200 г отварного мяса морского гребешка, 1 стакан рассыпчатого отварного риса, 1 морковка, 1 луковица, 1 яблоко, соль и перец по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла, 1 помидор, 3 ст. ложки сока сельдерея, ½ стакана рубленой зелени укропа, ½ стакана молока.
Морковь и лук мелко нарезать и припустить в молоке. Яблоко нарезать кубиками. Помидор очистить от кожицы и протереть через сито. К нарезанному дольками мясу гребешка добавить все остальные компоненты (кроме сока сельдерея и зелени укропа), перемешать, уложить в смазанную маслом посуду и тушить в предварительно разогретой духовке 15 мин.
При подаче полить соком сельдерея и посыпать зеленью укропа.
