Тушеная телятина со шпинатом

• Телятина (вырезка или лопаточная часть) – 500 г

• Бульон (мясной, куриный или овощной) – 200 мл

• Шпинат – 500 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Сливки жирные – 100 мл

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Карри (порошок) – 1 ч. л.

• Зира (семена) – ½ ч. л.

• Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть в глубокой сковороде с толстым дном растительное масло и обжарить лук с карри и зирой до золотистого цвета и появления аромата специй.

2. Мясо нарезать небольшими кусочками, положить к луку и обжарить со всех сторон. Влить мясной бульон или кипяток, посолить и тушить под крышкой 20 минут. Шпинат вымыть, тщательно обсушить и крупно порубить. Если листики мелкие, то не нарезать. Добавить шпинат в сковороду к мясу, перемешать, влить сливки и тушить 5 минут (шпинат должен слегка «привять»).

3. Поперчить, посолить по вкусу и подавать к столу.