето-бискотти с миндалем и сушеной малиной
Хрустящее печенье и согревающий напиток – что может быть лучше зимой? Приятно посмотреть какой-нибудь хороший новогодний фильм с чашечкой горячего напитка и итальянским печеньем бискотти. А еще лучше шоколадное кето-бискотти с миндалем и сушеной малиной.
Итальянцы любят бискотти с вином. Да, тоже неплохо. Но мне кажется, что для уютного зимнего вечера или не менее уютного зимнего утра это печенье подходит как нельзя лучше. Ведь в нем есть и орешки, и сушеные ягоды и оно так приятно хрустит.
Ингредиенты:
50 г эритрита
2 яйца
25 г сливочного или кокосового масла, растопите
100 г миндальной муки
20 г какао-порошка
½ ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин или ванильный экстракт по вкусу
пара капель ароматизатора «Горький миндаль» (по желанию)
50 г сливочного масла
50 г миндаля (или орехов на свой вкус)
50 г сушеной малины (или других ягод на свой вкус)
Приготовление:
Взболтайте венчиком яйца с эритритом.
Добавьте к ним муку, какао, разрыхлитель, соль и масло. Перемешайте.
Теперь добавьте орехи и ягоды и аккуратно перемешайте.
Выложите тесто на противень, застеленный бумагой, и лопаткой сформируйте небольшой прямоугольный батон.
Выпекайте 15 минут при температуре 175 °С.
Затем разрежьте батон на полоски шириной в полтора сантиметра, поверните бискотти разрезом вверх и поставьте в духовку еще на 15 минут при температуре 140 °С.
Переверните бискотти другой стороной и подсушите еще минут 15 при той же температуре.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (43 г):
Калории 153,51 ккал | Белки 5,91 г | Жиры 12,55 г | Углеводы 14,11 г | Клетчатка 3,79 г | Сахароспирты 6,10 г |Чистые углеводы 4,22 г | Калий 192,02 мг | Магний 62,77 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 357,00 ккал | Белки 13,74 г | Жиры 29,19 г | Углеводы 32,81 г | Клетчатка 8,81 г | Сахароспирты 14,19 г | Чистые углеводы 9,81 г | Калий 446,56 мг | Магний 148,98 мг
Шоколадные кето-колобки с сюрпризом
Простое, быстрое и эффектное печенье – шоколадные кето-колобки с шоколадом. Выглядят как ржаные булочки. Но их внешний вид не отражает их внутренней сути. На самом деле они вовсе даже не ржаные, а, наоборот, очень даже десертные, и внутри у них сюрприз в виде жидкой шоколадки.
Вот придут к вам друзья на чашку чая или кофе. А вы так: «Хочешь этих мягких французских ржаных булочек?» А они так: «Да нет, спасибо». Да, неправильный вопрос получился. Короче, вам же лучше знать, что спросить у ваших друзей, чтобы они согласились попробовать этих «мягких французских булочек». Вот и задайте такой вопрос. А потом сидите и наблюдайте за реакцией. Причем дважды. Первый раз – когда только откусит, а второй раз – когда дойдет до шоколадки.
Делаются эти колобки с сюрпризом из миндальной муки. А еще нужно примерно 9 штук ломтиков шоколада, разумеется горького, другого мы не едим ☺ И еще пара ингредиентов.
Получается примерно 9 штук по 35 граммов. Не рекомендую делать меньше размером, чтобы шоколад не вытек раньше времени. Правильный размер колобка – это 9 штук из данного количества ингредиентов.
Время: 30 минут
Порции: 9
Ингредиенты:
50 г эритрита
2 яйца
25 г сливочного или кокосового масла, растопите
115 г миндальной муки
5 г какао-порошка (для ржаного цвета)
½ ч. л. разрыхлителя
ванилин или ванильный экстракт по вкусу
9 квадратиков горького шоколада (лучше всего подходит «Риттер Спорт», у него кубики компактные)
Приготовление:
Взболтайте венчиком яйца с эритритом.
Добавьте к ним остальные ингредиенты, кроме шоколада, и аккуратно перемешайте.
Разделите тесто на 9 частей, сформуйте шарики и запихните внутрь каждого шоколад. После этого еще покатайте шарик в руках, чтобы хорошенько закрыть шоколад.
Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °С.
Наслаждайтесь!
Количество нутриентов на одну порцию (35 г):
Калории 132,05 ккал | Белки 4,36 г | Жиры 10,97 г | Углеводы 11,07 г | Клетчатка 2,43 г | Сахароспирты 5,27 г |Чистые углеводы 3,36 г | Калий 143,95 мг | Магний 46,99 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 377,30 ккал | Белки 12,46 г | Жиры 31,35 г | Углеводы 31,62 г | Клетчатка 6,95 г | Сахароспирты 15,07 г | Чистые углеводы 9,61 г | Калий 411,28 мг | Магний 134,25 мг
