Английский «Туна салад сэндвич»

Это всем знакомая классика, которой почему-то приписывают английское происхождение, с чем в корне не согласны другие страны мира: Италия, США, Франция, Испания, Португалия и пр. Если начать разбираться в рецепте (нынешнем, популярном), то окажется, что правы по чуточке все. Вероятно, сэндвич изначально пришелся по вкусу всем, кто его пробовал, но каждый раз он был «доработан» и «улучшен». Попробуем его приготовить и мы, авось тоже на какое-нибудь семейное улучшение сподобимся!

Ингредиенты:

1/4 красной луковицы

1/2 стебля сельдерея

1 маленький маринованный огурчик

2 столовые ложки майонеза

соль и перец по вкусу

1 маленькая банка (150 г) тунца (натурального или в масле)

2 ломтика серого тостового хлеба

1 маленький помидор

1/2 чайной ложки горчицы

2 салатных листа

1 большой ломтик твердого сыра

Лук, сельдерей и огурец крошим так мелко, как только можем. Смешиваем их с майонезом, добавляем соль и перец. Тунец достаем из банки и разминаем вилкой. Добавляем его в овощную смесь и интенсивно перемешиваем.

Хлеб прогреваем в микроволновой печке 30 секунд. Помидор режем тонкими кружочками.

Смазываем хлеб горчицей. Кладем на каждый ломтик хлеба по листику салата, стараясь, чтобы они приклеились к горчице. На салатные листья выкладываем по равномерной кучке салата из тунца, разравниваем.

Кладем на один из ломтиков кружочки помидора, ломтик сыра и аккуратно запечатываем сэндвич вторым ломтиком хлеба. Слегка прижимаем сэндвич рукой и острым ножом разрезаем его по диагонали на два треугольника.

ПОМНИМ, ЧТО В ЕВРОПЕ, НАПРИМЕР, ТАКОЙ СЭНДВИЧ СЧИТАЕТСЯ ПОЛНОЦЕННЫМ ОБЕДОМ, ПОЭТОМУ НЕ СТОИТ ВОСПРИНИМАТЬ ЕГО КАК ЛЕГКУЮ РАЗМИНКУ ПЕРЕД ОСНОВНЫМ БЛЮДОМ!

Индийский вада-пав

Если вдруг вашему супругу предписана исключительно вегетарианская диета, или вы сами стараетесь приучить домашних к еде без мяса, или если вы всей семьей соблюдаете посты, то придется научиться готовить вкусно и исключительно растительную пищу. Веганы всего мира просто обожают индийский вада-пав, надеемся, получится он и у вас, хотя постараться придется.

Ингредиенты:

1 1/2 стакана нутовой или гороховой муки

по 1 чайной ложке куркумы и красного молотого перца чили

немного соли по вкусу

1/2 чайной ложки соды

немного воды

топленое масло для жарки

по 1 чайной ложке молотых семян горчицы и кумина

2 столовые ложки мелко нарезанного лука

1 чайная ложка пропущенного через пресс чеснока

1 чайная ложка натертого имбиря

1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого перца чили

5 отварных и очищенных картофелин

5 круглых булочек

Из нутовой муки, порошка красного перца чили, соды, соли и куркумы готовим тесто как на густые оладьи, подливая постепенно воду.

В сковороде на топленом масле обжариваем семена горчицы и кумин, затем лук и чеснок с имбирем и зеленым перцем чили и наконец толченый картофель. Томим пюре под крышкой на медленном огне примерно 7 минут. Остужаем и катаем из пюре 5 небольших шариков.

Разогреваем еще раз на сковороде топленое масло, каждый шарик обваливаем в тесте и со всех сторон обжариваем.

У каждой булочки срезаем донышко, извлекаем мякоть и вкладываем в булку наш картофельный шарик.

ВСЕ! САМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ СЭНДВИЧИ ИЗ ТЕХ, ЧТО ВАМ ДОВОДИЛОСЬ ПРОБОВАТЬ, ГОТОВЫ!

ОНИ ОСТРЫ, ВКУСНЫ, АРОМАТНЫ И ПРЕКРАСНО НАСЫЩАЮТ ОРГАНИЗМ, НЕ ПЕРЕГРУЖАЯ ЕГО ДАЖЕ ВЕЧЕРОМ!

Японский сэндвич кацу-сандо

Этот сэндвич, пожалуй, самое популярное блюдо в фастфудах Японии, хотя нам и кажется, что японцы должны любить исключительно суси и сасими. Отнюдь! И сегодня мы научимся радовать любимого мужчину вкусным японским бутербродом. Он прекрасен и сам по себе, но если вы подадите его, чинно опустив глаза, прижимая руки к груди и нежно, как гейша, улыбаясь своему господину, он придет в полный восторг.

Если же, паче чаяния, ваша вторая половина ролевых игр не любит и шуток не признает, то просто познакомьте его с японской кухней, не забыв сообщить, что в среднем каждый японец съедает свинины в год больше, чем любой русский и даже больше, чем любой украинец или немец.

Вы уже, наверное, догадались, что наш сэндвич будет со свининой.

Ингредиенты:

примерно 500 г (то есть 3 штуки) хороших свиных отбивных

соль и молотый черный перец по вкусу

2 яйца

немного панировочных сухарей

немного муки

растительное масло для жарки

горсть нарезанной китайской капусты

6 ломтиков белого хлеба для тостов

немного сливочного масла

немного майонеза

пара столовых ложек обжаренного кунжута

Свиные отбивные хорошенько отбиваем между двумя салфетками, солим, перчим, обваливаем в муке, окунаем в болтушку из яиц, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до устойчивого золотого цвета.

Нашинкованную капусту промываем холодной водой, чтобы ушла горечь.

Хлеб смазываем сливочным маслом с одной стороны и обжариваем на среднем огне на сковороде с двух сторон.

Начинаем собирать сэндвич. Ваша отбивная в Японии называется тонкацу. Кладем тонкацу на поджаренный хлеб, сверху выкладываем капусту, затем ложечку майонеза, пару щепоток кунжута, накрываем вторым ломтиком хлеба и незамедлительно подаем.

Сама тонкацу может остыть, но вот хлеб должен быть обязательно теплым при подаче!