Кальмары с овощами

• Картофель – 500 г

• Кальмары – 600 г

• Томаты в собственном соку – 500 мл

• Морковь – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Чеснок – 8 зубчиков

• Масло оливковое – 3 ст. л.

• Вино белое сухое – 2 ст. л.

• Лист лавровый – 1 шт.

• Орегано сушеный – 1 ч. л.

• Соль и молотый черный перец по вкусу

• Горошек зеленый (свежемороженный) – 200 г

1. Нарезать репчатый лук и морковь мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить сушеный орегано и измельченные овощи. Готовить 10 минут. Влить белое сухое вино и дать выпариться. Добавить консервированные томаты с соком и 2 стакана кипятка. Положить лавровый лист, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 30 минут.

2. Картофель очистить и нарезать аккуратными круглыми ломтиками. Добавить в сотейник и тушить до готовности (около 30 минут).

3. Зеленый горошек обдать кипятком. Кальмары и горошек положить в сотейник к овощам, перемешать и готовить 5–7 минут. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и подать к столу.