Картошечка с беконом

Это блюдо, которое получится даже у самого неопытного повара. Если ваш муж не умеет или не любит чистить картошку – бог с ним. Пусть не чистит. Просто пусть отберет мелкую и хорошенько вымоет ее со щеткой. А вот что дополнительно ему понадобится, сейчас расскажем.

Ингредиенты:

10 мелких картофелин

кусок сливочного масла с 1/2 спичечного коробка

2 средние луковицы

1 упаковка нарезки бекона

несколько веточек укропа

соль по вкусу

Картошку моем, складываем в кастрюлю, добавляем щепоть соли, заливаем водой и ставим варить. Готовность картошки проверяем ножом.

На сковороде разогреваем сливочное масло. Лук чистим и нарезаем как получится, но не очень крупно: можно полукольцами, можно кубиками. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Вскрываем упаковку с беконом, нарезаем его соломкой и выкладываем к луку. Обжариваем до коричневого цвета бекона.

Сливаем из кастрюльки с картофелем воду, даем ему чуть остыть и разрезаем, не очищая, на четвертинки. Отправляем картофель к луку и бекону, перемешиваем и обжариваем буквально пару минут.

Подаем, посыпав нарезанным укропом.

Чайные гренки

Даже если мужчина остался дома один, у него наверняка найдется батон белого хлеба, чай, сахар и какое-нибудь масло (хоть растительное, хоть сливочное). А если так, то замечательный завтрак или даже ужин со сладким ему обеспечен.

В этом рецепте нет никаких числовых величин, никаких точных норм закладки продуктов, так что действуем творчески и на глазок.

Ингредиенты:

чай

сахар

белый батон

масло для жарки

Первым делом завариваем довольно крепкий чай. Если вы используете пакетированный чай, то на большую чашку нужно заварить 3–4 пакетика. Полученную заварку переливаем в миску и начинаем по столовой ложке добавлять сахар, размешивая его до полного растворения. В результате у нас должен получиться достаточно сладкий сироп.

Хлеб нарезаем сантиметровыми ломтиками, быстро окунаем в сироп и обжариваем с двух сторон на сковороде с разогретым маслом. Сироп дает гренкам нежность и сладость, и он же, карамелизируясь, обеспечивает приятную хрустящую корочку.

ТАКИЕ ГРЕНКИ ИДЕАЛЬНЫ С МОЛОКОМ, С КОФЕ, ДА С ТЕМ ЖЕ ЧАЕМ.

Праздничная свинина по-руански

Если вы хотите, чтобы ваш любимый порадовал вас или гостей каким-то необычным блюдом, покажите ему этот рецепт. Тогда вы сможете похвастать перед подружками, какой замечательный и рукастый у вас супруг, а сам он получит не только моральное удовлетворение, но и абсолютно мужское, вкусное, сытное мясное блюдо себе в награду.

Ингредиенты:

1,5 кг свинины (окорок или не слишком жирная шея)

2/3 лимона

3 см корня имбиря

растительное масло для жарки

2 луковицы

2 яблока

200 г твердого сыра

сливочное масло для смазывания

соль по вкусу

Свинину режем небольшими брусочками, примерно 4 см длиной и 1 см шириной. Лимон нарезаем на тонкие кружочки, имбирь трем на крупной терке, не очищая корень, а просто вымыв его. Смешиваем лимон, имбирь и свинину, оставляем мариноваться примерно на 1 час.

На сковороде с растительным маслом обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Яблоки режем пополам, а потом шинкуем на ломтики, стараясь, чтобы семечки и жесткая сердцевина не попали в миску. Сыр трем на крупной терке.

Глубокую форму выстилаем фольгой, хорошенько смазываем фольгу сливочным маслом и выкладываем на нее свинину вместе с лимоном и имбирем. Поверх мяса кладем лук, затем яблочные дольки. Поверх яблок можно еще раз положить кусочки сливочного масла, посолить и посыпать тертым сыром.

Ставим форму в горячую духовку и запекаем при температуре 180–200 градусов около 1 часа.

Жаркое шашлычное

Еще одно простое блюдо, но и эффектное, и вкусное, и доступное любому новичку. Была бы свининка да бутылочка сухого белого вина.

Ингредиенты:

1 кг свинины

2–3 луковицы

1 стакан сухого белого вина

молотый черный перец, молотый перец чили, лавровый лист (а также ваши любимые специи) по вкусу

растительное или сливочное масло для жарки

Нарежьте свинину относительно крупными кусками – размером со спичечный коробок. Лук нарежьте достаточно крупными кубиками. Хорошенько перетрите в миске свинину с солью, луком и приправами. Залейте все вином. Оставьте мариноваться ровно на 1 час.

Разогрейте в казанке растительное или сливочное масло (кто что больше любит) и обжарьте в нем замаринованное мясо, отжав куски от лишней влаги.

Когда мясо покроется румяной корочкой, добавьте отцеженный от маринада лук, уменьшите огонь и протушите мясо еще 5–6 минут под крышкой. Шашлычное жаркое готово!

Запеканка «Суровая беловская»

Автор этой запеканки – замечательный кулинар-любитель Илья Белов – уверен, что такое блюдо покорит сердца и желудки не только суровых мужчин, но и женщин, и детей. Точных весовых критериев запеканка не имеет, поэтому просто наслаждайтесь процессом и результатом.

Ингредиенты:

картофель

сливочное масло

панировочные сухари

крупная соль

Тщательно, со щеткой вымойте и отварите картофель в мундире. Смажьте противень сливочным маслом, а духовку разогрейте до 180 градусов.

Прямо на противне грубо толкушкой раздавите неочищенный готовый картофель, разровняйте его, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями (1 столовой ложки будет достаточно) и крупной солью. Запекайте 10 минут.

Запеканку можно есть со сметаной, с любым салатом. Хороша она и с селедкой, и с рыбой холодного или горячего копчения.