Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Как правильно питаться во время той или иной болезни и что при этом можно, а чего нельзя есть? Величайший врач древности Гиппократ так отвечал на этот вопрос: «Ваша пища должна стать лекарством, а ваше лекарство должно стать пищей». Но как любое лекарство многие пищевые продукты и блюда из них кроме показаний имеют и определенные противопоказания.
Без этого вкусного и полезного продукта, по сути, не обходится ни один день нашей жизни. Но всем ли можно есть тот или иной сорт хлеба без вреда для своего здоровья?
• Хлеб ржаной (грубого помола) не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока (дабы избежать появления изжоги), а также больным, страдающим почечной недостаточностью, заболеваниями печени и желчного пузыря, хроническим гастритом с нормальной и повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Хлеб пшеничный способствует резкому повышению уровня глюкозы в крови, а потому больным сахарным диабетом и тем, у кого есть предрасположенность к этому заболеванию, рекомендуется ограничить его потребление.
• Зерновой хлеб, основой которого являются проросшие зерна кукурузы, гречихи, ржи, пшеницы с добавлением семян подсолнечника, кунжута и т. д., не рекомендуется употреблять людям, страдающим хроническим гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения этих заболеваний.
• Хлеб с отрубями, который выпекается из обдирной муки, состоящей из наружных частей зерна, с добавлением отрубей, противопоказан тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется такой хлеб и маленьким детям.
Издавна самым любимым и распространенным кушаньем на Руси была каша, приготавливаемая из различных круп. И не зря наши предки утверждали: «Каша – кормилица наша. Каша – радость наша». Правы были, как всегда, поскольку крупы и злаки – весьма ценные пищевые и диетические продукты. Но прежде чем сварить какое-либо блюдо, стоит убедиться в том, что выбранная вами крупа не нанесет вреда вашему здоровью.
• Рис и блюда из него не рекомендуется употреблять людям, страдающим коликами, хроническими запорами, геморроем, сахарным диабетом и ожирением.
• Манная крупа противопоказана больным сахарным диабетом и детям до двух лет.
• Пророщенную пшеницу не следует употреблять при язве желудка, ацидозе и непереносимости пшеничного белка.
• Злоупотребление кашей из гречневой крупы может привести к повышенной нервной возбудимости. Следует ограничить также употребление в пищу крутой каши из гречневой крупы при атонии кишечника и геморрое, поскольку она может стать причиной возникновения запоров.
• Пшеном (просом) не стоит увлекаться при пониженной кислотности желудочного сока, склонности к запорам, заболеваниях кровеносной системы и при беременности. Следует соблюдать умеренность и сильному полу – в больших количествах пшено приводит к ослаблению потенции.
При всей разнице во вкусах в пользе бульонов не сомневается практически никто. Действительно, это вкусные и весьма питательные блюда. Однако и они имеют определенные противопоказания.
• Крепкие мясные, рыбные, грибные бульоны нужно исключить из рациона при наличии нарушений обмена веществ, мочекаменной болезни, подагры, заболеваний печени и желчного пузыря.
• Бульоны из мяса молодых животных и птиц (телятины, цыпленка, барашка), содержащие много пуриновых оснований, противопоказаны при подагре и повышенном уровне мочевой кислоты. А вот слабый куриный или говяжий бульоны можно себе позволить, но не чаще двух раз в неделю!
• Любые крепкие бульоны (даже овощные!) категорически запрещены при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. В этом случае разрешается побаловать себя лишь жиденьким вегетарианским супчиком.
• Крепкий куриный бульон противопоказан при нарушении обмена веществ, мочекаменной болезни и подагре.
• От зеленых щей из щавеля и шпината придется отказаться людям, страдающим заболеваниями суставов, из-за наличия в этих овощах щавелевой кислоты и большого количества солей кальция, которые могут ухудшить течение болезни.
Молоко – ценный и весьма полезный пищевой продукт, содержащий много компонентов, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.
Не менее ценны и различные кисломолочные продукты – кефир, сметана, творог и др., в них также содержится значительное количество полезнейших веществ, благотворно влияющих практически на все органы и системы организма. Тем не менее употребление этих, вне всякого сомнения, полезных продуктов, требует иногда осторожности, а в целом ряде случаев и вовсе нежелательно.
• Так, цельное молоко противопоказано тем, кто страдает колитами, дуоденитом, диареей. Не рекомендуется молоко и при наличии фосфатных камней в почках, а также лицам, имеющим склонность к отложению в сосудах солей кальция. Не рекомендуется коровье молоко и при его непереносимости от врожденного или приобретенного после заболеваний желудочно-кишечного тракта недостатка фермента лактазы в кишечнике.
• Сметана из-за высокой кислотности может стать причиной серьезных неприятностей для тех, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью, панкреатитом, воспалительными заболеваниями кишечника, подагрой, ревматизмом и ожирением. Кроме того, следует помнить и о том, что избыточное потребление сметаны способствует послаблению кишечника.
• Кефир, особенно «крепкий», не рекомендуется принимать при панкреатите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, а также при метеоризме (вздутии живота) и наличии фосфатных камней в почках.
• Йогурт не рекомендуется принимать лицам, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока в период обострений. Кроме того, вводить йогурт в рацион детей рекомендуется, только начиная с восьмимесячного возраста. Детям дошкольного возраста, часто употребляющим этот продукт, следует чаще чистить зубы, поскольку молочная кислота может быстро разрушить еще неокрепшую зубную эмаль. В идеале же следует просто сократить потребление данного продукта. Помните: далеко не всякие молочные продукты полезны для зубов!
• Творог рекомендует ограничить, а иногда и полностью исключить из рациона при наличии серьезной патологии почек.
• Острые сорта сыра противопоказаны при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, колитах, отеках сердечного или почечного происхождения, гипертонической болезни. Тем, кто страдает данными патологиями, следует остановить свой выбор на мягких нежирных сортах сыра.
Войти с помощью соц. сетей: