«Молочные» экспресс-рецепты

Практически у всех на кухне есть молоко – ценный и весьма полезный пищевой продукт, содержащий более 200 компонентов, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Особую ценность представляют молочные белки, жир и сахар, а также различные микро- и макроэлементы. При этом, помимо употребления в пищу, любое молоко можно использовать и в качестве эффективного лечебного средства.

• Так, при солнечных ожогах для охлаждения кожи и уменьшения боли: смочить кусок материи в холодном молоке и наложить в виде примочки на больное место. Когда материя нагреется, ее надо поменять. Проводить процедуру в течение 20–30 минут, 2 раза в день.

• При повреждении связок (через сутки-двое после травмы): сложенную вчетверо марлю намочить в горячем молоке, нагретом до той температуры, какую можно терпеть, и сделать компресс, наложив сверху компрессную бумагу и вату. Компресс менять по мере остывания марли.

• При попадании в глаза щелочи, одеколона, лосьона, бензина: лучше всего промыть глаза молоком.

Пейте натуральное молоко. В молоке, сделанном промышленным способом, могут содержаться антибиотики, которые добавляли в корм для коров.

• Если беспокоит кашель:

1. В стакане горячего молока растворить 1/2 чайных ложки пищевой соды. Принимать полученный раствор в теплом виде несколько раз в течение часа по 1 столовой ложке.

2. Смешать в одинаковых количествах молоко и щелочную минеральную воду («Боржоми» и т. п.), подогреть, не доводя до кипения. Принимать по 1 столовой ложке в теплом виде несколько раз в течение часа.

3. Смешать 0,5 стакана кипяченого молока и желток одного сырого яйца. Довести до кипения и держать на малом огне 5 минут. Принимать 4 раза в день.

4. В 200 мл теплого молока добавить 1/2 чайных ложки меда, 1/3 чайных ложки порошка имбиря и куркуму – на кончике ножа. Все перемешать и принять на ночь маленькими глотками.

Примечание. Использовать данное средство рекомендуется при влажном кашле для улучшения отхождения мокроты.

5. Залить в кастрюлю 1,5 стакана молока, поставить на огонь и, как только молоко закипит, всыпать в него 1/2 чайных ложки семян укропа. Снять кастрюлю с огня и плотно прикрыть крышкой. Когда молоко остынет до теплого состояния, тщательно процедить. Выпить небольшими глотками и сразу лечь в постель. Проводить процедуру на ночь, используя свежую порцию средства. Повторять процедуры до полного излечения.

6. Налить в 1/2 стакана горячего молока 1 столовую ложку растительного масла. Принимать ежедневно перед сном до прекращения кашля.

7. Вскипятить молоко жирностью не менее 2,5 %, остудить в течение 5 минут при комнатной температуре. В отдельной посуде хорошо взболтать содержимое 1 свежего куриного яйца. Перелить молоко в стакан, положить 2 чайных ложки меда, перемешать до полного растворения, а затем добавить 1 столовую ложку морковного сока, яичную массу и еще раз все перемешать. Принимать полученное средство медленно и небольшими глотками 1–2 раза в день.

Внимание!

Молоко принесет гораздо больше пользы в случае сухого кашля, без мокроты.

• При насморке:

1. В 1/2 стакана молока размешать 1 чайную ложку луковой кашицы, процедить. Полученный раствор закапывать в нос по 2–3 капли несколько раз в день.

Примечание. Перед каждой процедурой рекомендуется промыть носовые ходы минеральной водой.

2. Можно закапывать в нос луковый или чесночный сок, смешанный с молоком.

Примечание. Соотношение подбирается индивидуально в зависимости от чувствительности слизистой полости носа – не должно ощущаться жжения.

• Если беспокоит рвота: выпивать через каждые 2–3 часа небольшое количество свежего коровьего молока.

• Когда беспокоит головная боль: разбить в стакан одно свежее куриное яйцо, залить его кипящим молоком доверху, быстро размешать и выпить. Принимать это средство в течение 3–5 дней.

Внимание!

Употребление молока, в том числе и в лечебных целях, требует иногда осторожности, а в ряде случаев и вовсе нежелательно. Так, молоко противопоказано тем, кто страдает колитами, дуоденитом, диареей. Не рекомендуется молоко и при наличии фосфатных камней в почках, а также лицам, имеющим склонность к отложению в сосудах солей кальция.

Кроме того, многие ошибочно считают, что молоко является эффективным противоядием при любом отравлении. В действительности же молоко полезно только лишь в некоторых случаях, а именно при отравлении солями тяжелых металлов (свинца, ртути, кобальта и т. п.) и при отравлении кислотами. При отравлениях другими веществами прием молока внутрь только ухудшит состояние пострадавшего, так как многие яды хорошо растворяются в жирах, а потому всасываются значительно быстрее. При этом молоко особенно опасно использовать при отравлении фосфорорганическими веществами, бензином, дихлорэтаном и другими органическими растворителями.

На кухне крупа, в стороне и беда

Издавна самым любимым и распространенным кушаньем на Руси была каша из различных круп и злаков. И сейчас в нашем обиходе широко представлены и овес, и гречиха, и просо и др. Однако многие, к сожалению, относятся к ним с изрядной долей пренебрежения. Но ведь не зря наши предки утверждали: «Каша – кормилица наша. Каша – радость наша». Правы были, как всегда. Поскольку крупы и злаки – не только ценные пищевые и диетические продукты, в ряде случаев они могут стать простым, но эффективным средством скорой помощи.

• Так, если появился кашель:

1. Взять 1 столовую ложку гречки, залить 1 стаканом воды, прокипятить в течение 10 минут, процедить. Отвар принимать горячим, по 3–4 стакана в день.

2. Смешать по 2 столовых ложки зерен овса и изюма, залить в эмалированной посуде 1,5 л холодной кипяченой воды и варить в закрытой посуде на самом малом огне, пока объем жидкости не уменьшится наполовину. Слегка остудить, процедить, остаток отжать. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день.

Примечание. В полученную жидкость по желанию можно добавить по вкусу мед.

3. Сварить кашу из 1 столовой ложки пшена и 1 стакана воды, крупа должна хорошо развариться. Затем натереть 2–3 зубчика чеснока и съесть его вместе с горячей кашей. Процедуру рекомендуется проводить на ночь перед сном.

4. Промыть под проточной водой в сите 200 г цельных зерен пшеницы, залить 1 л воды и варить под крышкой на очень медленном огне в течение 1 часа, затем процедить. Принимать в теплом виде с медом 3–4 раза в день.

5. Взять 20 г перловой или ячневой крупы, залить 1 стаканом горячей воды, настоять 4–5 часов, затем прокипятить на медленном огне 10–15 минут, охладить и процедить через 2–3 слоя марли. Принимать по 1 столовой ложке перед едой.

Пережевывание сухой крупы может негативно сказаться на состоянии зубной эмали.

• При нарыве:

1. Нажевать сырую гречневую крупу, положить полученную массу на марлю и привязать к больному месту. Менять через каждые 4 часа.

2. Прокалить гречку на сковороде, размельчить в кофемолке и смешать с водой так, чтобы получилась клейкая масса. Прикладывать на воспаленные места на 15–20 минут.

Примечание. Это средство можно использовать и для лечения ожоговых ран, но не сразу после получения ожога, а только после его предварительного охлаждения.

• Для уменьшения неприятных ощущений в горле при простуде, ангине:

1. Взять 2 столовых ложки гречневой крупы, залить 1 стаканом кипятка, дать настояться в течение 30 минут, процедить. Полоскать горло теплым настоем.

2. Залить 1 стаканом теплой воды 1 столовую ложку дробленого ячменя, настоять 4–5 часов, кипятить 10 минут, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день.

• Если поднялась температура: 100 г перловой крупы залить 1 л воды и кипятить на медленном огне в течение 10–15 минут. Остудить, процедить, для улучшения вкуса можно добавить 1 столовую ложку меда. Полученный отвар выпить за один прием, лучше всего на ночь перед сном.

Внимание!

Если вы простудились, можно, конечно, и не обращаться за помощью к врачу. Но это необходимо сделать, если: – температура тела поднимается выше 39°С или жар при температуре выше 38°С отмечается более четырех дней и сопровождается ознобом и кашлем с отхождением густой мокроты (особенно зеленоватого цвета или с дурным запахом,);

– возникает острая боль в груди при глубоком вдохе;

– симптомы, напоминающие простудные, не проходят в течение семи дней;

– когда появляется боль в горле с одним из следующих признаков:

– гной (желтовато-белые пятнав на миндалинах;

– жар с температурой выше 38 °С;

– увеличенные или болезненные на ощупь лимфатические узлы на передней части шеи;

– отмечался контакт с больным ангиной или дифтерией;

– наличие в анамнезе ревматизма, заболеваний почек, хронического легочного заболевания (эмфизема, хронический бронхит и др.).

Если же температура выше 38,5 °C поднялась у ребенка, требуется немедленное обращение к врачу. Это необходимо сделать и при более низких показателях, если повышение температуры сопровождается другими серьезными симптомами (рвота, одышка, вялость, бледность и др.)

• При начавшемся обострении цистита: залить 100 г перловой крупы небольшим количеством воды. Поставить на огонь, довести до кипения, процедить, немного остудить и выпить. Затем эту же использованную крупу залить 750 мл воды и прокипятить на медленном огне в течение 5 минут, добавить цедру 1 лимона, остудить и процедить. Принимать в течение дня. Полученный настой хранить в холодильнике и использовать до улучшения состояния.

• При недержании мочи: пол-литровую банку наполовину наполнить хорошо промытым пшеном и залить холодной водой. Настоять в течение 1 часа, затем слить воду и пить в течение дня как можно чаще. Затем приготовить новый настой. Курс лечения – 5 дней.

• Для лечения пролежней: теплое, распаренное, разбухшее в горячей воде пшено положить в хлопчатобумажный мешочек и приложить его к больному месту. Процедуру проводить 1 раз в день.

Примечание. Для каждой процедуры использовать свежее пшено.

• Для лечения конъюнктивита: промыть 1 столовую ложку пшеничной крупы, залить 1 стаканом кипятка, кипятить на малом огне 15 минут, настоять в течение часа, процедить. Промывать полученным отваром глаза до 5 раз в день и в обязательном порядке – перед сном и утром после пробуждения. Процедуру проводить до исчезновения боли, покраснения и слезотечения.

• Для рассасывания уплотнения в молочной железе при мастите:

1. Теплую густую пшенную кашу перемешать с равным количеством пропущенного через мясорубку репчатого лука. Полученную смесь завернуть в льняную ткань и приложить к больной груди, укутать теплым платком. Компресс ставить на ночь и держать до утра. Процедуру проводить ежедневно до полного рассасывания уплотнения.

2. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, положить в два полотняных мешочка и приложить к больному месту. После прогревания молочную железу рекомендует слегка помассировать.

• Если появилась боль в суставе:

1. Взять 3 столовых ложки овсяных хлопьев, залить 1 стаканом воды, держать на малом огне 5–7 минут. Затем немного остудить и теплой кашицей обмазать больной сустав, закрепив как компресс. Держать 2 часа (можно также оставить и на всю ночь). Процедуру проводить ежедневно до облегчения болевого синдрома.

2. Залить 1 л воды 1 стакан зерен овса, томить на медленном огне до выпаривания 1/4 жидкости, затем процедить. Принимать слизистый отвар по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Примечание. При желании отвар можно принимать со сливками или медом – по вкусу.

3. Взять 1 стакан риса и перемолоть в кофемолке до состояния муки. В 1/2 стакана теплой воды растворить 1 столовую ложку пивных дрожжей, добавить 2 столовых ложки поваренной соли и рисовой муки столько, чтобы получилась густая паста. Затем нанести полученную массу на плотную натуральную ткань, приложить к больному суставу намазанной стороной и зафиксировать повязкой на 2–3 часа. Проводить процедуру ежедневно до улучшения состояния.

• При диарее:

1. Взять 1 стакан риса, промыть, залить 7 стаканами воды и варить 30 минут, процедить. Принимать полученный отвар по 1/3 стакана каждые 2 часа по мере улучшения состояния.

2. Залить 1 л холодной воды 100 г овсяных хлопьев, настоять 4 часа, затем отварить до густоты. Принимать несколько раз в день до прекращения поноса.

3. Взять немного гречневой крупы, поджарить на слабом огне, следя за тем, чтобы крупа не пережарилась, а затем измельчить в муку в мясорубке или кофемолке. Утром взять 1/2 чайных ложки муки, добавить несколько капель кипяченой охлажденной воды, скатать в шарик и принять внутрь. Вечером принять следующую порцию средства. Повторять процедуру ежедневно до выздоровления.

• Когда беспокоят боли в желудке: отварить шлифованный рис. Не промывая его, отцедить крахмалистую жидкость, остудить и принимать несколько раз в день.

• Если появилась изжога: как только появились неприятные ощущения, рекомендуется пожевать 5–7 штук сухих овсяных хлопьев. Когда они превратятся в кашицу, проглотить.

• При солнечном ожоге: заварить кипятком растертые овсяные хлопья, дать набухнуть, остудить, завернуть в марлю и нанести на больное место. Затем ополоснуть холодной водой.