Книга: Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Назад: Отварной карп со сметаной
Дальше: Треска, отваренная в молоке

Карп, запеченный с яйцами и сыром

1 кг карпа, 2 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, 4 яйца, 50 г твердого сыра, тмин, соль по вкусу, зелень петрушки или укропа.

 

Приготовленные порции карпа посолить, посыпать мукой, уложить в растопленное масло, посыпать толченым тмином и обжаривать на небольшом огне 7-10 мин. Затем тертый сыр смешать со взбитыми яйцами, этой смесью залить куски рыбы и запечь в хорошо нагретой духовке.
Подать с отварным или жареным картофелем, посыпав зеленью. К рыбе можно подать овощной салат.
Назад: Отварной карп со сметаной
Дальше: Треска, отваренная в молоке