Датч бэби с клюквенным соусом

• Мука – 125 г

• Молоко – 250 мл

• Масло сливочное – 45 г

• Яйца – 3 шт.

• Клюква – 150 г

• Апельсин – 1 шт.

• Сахар – 70 г

• Гвоздика – 1 шт.

• Корица – щепотка

• Сахарная пудра для подачи

1. Разогреть духовку до 210 °C. Поставить в нее сковороду со сливочным маслом и растопить его.

2. Взбить миксером яйца в течение минуты. Влить молоко, всыпать просеянную муку и смешивать миксером в течение 30 секунд до образования жидкого однородного теста без комочков. Вылить тесто в сковороду с растопленным маслом и выпекать датч бэби около 25 минут. Приготовить соус. Снять с апельсина цедру и выжать сок. Положить клюкву в небольшую кастрюльку, добавить сок и цедру апельсина, сахар, гвоздику и корицу и варить 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.

3. Подавать датч бэби горячим, полив соусом и посыпав сахарной пудрой.