Возможно, вам когда-либо встречался термин «гликемическая нагрузка». Это способ вычислить количество углеводов в еде на одну порцию. Иногда бывает, что одна порция продукта с высоким гликемическим индексом на самом деле не может дать организму достаточно углеводов, чтобы значительно поднять уровень сахара в крови. К таким продуктам относится, например, арбуз. У него высокий гликемический индекс 80, но гликемическая нагрузка на одну порцию достаточно низкая. На моем сайте вы найдете специальную шпаргалку по гликемической нагрузке, так что вам не придется запоминать множество цифр.
