Размер имеет значение

Шкафы

Кухонные шкафы обычно делятся на настенные (верхние) и напольные (нижние) (подсказки относительно стиля и отделки см. на с. 107 и далее). Их габариты должны соответствовать размерам бытовой техники, которую они окружают. Стандартная ширина начинается с 30 см и доходит до 120 см, обычно с шагом 7,5 см. Настенные шкафы, как правило, имеют глубину 30 см и высоту от 75 до 105 см, напольные имеют глубину 60 см и высоту 87 см (вместе со стандартной столешницей толщиной 3 см общая высота получается 90 см). Высоту напольных шкафов можно регулировать при помощи ножек или цоколя. Настенные шкафы высотой 30 см вешают над холодильником, а высотой 45 см – над плитой. Готовые кухонные шкафы выпускаются всех стандартных размеров, и их можно приобрести в ближайшем гипермаркете. Поставляемые по предварительному заказу шкафы также имеют определенную линейку размеров, но отличаются большим разнообразием. Индивидуальный заказ предполагает изготовление по вашим размерам и, естественно, обходится гораздо дороже, поскольку такая мебель уникальна.

ПОДСКАЗКА

В маленькой кухне с потолком 2,5 м эффекта встроенной мебели можно добиться использованием настенных шкафов высотой 105 см вместо стандартных. Повесьте их под самым потолком. Вам понравится дополнительная полка в высоких шкафах, и, кроме того, они выглядят очень изящно и функционально, особенно в крошечных кухнях.

Если вы купили стандартные кухонные шкафы, то придется поставить фальшпанель, чтобы заполнить пустое пространство между краем последнего шкафа и стеной. Отделке фальшпанели лучше быть такой же, как у шкафов.

Пространство над и под шкафами

Если у вас высокие потолки, подберите высоту кухонных шкафов так, чтобы добиться индивидуальности и подчеркнуть высоту кухни. Например, если вы повесите 30-сантиметровый шкаф над 90-сантиметровым, то вместо некрасивого проема вы получите нестандартный шкаф высотой 120 см плюс дополнительное место для хранения рождественских украшений.

Небольшие щели между верхом настенных шкафов и потолком закройте подходящим по стилю декоративным карнизом или потолочным плинтусом. Если этот промежуток больше 10 см, нужно закрыть его кессоном, чтобы создать видимость встроенных шкафов.

В изящных ультрасовременных кухнях кессон обязателен – этот стиль не приемлет промежутка между верхом настенных шкафов и потолком. Разумеется, если у вас потолки высотой не 5,5 м; в этом случае повесьте над шкафами картину Энди Уорхола – и наслаждайтесь!

Обычно расстояние между столешницей и дном настенного шкафа составляет от 38 до 45 см. (Мы называем это пространство фартуком, хотя формально фартук – это 10-сантиметровая вертикальная часть столешницы, которая защищает стену от брызг. Ниже мы поговорим о фартуках подробнее.) Но если вы оставите 50 см свободного пространства под настенными шкафами, то получите возможность поставить на столешницу более высокие приборы (например, хорошенький миксер KitchenAid, о котором вы давно мечтали).

Кухонный стол

Высота кухонного стола варьируется от 85 до 105 см, но стандартной считается высота 90 см. Если при вашем росте стол оказывается слишком низким, просто положите еще одну столешницу поверх старой, а кромку закройте похожим материалом. Если вы начинаете с нуля, закажите кухонные столы высотой 105 см (учтите, что это также потребует изготовленных на заказ напольных шкафов). Глубина кухонного стола должна быть не меньше 50 см; стандартным размером считается 60 см, как и у напольных кухонных шкафов. (Какое совпадение!)

Толщина стандартной столешницы составляет 4 см, но можно увеличить ее до 8 см, если вы обожаете гранит или хотите увеличить высоту стола. Постарайтесь не слишком зацикливаться на высоте, разве что вы планируете потолок своего дома для профессионального баскетболиста или собираетесь жить в этом доме, пока не истечет срок тридцатилетней ипотеки: кухню со слишком высокими столами трудно перепродать. С другой стороны, разная высота столешниц в рабочих зонах может оказаться очень полезна. Например, на низкой рабочей поверхности удобнее раскатывать тесто, и ваше печенье получится еще более хрустящим.

ПОДСКАЗКА

Если вам удастся выкроить на стене 90 см свободного места, повесьте туда полку глубиной от 45 до 60 см из того же материала, что и столешница, чтобы получить импровизированный письменный стол. Доска, на которой пишут мелом, или пробковая панель визуально выделяют эту зону как письменный стол. Под полку можно поставить многоярусный шкафчик (поищите его в IKEA или в магазинах художественных принадлежностей).

Важно также свободное пространство рабочей поверхности. Вот некоторые рекомендуемые размеры:

• 38 см со стороны ручки холодильника или по обе стороны двухдверного холодильника;

• 38 см не более чем в 120 см от холодильника;

• 30 см по одну сторону варочной поверхности плюс 38 см с другой стороны.

Раковины и посудомоечные машины

Стандартная глубина раковины составляет 17 см, но чем она глубже, тем лучше (в пределах разумного). Если хозяин арендуемого вами дома оставил в наследство очень мелкую мойку (честно говоря, 17-сантиметровая относится к этой категории), есть смысл заменить ее другой моделью, глубиной не меньше 20 см (или установить кран с высоким изогнутым носиком, если у вас есть защита от брызг). В противном случае наполнять кувшин или большую кастрюлю придется в два приема. Каждый раз. Вот простой способ измерения: если в раковину не помещается столовая вилка, поставленная вертикально – значит, раковина слишком мелкая. Другие полезные размеры:

• постарайтесь предусмотреть как минимум 60 см свободной поверхности столешницы с одной стороны мойки и 45 см – с другой;

• поставьте посудомоечную машину на расстоянии 90 см от ближнего края раковины;

• посудомоечную машину можно приподнять на 15–30 см, чтобы ее верхний край совпадал с уровнем столешниц;

• перед посудомоечной машиной на полу должно быть свободное пространство шириной от 75 до 120 см, чтобы вы не натыкались на открытую дверцу.

Места для сидения

Выбирая табуреты для кухни, в первую очередь обращайте внимание на высоту сиденья. Для стандартных кухонных столов или столешницы острова высотой 90 см как нельзя лучше подходят кухонные стулья или табуреты высотой 65 см.

Для кухонных столов высотой более 95 см следует выбирать барные стулья с высотой сиденья от 73 до 78 см.

Что касается удобства, то стулья с мягким сиденьем и/или спинкой (съемные подушки тоже считаются) обеспечат вам больший комфорт, если вы задерживаетесь за столом надолго (например, при выполнении школьного задания для восьмого класса). Но если стулья нужны лишь для перекуса на ходу, руководствуйтесь соображениями стиля, а не удобства.

При выборе мест для сидения важно также учитывать поле обзора. В большой кухне можно поставить стулья со сплошными или обтянутыми тканью спинками. Но в маленьком помещении стулья без спинок или с более воздушными, «прозрачными» спинками помогут зрительно увеличить кухню.

Банкетки

В кухне, совмещенной со столовой, ничто не может сравниться с угловыми банкетками… за исключением, возможно, банкетки под окнами. Можно заказать встроенные скамьи с откидывающимися сиденьями или выдвижными ящиками для хранения по собственным чертежам. Или заказать обивку из ткани, отвечающей вашим предпочтениям. На деревянные сиденья можно положить диванные подушки (у них есть верхняя, нижняя и торцевые стороны) или обтянуть сиденье и спинку плотной тканью.

В арендованном доме банкетки можно получить с помощью кубов или скамей, поставив их в угол в форме буквы L. Глубина скамей должна составлять от 38 до 45 см. Если же вы хотите, чтобы (хм) объемы ваших домашних ощущали себя удобно, этот размер можно увеличить.

Мягкая спинка сделает вашу банкетку неотразимой и поможет сохранить чистой стену позади нее. Можно просто прикрепить диванную подушку к стене с помощью крюков и тесьмы или с помощью липучек, чтобы она не двигалась. (Учтите, что подушки с липучкой нельзя перевернуть.) Верхний край спинки должен доходить вам до верха лопаток, чтобы вы могли откинуть голову назад, наслаждаясь удобством своей новой банкетки, добавившей комфорта вашей кухне.