Книга: Рыба и морепродукты. Закуски, супы, основные блюда и соусы
Назад: Морской гребешок с рисом
Дальше: Морская капуста с овощами

Морской гребешок с пряностями

200 г мяса отварного морского гребешка, 1 морковка, ½ репы, 1 луковица, по щепотке аниса, ванили, гвоздики, корицы и семян укропа, стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка мятного сиропа, щепотку черного перца, зелень сельдерея.

 

Лук, репу и морковь припустить в воде и протереть через сито. Пряности растолочь в деревянной ступке, смешивать с растительным маслом, мятным сиропом и сметаной и кипятить на слабом огне 5–7 мин. К нарезанному мясу добавить протертые овощи и пряный сироп и, хорошенько перемешав, запекать в духовке 10 мин.
При подаче посыпать зеленью сельдерея.
Назад: Морской гребешок с рисом
Дальше: Морская капуста с овощами