Книга: Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Назад: Карп, запеченный с яйцами и сыром
Дальше: Стерлядь паровая

Треска, отваренная в молоке

1 стакан молока, 150 г филе, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1 шт. лаврового листа, зелень укропа, соль, перец по вкусу.

 

Тресковое филе промыть, нарезать порционными кусками. Морковь промыть, натереть на крупной терке, лук репчатый мелко нашинковать. Рыбу положить в кастрюлю, залить подсоленной холодной водой, довести до кипения, слить воду. Рыбу вынуть шумовкой, а на дно кастрюли положить морковь, лук, на овощную подушку – куски филе, добавить перец, соль, лавровый лист, залить горячим молоком и варить после закипания 5–8 мин. Подавать на стол с отварным картофелем, посыпав блюдо рубленым укропом.
Назад: Карп, запеченный с яйцами и сыром
Дальше: Стерлядь паровая