Сливочная уха на рыбной мелочи «Хортица»

Во времена моего детства эту уху готовила почти каждая хозяйка Запорожья, а все потому, что неугомонная детвора обожала бегать в плавни на рыбалку и приносить оттуда по маленькому ведерку всякой рыбной мелочи – от ершей до верховодок и красноперок. Мамам оставалось только купить на рынке судачка и сварить уху, которую обожали все – от мала до велика. Попробуйте и вы.

Ингредиенты:

штук 30 рыбных «карапузов» (тех же ершиков)

растительное масло для жарки

3 луковицы

1 морковка

1 судак

2 горсточки пшена

1 л сливок 10 % жирности

соль, молотый черный перец, лавровый лист по вкусу

любая сезонная зелень (по желанию)

Рыбную мелочь потрошим, не чистим, извлекаем жабры. Наливаем в кастрюлю 1 л воды и провариваем, подсолив, рыбу минут 20.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОЦЕЖИВАЕМ БУЛЬОН ЧЕРЕЗ СИТО, ЧТОБЫ ЧЕШУЯ НЕ ПОПАЛА. РЫБУ ОТДАЕМ КОШКЕ.

В казанке разогреваем растительное масло. Лук и морковь режем мелкими кубиками. Обжариваем в масле сначала лук, потом морковь. На сковороде быстро обжариваем до румяной корочки кусочки судака.

Вливаем в котелок бульон, кладем мелко нарезанный картофель, пшено и варим до готовности пшена (минут 20). Закладываем в уху куски судака, лавровый лист, вливаем 1 л сливок (если получается густо, то больше). Досаливаем по вкусу, перчим. Варим примерно 7 минут.

Подаем к столу уху горячей. Нарезанную зелень ставим в центр стола, пусть каждый кладет, сколько хочет. Обычно на Украине выбирают просто стебли зеленого лука вприкуску.

Глава 5

Я хочу, чтобы ты заботилась обо мне, но не относилась как мать к сыну

(а также рецепты, которые каждый мужчина помнит и любит с детства)

Многие жены, следуя извечному материнскому инстинкту, излишне опекают не только своих чад, но и своих мужей (некоторые умудряются опекать даже свекров и братьев супруга).

Однако, поступая так, мы забываем, что наши супруги – вполне себе взрослые и здоровые мужчины, способные самостоятельно о себе позаботиться. В итоге чрезмерная опека не приносит нам ничего, кроме вреда и разочарований.

Разумеется, вы можете возразить, что нами движет любовь. Мы стремимся пораньше вернуться с работы, чтобы приготовить любимому вкусный ужин, создать ему идеальные условия для отдыха, все время находясь неподалеку, чтобы исполнить любое его желание, отказаться от долгожданной встречи с подругами, чтобы не оставлять благоверного в одиночестве, без заботы и опеки… Как быстро мужчины привыкают к такому отношению? И как трансформируется процесс привыкания? Поначалу они испытывают чувство благодарности к своим любимым половинкам, но очень скоро начинают воспринимать это как должное, а потом еще и раздражаться, если оказываются «недообслуженными» и «недообихоженными».

Довольно часто можно услышать от женщин жалобы на своих мужей, которые, едва переступив порог дома, автоматически превращаются в недееспособных увальней, которые не могут налить себе чашку чая или выключить телевизор перед сном. При этом многие из нас сами виноваты в инфантилизме своих мужчин: тетёшкались, баловали, приучили ко всему готовенькому.

К сожалению, и в 90 % случаев, чрезмерная забота женщины о своем мужчине не вызывает у того ответного желания точно так же заботиться и о ней. В чем же причина такой несправедливости?

Любой мужчина, даже очень сильный и мужественный, когда-то был маленьким мальчиком, которого любила и опекала мама. Она пекла ему вкусные пироги, заботливо повязывала теплый шарф, проверяла, не промочил ли он ноги на прогулке и т. д. Примерно так же к нему относилась и воспитательница в детском саду, и бабушка в деревне на летнем отдыхе, и учительница начальных классов. И о ласковой женской опеке мужчина вынес из детства самые приятные воспоминания.

Что происходит, когда жена демонстрирует по отношению к супругу ту же повышенную заботу? Он с радостью принимает ее и, образно говоря, впадает в детство. Согласитесь, приятно, когда за тебя думает кто-то другой, выполняет все твои прихоти. В ролевой игре «мама – сынок» мужчина с каждым днем чувствует себя все более комфортно, а женщина лишь поначалу испытывает восторг из-за возможности опекать любимого мужчину. Со временем она понимает, что ей приходится лишь отдавать, ничего не получая взамен. А что мужчина? В подобной ситуации он не прочь и вовсе сложить с себя ответственность за решение многих семейных проблем, предоставив женщине возможность крутиться самой.

Что ждет такой брак? Если только женщина не мать Тереза, рано или поздно ей надоест эта «игра в одни ворота» и она неизбежно начнет ворчать на мужчину, пилить и упрекать его в безответственности и лени. Мужчина в ответ начнет раздражаться, и благостные домашние вечера с «тритатушками и воркованием» затрещат по швам.

С другой стороны, настоящему мужчине постоянно нужно самоутверждаться, доказывать окружающим свои таланты, ум, деловые качества, способность взять на себя ответственность за семью. Мы это уже здесь обсуждали. Мужчина хочет чувствовать себя истинным главой семьи, а ему (в данном сценарии) отводят роль неполноценного подростка, за которым нужен глаз да глаз. Мужчины по-разному ведут себя, столкнувшись с чрезмерной опекой своих жен. Одни эмоционально отдаляются от своих половинок, оставаясь в семье лишь ласковым, безынициативным и, по большому счету, безразличным «телком»; другие начинают раздражаться и грубить; третьи находят молоденьких любовниц; четвертые полностью принимают ситуацию. Однако у последней категории мужчин интимные отношения в браке постепенно разрушаются, потому что секс между матерью и сыном противоестественен, это инцест, половое извращение.

Как избежать роли мамочки для своего мужа?

Советов мало, а компенсаторика, как часто это бывает, тоже отыщется нами на нашей кухне.

Никогда не нужно делать для (за) своего супруга то, что он в состоянии сделать самостоятельно: принести себе пиво из холодильника, выключить/включить телевизор; найти носки он прекрасно может и сам.

Не нужно ни в коем случае умиляться и потакать его слабостям и лени. Он не няшка, а лентяюга, если для того, чтобы чмокнуть вас в щечку при вашем возвращении с работы, лишь приподнимается с дивана, маня вас к себе, а не спешит вам навстречу.

Не нужно его опекать по мелочам. И, пожалуйста, замените часть действий просто советами. Не включайте чайник самостоятельно и не доставайте сахарницу из шкафа, а просто подскажите, где стоит сахар, кофе и какого цвета пупочка, включающая бытовой электроприбор.

Попробуйте чаще ставить мужа в ситуацию, когда он будет вынужден сам отвечать за свои поступки.

Восхищайтесь и благодарите супруга за любую заботу о вас, поощряйте проявление инициативы.

Если вам удастся реализовать задуманное, избавиться от малоприятной роли мамочки собственного мужа и не испортить при этом отношения – сможете праздновать победу! Кроме того, ваша интимная жизнь станет более гармоничной.

Ну, а чтобы подсластить пилюлю «взросления» и отлучения от мамкиной груди, мы с вами станем подкармливать любимого теми блюдами, которые почти каждый из мужчин любит с детства. А какие это блюда? Правильно, совсем несложные, простые, те, которые нам готовили прибежавшие с работы мамы или давали в детском саду. Вот их и следует периодически давать повзрослевшему мальчику.