Всегда есть искушение усложнить сок, смешав его с полезными, на первый взгляд, добавками. Однако все, что лишает сок простоты, только портит его. Любые попытки сделать его «современнее» или «еще эффективнее» только мешают тому истинному дару, что он предлагает. Хотя всем прекрасно известно, что сельдерей хорош сам по себе, и вытяжка его комплексных питательных свойств в сок уже превратила его в золото, – остановить в людях «внутреннего алхимика» и прекратить их эксперименты по созданию идеального целебного напитка невозможно. Они постоянно спрашивают себя: «Что бы нам еще такого добавить и как бы нам это разбавить?» – поскольку им очень трудно принять, что этот тоник в простейшей своей форме является истинным эликсиром здоровья. Не портите сок, и он избавит вас от всех проблем со здоровьем, причем на долгие годы. Приведу два примера кампаний в пользу различных добавок, которые, думаю, никогда не закончатся. Важно знать, от чего следует держаться подальше.

Самый разрушительный ингредиент, который смешивают с соком сельдерея, – коллаген. Вокруг него и так царит жуткая неразбериха. Коллаген – критически важный компонент человеческого тела, который отвечает за сохранение целостности кожи. Это важный белок соединительных тканей всего тела. Без здорового коллагена мы начинаем быстро стареть и слабеть изнутри. Однако все это не имеет ничего общего с так называемым пищевым коллагеном. Здоровый коллаген мы должны вырабатывать сами.

Одной из величайших ошибок современной лекарственной индустрии является тренд употреблять в пищу коллаген. Смешно думать, что, оказавшись в пищеварительном тракте, он по мановению волшебной палочки найдет путь к коже и соединительной ткани и заменит собой человеческий коллаген. Это просто еще одна часть старой системы убеждений, которой уже сотни лет. Раньше считалось, что если у вас больные почки, то вам надо есть почки животных; если у вас больная печень, надо есть печень; если у вас нездоровы глазные яблоки, следует есть овечьи глазные яблоки. Думаете, мы далеко от этого ушли? Как бы не так! Если мы считаем, что поедание пищевого коллагена восполнит наш собственный, то мы все еще живем в Средневековье.

Законодатели моды делают такую ошибку прежде всего потому, что медицинская индустрия понятия не имеет, почему наш собственный коллаген ослабевает или иссякает. А правда в том, что наш организм производит его из питательных веществ, которые извлекает из растительной пищи: листовой зелени, фруктов, а также клубневых, корневищ и корнеплодов. Высокая токсическая нагрузка нарушает процесс выработки коллагена. Это происходит, когда в нашем теле скапливается большое количество патогенного материала, плавающего в крови, а наша печень оказывается отравлена такими вредителями, как пестициды, гербициды и фунгициды.

Эти патогенные вещества вступают в прямую реакцию с коллагеном, повреждая его и сжимая. Вирусы герпетического семейства (герпес простой 1 и 2, ВЭБ, опоясывающий лишай, цитомегаловирус, ВГЧ-6, ВГЧ-7 и малоисследованные, начиная с ВГЧ-10 и заканчивая ВГЧ-16) выделяют в печень и другие органы и железы огромное количество нейротоксинов. Некоторые из них вырабатывают и дерматотоксины. Эти отходы внедряются в соединительную ткань и, соответственно, коллаген. Отходы вирусов замедляют развитие клеток нового коллагена, одновременно ослабляя и разрушая уже существующие. Этот процесс может зайти вплоть до нарушений в соединительной ткани. Если в организме скопилось много токсичных тяжелых металлов, они могут усиливать действия вирусов и повреждать коллаген еще больше.

Об этом ничего не знают ни ученые, ни врачи, не говоря уже о фармацевтах. Они не понимают, что введение в организм коллагеновой добавки проблему не решает, а только усугубляет. Они не понимают, что пищевой коллаген превращается в кишечном тракте в отходы, потому что он для этого тракта не предназначен – и эти отходы небезопасны. Когда человек выпивает коллагеновую добавку, она становится топливом, но только не для нашего организма и не для наших клеток, а для вирусов и бактерий. Коллагеновые добавки уменьшают число полезных бактерий и питают бактерии непродуктивные. Ими прекрасно кормятся такие вирусы, как ВЭБ. То же самое касается грибков, дрожжей и плесени. Животный коллаген помогает им распространяться и расширять колонии. Остерегайтесь смешивать коллаген с сельдерейным соком.

Хотя вирусные клетки, питающиеся коллагеновыми добавками, не вырабатывают нейротоксины, как вирусные клетки, питающиеся токсичными тяжелыми металлами, это вряд ли хорошая реклама для пищевого коллагена. За счет коллагеновых добавок вирусы растут и размножаются, вирусных клеток становится все больше, и некоторые из них питаются тяжелыми металлами, так что и нейротоксинов будет становиться все больше. Люди с аутоиммунными заболеваниями, особенно если у них ослаблена соединительная ткань, не должны использовать коллагеновые добавки, ведь аутоиммунные нарушения вызывают вирусы, как и опухоли, кисты, узелки и разнообразные онкологические заболевания, в том числе рак молочной железы и рак головного мозга.

Как вы теперь знаете, чистый сельдерейный сок разрушает мембраны вирусов и бактерий, ослабляет бактериальные тела таких микробов, как H. pylori, C. difficile, и стрептококки, а затем уничтожает их. Он убивает опасные разновидности грибков. После этого кластерные натриевые соли «наводят порядок», нейтрализуют патогенный мусор, который плавает по всему организму и создает препятствия для естественного коллагена. Кластерные соли также помогают нейтрализовать пестициды и гербициды в организме и вытесняют токсичные тяжелые металлы, «выкорчевывая» их из тканей всех органов, включая головной мозг. Они перемещают тяжелые металлы ближе к поверхности органа, а там уже подключается кровеносная система и полностью удаляет металлы из тела. Эти же кластерные натриевые соли вытягивают из кожи и выводят из нее те самые яды, которые угрожают разрушить клетки естественного коллагена.

Кластерные соли прилипают к токсинам и ядам, нейтрализуя их и вымывая из тела. Если вы начнете пить сельдерейный сок натощак, ваш собственный коллаген сможет, наконец, благоденствовать. У вас начнут развиваться новые клетки, поскольку кластерные натриевые соли усиливают способность тела вырабатывать новые белковые и коллагеновые клетки.

Если же вы смешали коллаген с сельдерейным соком, то лишили себя всяческой пользы. Все без исключения кластерные натриевые соли и ферменты сока реагируют на коллагеновую добавку как на токсин. Как только ваш смузи попадает в рот и желудок, кластерные натриевые соли прикрепляются к чужеродному коллагену и стараются вывести его из тела через кишечный тракт. Проблема в том, что процесс этот обоюдный: вязкий коллаген точно так же поглощает кластерные натриевые соли и всасывает их.

Кроме того, нет никаких причин пить коллагеновые добавки. Сельдерейный сок несет огромную пользу, но, смешивая его с коллагеном, вы ее теряете. Единственной задачей сока становится вывести чужеродный коллаген. Эта добавка даже не попадает в кровь; организм выбрасывает ее как отходы. А если ему удастся пройти кишечник, он отправится в печень в качестве еще одного «нарушителя», которого надо отсортировать и выбросить. Это чем-то напоминает употребление бычьей желчи: все, что получает от нее печень, – лишь еще одну возможность провести «зачистку во время крупных беспорядков».

Лучшее, что мы можем сделать для нашего организма, это помочь ему в выработке собственного коллагена (и желчи, кстати, тоже). Пищевая коллагеновая добавка не помогает ни коже, ни суставам, ни волосам, ни ногтям. Для этого нужны антиоксиданты, витамин B₁₂ и сера, которая содержится в овощах, а также цинк, магний, кальций и кремний, имеющиеся в пище и БАДах. Вот эти элементы в сочетании с регулярным питьем чистого сока из сельдерея и снятием токсической нагрузки с печени действительно вас поддержат. Сколько бы вам ни говорили, что коллагеновая добавка полезна, правда такова: это ложная теория, которая годится лишь для улучшения продаж.

Из-за популярности уксуса из яблочного сидра (а он популярен вовсе не потому, что обладает чудесным лечебным воздействием) его принялись добавлять в сельдерейный сок. Когда это началось, никому даже в голову не пришло остановиться и посмотреть, как это влияет на здоровье людей. А правда в том, что сельдерейный сок помог очень немногим людям, смешивающим его с уксусом. Если вы не можете без уксуса, то да, УЯС (уксус из яблочного сидра) – это самый здоровый вариант, но держите его подальше от сельдерейного сока. Это один из самых быстрых и верных (!) способов сделать сок совершенно бесполезным. Так вы не получите никакой пользы вообще. Кластерные натриевые соли, пищеварительные ферменты и растительные гормоны будут разрушены уксусом буквально мгновенно. Также мгновенно станет бесполезным витамин C и нарушится структура сельдерейного сока в целом. Тем не менее из-за выгоды, которую можно получить от производства и продажи УЯС, его провозглашают великим источником здоровья. Не дайте таким аргументам себя убедить. Не забывайте: когда УЯС попадает в сельдерейный сок, он тут же окисляет его и портит. Вы знаете, как это бывает, когда открываешь упаковку молока и: «Ой, скисло!» Здесь то же самое. Сохраняйте целостность сока и держите УЯС от него подальше.