Чиа – хоть и не русская еда, но тоже пришла к нам из древности и заслуживает внимания. Родина чиа – Южная Америка. Южноамериканские индейцы знали толк в правильной еде. Достоинство чиа – высокое содержание белка и омега-3, а потому это СУПЕРПИЩА, ПРИЧЕМ КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ.

Семена чиа залить водой, размешать, оставить набухать в течение часа. Они превратятся в киселеобразную массу. На вкус чиа нейтральные, можно сказать никакие. Для улучшения вкуса и для обогащения полезными веществами в чиа хорошо добавлять спирулину, желательно в гранулах или хлопьях, но можно и в порошке.

Такое блюдо можно рассматривать как плотный завтрак или полноценный обед. Внутри семян находятся маленькие косточки, как в клубнике. Их пережевывать не надо, они все равно не перевариваются – вся ценность в оболочке. Но жевать и такое блюдо требуется, как и любое другое. Слюнные железы даны не просто так, это первый этап пищеварения.