Домашний сыр в томатном соусе

• Мягкий домашний сыр – 400 г

• Помидоры – 600 г

• Каперсы – 100 г

• Маслины (или оливки) – 100 г

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Чеснок – 4 зубчика

• Соль и молотый черный перец по вкусу

• Базилик для подачи

1. В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить измельченный чеснок в течение 20 секунд. Добавить очищенные и нарезанные помидоры, маслины и каперсы. Посолить и поперчить. Прогреть, не доводя до кипения. Положить нарезанный толстыми ломтиками сыр, прогреть 30–40 секунд и сразу подавать к столу, посыпав базиликом.