Шот № 27 Бек 007

Переезд из Лондона в Москву не был продуманным до мелочей и заранее спланированным во всех подробностях. Я действовал на энергетической волне новой амбициозной и масштабной работы, и времени на раскачку или хотя бы для того, чтобы просто осмотреться и освоиться на новом месте, у меня не было. Из огня да в полымя, хотя после первого месяца стало казаться, что из рая в ад переехал то ли я, то ли меня город на семи холмах. «За что?!» – думал я в особо напряженные моменты, имея в виду «за что взяться первым делом?». Уж в чем в чем, а в делах недостатка у меня не было.

Сравнивать лондонский комфорт и московское бытовое неустройство бессмысленно. Да и хореканские департаменты обоих городов отличались, как красная телефонная будка и вечно неработающий заплеванный таксофон. По качеству жизни, безопасности и хореканской инфраструктуре яркая Москва, увы, значительно уступала городу туманов. Впрочем, еще в Лондоне, слушая рассказы о московских барных буднях, я прекрасно отдавал себе отчет, что эта неустроенность вполне поправима. Собственно возможность внести свою лепту в развитие хореканства на Руси казалась мне не только желанной, но я был благодарен и горд за нее. Оказаться там, где все твои знания и умения могут принести реальную ощутимую пользу – это всегда большое везение.

Но не все было так уж плохо. С точки зрения возможностей, конкуренции и заработка Москва могла заткнуть Лондон за пояс. Да и ее динамичный бушующий ритм жизни тоже был явным преимуществом. Москва заряжала меня своей энергией, словно бы знала, что я приехал за тем, чтобы сделать жизнь для ее горожан чуть лучше, чуть приятнее, чуть радостнее. И, конечно, открывшийся моему взору простор большого нового дела был своего рода вызовом самому себе и всем моим знаниям, умениям и навыкам.

Итак, настали мои первые московские горячие деньки. Я был официально представлен сотрудникам гостиницы, параллельно обязавшись не разглашать тайну стратегического плана «очистки» City Space Bar. Несмотря на то что Селин заранее уволила половину коллектива, в баре функционировала слаженная шайка официантов и барменов. Как это порой бывает в закоулках Хорекании, они состояли в банальном финансовом сговоре.

В начале смены официанты City Space Bar приносили каждому бармену по шесть тысяч рублей, чтобы те в свою очередь без чеков наливали то, что от них будет требоваться. Схема наипростейшая, но руководству гостиницы просто не хватало ни сил, ни времени, ни опыта, чтобы разоблачать эти систематические кражи.

Увольнение, даже показательное, одного или двух сотрудников, не помогло бы изменить ситуацию. В это ежедневное воровство были вовлечены абсолютно все. Масштабы этого бедствия поражали. Каждый день в кассе недоставало от 120 до 180 тысяч. Курс доллара на тот момент составлял 27 рулей. Вот и считайте! А теперь дополните сухие циферки глянцевой картинкой официантов, приезжавших на работу в дорогих автомобилях, покупавших элитное жилье и затаривавшихся в бутиках. Конечно же, это были самые ненавистные сотрудники гостиницы.

Погрузившись в детали всей этой схемы, я понял, что влип в серьезнейшую историю. Пришлось немало поразмыслить, прежде чем найти простой и достойный выход из ситуации. Было ясно, что необходима тотальная кадровая зачистка. Тут бы мне не помешал мой товарищ Арни и его боевой арсенал. Ситуацию осложняло и то, что любое действие нужно было совершать с крайней осторожностью, дабы не нанести гостинице репутационный и финансовый ущерб. В общем, я замыслил переворот и начал вынашивать планы по разгону всей этой барной клики. Необходимы были опыт, профессионализм и такт, которые я всегда носил при себе.

Еще до того, как мы приступили к работе, гендиректор Swissôtel собрал у себя в офисе закрытое совещание. Оно было подчеркнуто конфиденциальным. Нас было шестеро – помимо нас Ян пригласил Селин и двух ее помощников из F&B. Было не до шуток, но я все равно не мог отделаться от мысли, что все происходящее скорее напоминало отрывок из какого-то шпионского фильма. К примеру, эпизод, где агента перед отправкой в горячую точку снабжают необходимой информацией о местном населении, обучают необходимым кодам общения и в обстановке полной секретности передают стратегический план действий.

Пусть тайны, озвученные мне, по важности уступали государственным, но шпионом мне побывать все-таки удалось. Мне предстояло фактически внедриться в стан врага. Для этого я должен был влиться в коллектив City Space Bar в роли управляющего, якобы абсолютно не говорящего по-русски. По мнению Яна, именно это могло обеспечить руководство гостиницы доказательствами для разоблачения воровских схем. Было ясно, что масштабных увольнений не избежать и международная гостиница должна была быть во всеоружии, то есть иметь серьезные аргументы, дабы выиграть любое потенциальное судебное дело.

Задача была ясна, но на горизонте маячила серьезная, неочевидная на первый взгляд проблема. После поимки с поличным и увольнения крупного жулика вся система должна была покатиться по наклонной по принципу домино или цепной реакции. Чем это грозило? Полным параличом работы бара из-за отсутствия персонала. Случай массового увольнения нанес бы непоправимый урон репутации City Space Bar. Дабы избежать подобного апокалипсиса, мы, при поддержке гендиректора и отдела кадров, решили увеличить штат бара и начали потихоньку нанимать новых сотрудников. Мы обучали их в других отделах, чтобы новые бойцы не заразились бациллой воровства, подцепив ее у матерых сотрудников. Да и вызывать лишние подозрения во всей этой шайке-лейке тоже не хотелось. Важно было притупить бдительность противника, чтобы затем нанести сокрушительный удар.

Как и следовало ожидать, мое появление на новом месте работы не вызвало бурной радости у персонала. Окружение было явно встревожено и обеспокоено происходящим. Все мои движения сопровождались подозрительными взглядами и недоверчивостью. Думаю, что большинство отчетливо стало осознавать, что мой новый старт это их финиш – начало конца. Порочная старая система работы, развратившая людей и подорвавшая авторитет профессиональных хореканцев, доживала свои последние дни.

Мы с Сашей денно и нощно закручивали гайки, затягивали болты и ужесточали режим работы сотрудников. Конечно, начинать хотелось совсем не с этого, но жизнь диктовала свои условия. И все-таки, примерив образы шпионов и разведчиков, мы не изменили ни своему делу, ни любви к нему. Мы были все теми же влюбленными в свою работу профессионалами, жаждавшими добиться успеха. И именно эта любовь помогала нам выживать в столь непростых обстоятельствах и выживать воровство и гниль из столь дорогого и многообещающего для нас проекта.

Параллельно с борьбой с паразитами, пусть медленнее, чем хотелось, но неуклонно и верно мы углублялись в работу City Space Bar. Конечно, если бы мы пришли в слаженный коллектив, не отягченный бременем криминала, обмана и лени, дело пошло бы намного быстрее. Разумеется, мы занимались не только тем, что выводили жуликов на чистую воду: Саша учился у меня некнижным истинам европейского барного дела, а я пытался настроить свой слух и все свое существо на новую для меня московскую волну. Тщательно продумывая и обставляя каждый шаг с первого дня нашей работы в баре, мы последовательно и уверенно стремились к закономерному финалу. Кто-то должен был наконец повязать развязанные руки местного мелкого ворья.

Справедливость, как это порой еще случается, все-таки восторжествовала. Мы смогли полностью пресечь воровство и без ущерба для отеля обновить всю команду, обучив ее новым правилам, стандартам и европейскому подходу в сервисе и подаче. Мы не только перестали терять в выручке, но и существенно увеличили доход. Руководство убедилось, что грамотные инвестиции не только оправдывают себя, но и приносят существенную прибыль.

Наша цель была достигнута. Но если честно, у нас ведь просто не было другого или запасного выхода. У нас были совершенно конкретные планы, воплощения которых и ждало от нас руководство, а потому нам просто некуда было деваться с этой подводной лодки обещаний, кроме как погружаться еще глубже в эту пучину совсем не кристально чистого океана.

Планка, которую мы сами себе поставили, была высока, необходимость же разгребать тяжкое наследие прошлого режима отодвигала ее еще дальше. Отдыхать времени не было, но парадоксальным образом мы не то, чтобы выбивались из сил. У нас словно активизировались внутренние скрытые резервы, открылось второе дыхание, и мы готовы были изо дня в день вести незримый бой с внутренним врагом, который, как опухоль, медленно уничтожал здоровый организм City Space Bar.

И все-таки мы победили! Моя эйфория, однако, продлилась недолго. Я вдруг ясно ощутил, что главный и решающий бой ждет меня впереди. Этого моего персонального коварного Мориарти нельзя было уничтожить в шпионской игре, изобличить в суде или потравить дустом. Он как демон проник в сознание и оболочку самых дорогих для любого хореканца людей – его гостей. Вооружившись барным инвентарем гастроэкзорциста, я приступил к новой операции под названием