О полезных свойствах продуктов с низким гликемическим индексом я расскажу в шестой главе. Это такой тип продуктов, который в значительной степени не повышает уровень сахара в крови. К сожалению, в современном мире нас окружают продукты только с высоким гликемическим индексом. К ним относятся не только обработанные и упакованные продукты из супермаркетов, но и такие, казалось бы, невинные – натуральные дыни, кокосы, рис, изюм и бобы фава.
