Датский смёрребрёд

Датчан можно назвать чемпионами среди европейцев по числу потребляемых ими сэндвичей. Так исторически сложилось, что и на завтрак, и за ланчем, и в обед, и на ужин в Дании едят именно бутерброды. Они редко бывают горячими, чаще их подают слегка теплыми, но всегда свежеприготовленными. Готовят эти сэндвичи с чем угодно, но у них есть «правило четырех»: листья салата, лук, сливочное масло и основной компонент. Хлеб используется только ржаной. «Основной компонент» – это или сельдь, или яйцо, или мягкий сыр, или ветчина, но чаще всего домашняя буженина.

Ингредиенты:

2 ломтика ржаного хлеба

сливочное масло

1 ломтик буженины

пара листьев салата

3–4 колечка лука

Чтобы приготовить смёрребрёд по-датски, нам нужно взять два ломтика ржаного хлеба, намазать каждый из них подтаявшим сливочным маслом. Положить на один ломтик хлеба, непосредственно на масло, ломтик буженины, затем накрыть его листьями салата, дополнить колечками лука и прихлопнуть вторым куском хлеба.

Попробуйте разные варианты. Вам обязательно понравится эта датская вкусная неприхотливость!

Пуэрториканская триплетта

Когда ваш любимый привыкнет к тому, что вы его балуете вкусными бутербродами, начинайте потихоньку экспериментировать и приучать его к экзотическим вкусам. Как знать, вдруг он окажется гурманом и придет в полный восторг от ваших новых кулинарных талантов? Ну, а если он традиционалист, то вам никто не помешает вернуться к отработанным и проверенным вариантам.

Ингредиенты:

мясные остатки (см. ниже)

1–2 картофелины

смесь сливочного и растительного масла для жарки

1 банан

небольшой кусок средне-мягкого сыра

круглая булочка для гамбургера (с кунжутом или без)

горсть салатных листьев

небольшая горсточка рукколы

соль и перец по вкусу

Итак, для экзотической триплетты вам понадобится найти в холодильнике по небольшому кусочку мясных остатков. Это может быть кусок ветчины, куриная ножка, вчерашняя отбивная или котлета, кусок говядины из супа. Достаньте их и отложите в сторону.

Картофель очистим, нарежем мелкой соломкой и обжарим до светло-коричневого цвета в смеси растительного и сливочного масла. Когда картофель будет золотым, нашинкуем соломкой по небольшому кусочку всего того мяса, которое мы обнаружили в холодильнике, и добавим в сковороду. Буквально за минуту до выключения огня положим туда же нарезанный кубиками банан и натертый (или мелко раскрошенный) сыр. Перемешаем и выключим огонь.

Теперь разрежем булочку пополам, выложим на половинку листья салата, пару столовых ложек начинки, затем немного рукколы, поперчим, чуть присолим и накроем второй половинкой булки. Дадим триплетте чуть-чуть постоять в тепле и подадим к столу!

Сербская плескавица

Мало найдется мужчин, которые способны устоять перед этим знаменитым славянским сэндвичем.

Ингредиенты:

100 г сливок

соль по вкусу

4 толстых ломтика свежего и пышного цельнозернового хлеба

сливочное масло для жарки

1 небольшой помидор

1/2 сладкого перца

1 маленький перчик чили

1 чайная ложка муки

2 ломтика отварного мяса (говядины или свинины)

В неглубокой тарелке разведем пару столовых ложек сливок с небольшим количеством воды и щепоткой соли. Аккуратно обмакивая куски хлеба в эту смесь, обжарим их на сливочном масле с двух сторон до румяного цвета.

В сковороду добавим еще немножко сливочного масла и обжарим в нем нарезанные кубиками помидор и сладкий перец вместе с очищенным от семян и нарезанным перчиком чили. Припудрим овощи мукой и зальем оставшимися сливками. Доведем соус до загустения, подсолим и выключим огонь.

НАМАЗЫВАЕМ КУСОК ХЛЕБА ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ, КЛАДЕМ НА НЕГО КУСОК ОТВАРНОГО МЯСА И НАКРЫВАЕМ СВЕРХУ ВТОРЫМ КУСКОМ ХЛЕБА.

В некоторых случаях плескавицу готовят на листах лаваша. Тогда их не обжаривают на сковороде, а разогревают в микроволновой печке, промазывают соусом, а мясо режут соломкой. Но это все та же плескавица – узнаваемая и очень вкусная!

Финский парелайнен

Если ваш супруг или ваш любимый мужчина – фанат вареной колбасы, попробуйте удивить его, предложив как-нибудь невзначай популярнейший в Финляндии сэндвич. Он, кстати, является отличной закуской к крепким спиртным напиткам, но поданный не в виде привычного сочетания – хлеб + колбаса – все-таки облагораживает выпивку, накладывая на нее печать домашнего ужина.

Ингредиенты:

ломтики белого хлеба, которых должно быть в два раза больше, чем колбасы

растительное масло для жарки (по желанию)

нарезанная кружочками толщиной около 8 мм докторская или молочная колбаса от толстого батона

1 небольшая луковица

1 среднего размера маринованный огурец

1 столовая ложка горчицы

1 столовая ложка кетчупа

Хлеб обжариваем на сковородке до румяного цвета в небольшом количестве растительного масла (или вовсе без него).

Одновременно в кастрюльке отвариваем в течение 5–8 минут нарезанную колбасу.

Лук и огурец крошим мелко-мелко и смешиваем их с горчицей и кетчупом.

Намазываем поджаренный ломтик хлеба полученной смесью, накрываем куском отваренной вареной колбасы, промазываем смесью второй ломтик и накрываем им сэндвич. Обязательно попробуйте – простенько, но очень вкусно!