Жировая ткань ● Липолиз ● Если вообще не есть ● Жиросжигатели

Какие вопросы я чаще всего получаю от желающих похудеть? Верно, как правило, это: «Как убрать живот/попу и так далее…?», «Как убрать бока?» Смысл их сводится к тому, как похудеть в каком-то отдельно взятом месте.

«Все, что ты тут рассказал, парень, хорошо. Но я не хочу сильно худеть, меня все устраивает. Мне бы вот только убрать…» – ну и далее по списку. Поэтому наша следующая тема – локальное похудение.

«Вы хотите убрать живот? С помощью нашего массажа/супертехнологии/магии вуду ваш живот уйдет на глазах!» По всей видимости, встанет, попрощается и… поминай как звали. Сотни клиник и магазинов предлагают всевозможные процедуры и волшебные БАДы, статьи в модном глянце советуют массажи, сауны и обертывания. Вы готовы потратить пять минут вашего времени, чтобы раз и навсегда разобраться в механизме сжигания жира и впредь всегда отличать ложь от правды? Тогда слушайте, точнее – читайте.

Если вы помните начало книги, то знаете, что залог вашего успеха не баранье упорство и не сила воли, а готовность думать. Давайте разберемся, как наш организм расходует подкожный жир. За основу взята статья президента «Ассоциации профессионалов фитнеса» Дмитрия Калашникова. Жир в нашем теле в основном хранится в жировых клетках, в виде вещества триглицерид. Для того чтобы использовать триглицерид в своих целях, организму нужно расщепить его на жирные кислоты и глицерин. Этот процесс называется липолиз.

Жирные кислоты и глицерин выходят из жировой клетки в кровь и транспортируются к местам использования. Сигнал к тому, чтобы запустить липолиз и поделиться запасенными жирами, жировая клетка получает от гормонов. Вспомним, что гормоны – биологически активные вещества, с помощью которых организм управляет работой своих клеток. Они выделяются специальными органами, железами, в кровь, вместе с которой и путешествуют по всему организму. Проплывая мимо клетки, в деятельность которой он должен вмешаться, гормон, подобно ключу, вступает в контакт с рецептором клетки и дает клетке команду. В нашем случае команду к расщеплению жира.

Теперь должно стать понятным, что задержать гормоны, циркулирующие в кровотоке, в каком-то конкретном месте, например на животе или на бедрах, невозможно. Они будут контактировать и отдавать команды сразу всем жировым клеткам организма. Гормоны разные в разных ситуациях: адреналин, глюкагон, кортизол, соматотропин. И хотя гормоны, обладающие липолитическими способностями, перемещаются по всему организму, жир в разных местах будет уходить неравномерно. Это будет зависеть от кровоснабжения тканей, их капилляризации и от активности клеточных рецепторов.

Жировая ткань в местах, предусмотренных эволюцией для хранения нашего жира, то есть бедра, живот, ягодицы, будет запасать его активнее, а расставаться медленнее. В местах, где организму держать запасы не очень удобно, запасаться жира будет меньше, а расщепляться он будет быстрее.

Именно поэтому антицеллюлитный массаж и сауна будут работать не как термический или, упаси господи, механический расщепитель жира, а только как средство увеличения кровотока к проблемным областям. Чем активнее кровоснабжение, тем больше до жировых клеток доплывет липолитических гормонов.

Однако расщепление жира – это еще не похудение. Просто жир из жировой клетки переместился в кровь, и он там плавает. Чтобы от него избавиться, его нужно сжечь. Иными словами, использовать как топливо для каких-либо нужд организма… Если жир как топливо останется невостребованным, он снова образует жировую клетку – в лучшем случае. А в худшем случае создаст холестериновую бляшку в стенке сосудов. Поэтому что бы мы ни делали, если не будет дефицита калоража и уровень гормонов, способствующих накоплению жира, не будет высок, избавиться от жировых запасов у нас не получится.

Итак, перестаньте верить рекламе, искать «волшебные» упражнения, спецдиеты и программы для убирания живота и локальных похудений. Их нет и быть не может. Наша тушка будет худеть целиком, и в том порядке, в каком это заложено генетически. Итак, резюмируем:

> Процесс распада жировой клетки – липолиз – это биохимический процесс. Поэтому жир невозможно растрясти, расщепить, размять или растопить.

> Команду к запуску липолиза отдают гормоны с липолитической способностью, которые циркулируют по кровотоку. Именно поэтому невозможно задержать или сконцентрировать их в проблемной зоне. А значит и невозможно заставить тело худеть в одном отдельно взятом, нам нужном месте.

> Массажи и прочие процедуры помогают лишь улучшить циркуляцию крови в проблемных зонах.

> Для того чтобы продукты липолиза не вернулись обратно, их необходимо утилизовать, потратить. Если этого не сделать, жирные кислоты вновь образуют триглицериды или, что хуже, осядут на стенках сосудов в виде холестериновых бляшек.

Ну что же, осталось нам выяснить, откуда растут ноги у этого мифа: если хорошенько пропотеть в сауне или сделать обертывание, вес заметно снижается.

«Ну ведь уходит вес-то, вы же видите! Да и спортсмены так делают».

Миф этот пришел к нам из соревновательного спорта. Любого, где есть понятие весовых категорий. От борьбы и бокса до бодибилдинга. Не секрет, что от того, в какой весовой категории выступает спортсмен, зависит его место в соревновании и, в конечном счете, карьера. Иногда, если соперники в более высокой весовой категории слабее, спортсмен старается перед процедурой взвешивания набрать вес. Но гораздо чаще перед ним стоит обратная задача: на момент взвешивания быть в наименьшей категории из возможных. Поэтому спортсмен становится «сгонщиком», его задача согнать вес любым способом. И самый доступный из них – «слить» лишнюю воду. И с этой целью могут применяться не только мочегонные средства, но и тот самый поход в сауну. Поверьте мне, часть потерянного веса возвращается уже после взвешивания, а после соревнований он восстанавливается в полном объеме.

Друзья, это не метод похудения. Это временная сгонка веса, притом весьма вредная для организма. Сбросить жир таким способом не получится. Это раз. И вес вернется, как только вы попьете воду, это два.

«Ну хорошо, едим мы раз в три часа, соблюдаем дефицит калорий, считаем жиры, белки и углеводы… а почему бы нам не избежать этих сложностей и вообще не перестать есть? Мы же похудеем быстрее! Так или не так?»

На самом деле совершенно не так. Это самая большая ошибка, которую мы можем совершить: в процессе похудения слишком сильно урезать себе калораж, есть слишком мало. Почему? Недавно мы с вами узнали, что процесс жиросжигания запускается гормонами с липолитической способностью. Такими, как, например, адреналин, норадреналин и другие. Предположим, что нам нужно повысить концентрацию этих гормонов для ускорения процесса похуденияя. Как это можно сделать? Например, начать морить себя голодом. Организм испытывает стресс, буквально «пугается» и действительно вырабатывает большее количество того же адреналина. Второй вариант – это попробовать использовать различного рода химические препараты, которые искусственным образом будут повышать концентрацию тех же самых катехоламинов. Однако на практике такой способ не подействует.

Представьте себе, что вы находитесь в абсолютно темном помещении, находитесь там достаточно давно. Ваши глаза привыкли к темноте, и вы слегка различаете какие-то предметы. И вдруг резко вам в глаза бьет свет прожектора. Что при этом происходит? Вы увидите все лучше? Нет. Скорее всего, вы зажмуритесь, вам будет больно, перед глазами начнут расплываться круги, и пока ваши глаза не привыкнут к яркому освещению, ваше зрение не восстановится. Потребуется период адаптации и в том случае, если вы, наоборот, с яркого света попадете в абсолютно темное помещение. Причина этому – чувствительность рецепторов вашего глаза. Два ключевых слова здесь: «чувствительность и «рецепторы». Потому что, как вы уже знаете, наши клетки вступают в реакцию с гормонами при помощи рецепторов. Гормон к рецептору подходит как ключ к замку. И прореагирует ли у нас гормон непосредственно со своим рецептором, зависит от того, насколько рецептор чувствителен. Если чувствительность рецепторов высокая, то происходит реакция. А если чувствительность низкая, то даже при высокой концентрации гормонов реакции не происходит. Процесс, при котором со временем из-за слишком высокой концентрации каких-либо гормонов у нас теряется чувствительность рецепторов к этим гормонам, называется десенситизацией, или резистентностью. Кстати, именно в этом самая распространенная причина такой болезни, как диабет второго типа, – потеря чувствительности рецепторов, которые связываются с инсулином.

Это же верно и для жиросжигания. Если у нас слишком высокий уровень адреналина и норадреналина на протяжении длительного времени, чувствительность к ним рецепторов понижается. И сколько бы мы ни увеличивали концентрацию катехоламинов, процесс жиросжигания не ускоряется, потому что концентрация высокая, а чувствительность рецепторов падает. Вот по этой причине из идеи морить себя голодом и быстро худеть не выйдет ровным счетом ничего (кроме проблем со здоровьем). И если поначалу вы начнете худеть быстро, то потом процесс похудения остановится в принципе.

Для чего это нужно организму? Наш организм не глуп. С давних времен пошло так, что если сахар и глюкоза у нас не на должном уровне и такое продолжается достаточно долго, то организм начинает считать, что наступили голодные времена. А что у нас происходит, если наступают голодные времена? Организм перестает тратить и включает самый настоящий режим энергосбережения – как ваш компьютер, которым вы долгое время не пользовались. Сначала начинает отключаться работа желудочно-кишечного тракта: нечего переваривать – значит нечего ему и работать. Потом различного рода системы обогревания, и вы начинаете мерзнуть. Также организм старается удержать все запасы – а это жировые запасы, и заодно избавиться от тех ресурсов, которые эти запасы тратят, – а это мышцы.

То есть вы начинаете терять в первую очередь мышцы, потому что мышцы – это те самые ресурсы, которые даже в состоянии покоя требуют энергии. А раз мы голодаем, да еще и не тренируемся, значит, они нам не нужны и надо немедленно от них избавиться. С другой стороны, жир – это стратегический запас, его организм тратить не любит. И поэтому похудеть за счет жировых отложений, если полностью урезать себе калории, не получится.

Исключение составляет ситуация, когда есть реальная угроза жизни.

Вспомните, например, фильм Стивена Спилберга «Список Шиндлера». Там есть сцена, в которой проводится «отбраковка» узников концлагеря – тех, кто не выглядит способным работать, отправляют в газовую камеру.

Безусловно, как только вы вообще перестанете есть, организм включит режим энергосбережения. С точки зрения первобытного существа, которое не в курсе, что за мамонтом бегать уже не надо, это значит, что появилась реальная угроза жизни и необходимо экономить ресурсы. Однако как только появляется более серьезная угроза, угроза насильственной смерти – вашей или вашего потомства, организму становится не до экономии: надо сражаться за жизнь или убегать. Для этих целей нужно добыть энергию, из любого источника. Именно поэтому в минуты настоящей опасности организм выбрасывает чудовищное количество адреналина и кортизола в кровь. Что и показано в фильме. Когда есть шанс быть убитым, организм вырабатывает такое количество гормонов, что ни о каком замедлении скорости обмена веществ речи уже не идет.

Создать подобные условия в мирной жизни, лежа на диване перед телевизором, – невозможно. И ваш мозг прекрасно знает, что на вашу жизнь на самом деле никто не покушается.

А теперь давайте рассмотрим вариант, что же у нас произойдет, если мы будем использовать различного рода добавки, которые называются жиросжигателями. Я бы хотел рассказать, почему я большой противник того, чтобы вы пользовались ими, особенно на начальных этапах, пока вы еще недостаточно натренированы.

Нам регулярно пытаются продать всевозможные БАДы и прочие чудо-средства для похудения. И, несмотря на их неоднозначную репутацию, всегда найдутся те, кто скажет, что «на войне все средства хороши», и решит попробовать.

И все равно, как показывает практика, будут вопросы: «Не, ну хорошо, ну если не сильно, надо же использовать все средства». Ладно. Лучше про это расскажу вам я, а не какие-то темные личности в спортзале.

Как я уже говорил, мы с вами уже знаем, что основа похудения – это дефицит калорий и быстрый обмен веществ. И у многих возникает вопрос: «А можно ли еще как-то, кроме физических упражнений и дробного питания (для новичков), разогнать обмен веществ? Или заставить организм расходовать в качестве топлива именно жиры?»

И вот тут на помощь приходят различного рода химические препараты, которые называются жиросжигателями. По сути, они делятся на четыре вида:

> термогеники;

> липотропики;

> блокаторы углеводов;

> фармакологические жиросжигатели.

Термогеники (от англ. Thermogenic) предназначены для ускорения обмена веществ и траты полученной энергии. Однако если энергию мы не тратим, она не может исчезнуть в никуда. В природе лишняя энергия преобразуется, например, в тепло, поэтому такие жиросжигатели и называются термогениками. При приеме капсулы такого жиросжигателя у вас увеличивается частота сердечных сокращений, на 1,5-2 градуса повышается температура тела, появляется тремор в руках и иногда головная боль и нервозность.

Это плата за ускорение обмена веществ химическим способом. Очевидно также, что для того, чтобы такой жиросжигатель работал, дефицит калорий отменять нельзя.

Липотропики, такие как, к примеру, L-карнитин, должны облегчать использование организмом жиров при дефиците энергии, поэтому и они питание с дефицитом калорий не отменяют. Насколько они эффективны, зависит от индивидуальной реакции вашего организма. Но, как правило, это несколько процентов плюс к основному способу – дробное питание, баланс БЖУ и дефицит калоража.

Можно ли комбинировать различные препараты? Тут, как правило, вам беспокоиться совершенно не о чем, ибо здесь просто рай для маркетолога. Производители этого зелья сами мешают входящие в его состав кофеин, геранамин, синефрин, йохимбин, хитозан, форсколин и много чего еще, называя это уникальной, волшебной формулой, не имеющей аналогов. Доказать, что именно наша формула самая волшебная и уникальная, интегрированная, труда не составит. Например, можно взять десяток спортсменов, раскормить их, затем «похудеть» самыми обычными методами или даже используя нелегальные препараты и заявить: «Этот невероятный эффект – живот уходит прямо на глазах – был достигнут благодаря суперсредству “Салоотсос 2000 ультра”. Звоните нам прямо сейчас и получите в подарок клизму с патефонными иголками для очистки вашего кишечника совершенно бесплат.» Извините, отвлекся. Все дальнейшее – дело рук маркетологов.

Итак, я вкратце рассказал о термогениках и липотропиках, осталось упомянуть о блокаторах углеводов и жиров и так называемых фармакологических жиросжигателях. Сначала о первых. Как я уже говорил, если бы волшебная таблетка, позволяющая есть и не толстеть, появилась в продаже, мы бы узнали об этом в считаные дни, просто глядя по сторонам. Пока этого не случилось, тут просто не о чем говорить.

А вот что касается фармакологических жиросжигателей, то это не всегда разрешенные к продаже препараты вроде ЭКА (эфедрин, кофеин, аспирин), кленбутирола или гормонов щитовидной железы, которые используются, как правило, спортсменами при подготовке к соревнованиям. Ввиду того, что книга эта для людей, далеких от спорта, я не буду здесь о них распространяться, чтобы не создавать прецедент. Главное, надо понимать, что это серьезные препараты, бесконтрольное употребление которых может привести к серьезным же последствиям для вашего здоровья. Даже спортсменам рекомендуется пользоваться этими веществами под наблюдением врачей.

Нужно ли делать обзор жиросжигателей по маркам – что сейчас модно, что пользуется особым спросом? Я считаю, что нет. Хотя бы потому, что ни один легальный жиросжигатель не работает так, как его рекламируют, и производители постоянно проводят ребрендинг, добавляя в название мега, ультра, комбо и ультимейт. Так что подобная информация может устареть уже через полгода.

Резюмируем:

> Жиросжигатель работает только тогда, когда правильно настроено основное питание. Пить жиросжигатели, есть все подряд и худеть – не получится.

> Из легальных жиросжигателей небольшой эффект имеют только термогеники и чуть меньший – липотропики.

Так стоит ли пробовать жиросжигатели, которые хоть как-то эффективны? Для этого рассмотрим побочные эффекты. Сейчас я расскажу о самом страшном побочном эффекте от любого БАДа или жиросжигателя. О нем еще никто не говорил, хотя вред от этой побочки самый страшный для наших целей.

Самый неприятный эффект – это «подмена ориентировки». Я поясню. Нет ни одной добавки, порошка, жиросжигателя, которые были бы настолько эффективны, как правильное питание. Это все единицы процентов успеха. Но наша натура такова, что мы верим не в корректировку питания, а в таблетки.

И когда что-то не получается, человек, который использовал жиросжигатель или любую добавку, начинает автоматически искать причину не в питании, а в добавках: «Может, плохо подобрал?»; «Может, его следует пить перед завтраком?»; «Может, не та фирма или подделка?»

А на самом деле в 99 % случаев проблема заключается в питании. Именно поэтому я настаиваю на том, чтобы не торопиться с жиросжигателем. Как только вы добьетесь стабильного результата без скачков в течение месяца, можете попробовать жиросжигатель, но…

Еще одна причина, по которой я крайне не рекомендую этого делать, – это неподготовленность к нагрузкам сердечно-сосудистой системы. Но когда вы отрегулируете питание, нормализуете вес и начнете тренироваться, где-то через 8-12 месяцев вы сможете выдержать побочные эффекты от термогеников без особого вреда для здоровья.

Напоминаю, что употребление таких жиросжигателей приводит к повышению температуры, увеличению частоты сердечных сокращений, потливости, повышению давления. Все это дает нагрузку на сердце, поэтому совершенно точно не стоит рисковать до тех пор, пока оно не подготовлено.

Что-то еще? Да. Вспомним про десенситизацию, или потерю чувствительности. Это и есть причина, по которой лучше пить жиросжигатели через месяц-другой, не ранее: эффект привыкания ко всем препаратам, в том числе и жиросжигателям. Организм привыкает и перестает на них реагировать. Эффективность падает. В самом начале скорость потери веса всегда выше. А вот ближе к концу, когда обмен веществ замедлился естественным образом, а привычки к жиросжигателю у организма еще нет, его можно попробовать подключить.

Поэтому правила такие:

> Лучше принимать жиросжигатели и любые добавки после месяца стабильных и ровных результатов без них.

> Для того чтобы снизить риски для вашего сердца, принимать термогеники следует не ранее чем месяцев через восемь после начала тренировок.

> Подключать жиросжигатели лучше всего в конце процесса похудения – для подстегивания метаболизма, когда оно нужнее всего.

Так что же, все? Все, да не все. Я хорошо знаю, какой психологический эффект производит на худеющего опустившаяся на одно деление стрелка на весах. Летать хочется! И зачастую, несмотря на все мои увещевания, человек пробует жиросжигатель, ну одну капсулку, и звонит мне: «Ты же говорил, что не сработает, а я жив и целый килограмм в минус!» Я знаю, что теперь он душу дьяволу продаст, но будет пить эти капсулы. Через пару дней килограммчик-то вернется, и будет эмоциональный спад и желание увеличить дозировку. Так что произошло?

Давайте подумаем, что же за килограмм ушел на весах. Вариантов на самом деле множество – и лишняя вода, и разница в условиях взвешивания: до еды и после, в одежде и без и так далее. Очень часто в состав жиросжигателей добавляют диуретики – вещества, которые приводят к потере жидкости в организме. Но потеря жидкости – это не потеря жира, а без устранения причины – не избавление от отека. И зачастую, встав на весы и увидев минус килограмм, люди приходят в восторг, а зря. Этот килограмм вернется, как только вы попьете водички без жиросжигателя, – к жиру и постоянным отекам он не имеет ни малейшего отношения.