Роль соли ● Скрытая пищевая аллергия ● Пищевая непереносимость ● Отеки лимфатической системы

Почему бы нам вообще не убрать соль из рациона, зачем она нам нужна? Такой вопрос иногда приходит в голову особо ярым противникам соли. Чтобы ответить на этот вопрос, стоит задаться другим, а именно – каким образом наш мозг передает сигнал мышцам? Как нам удается совершить даже самое элементарное движение: кивнуть головой, пожать кому-то руку, сделать шаг? Механизм этот на самом деле довольно сложный, включающий в себя распространение нервного импульса по нервным волокнам – аксонам. А для того чтобы получить электрический импульс, который, по сути дела, является разностью потенциалов, используются два химических вещества – натрий и калий. С их помощью наше тело формирует электрические сигналы, задействованные во всех происходящих в нашем теле процессах – от мыслительных до двигательных. То есть любое наше движение вызвано электрическими импульсами, а аналогом батарейки выступает клетка и ее химические элементы. В качестве источника разности потенциалов она использует калий и натрий, поэтому натрий хлор, или в быту – соль, нам жизненно необходим.

Что произойдет, если мы вдруг перестанем употреблять соль, решив полностью от нее отказаться и намеренно избегать содержащие ее продукты? Рано или поздно наступит такой момент, когда концентрация натрия понизится настолько, что тело перестанет нас слушаться – начнутся мышечные судороги. Сначала, например, начинает сводить руки. (Очень часто это бывает у спортсменов на сушке, когда идет процесс обезвоживания и они отказываются от соли.) Недостаток натрия в данном случае приводит к тому, что нервные импульсы проходят хуже. Потому что электрический импульс, который у нас задействуется для передачи сигнала, основан на калии и натрии, а именно на разнице концентрации этих элементов внутри клетки и снаружи.

Хорошо, если бы это касалось только тренировок. Но все усложняется тем, что у нас начинаются спазмы гладкой мускулатуры, потому что наши мышцы – это не только те мышцы, которые мы видим и качаем. Не стоит также забывать, что и наше сердце – миокард – тоже мышца, а значит, импульсы к нему проходят аналогичным образом, при помощи натрия и калия. Так что в худшем случае мы получаем угрозу сердечного приступа.

Естественно, наш организм, мягко говоря, недоволен таким положением дел, и у него есть свои механизмы защиты. К ним относится выработка двух замечательных гормонов: альдостерона и вазопрессина. Гормоны эти отвечают за водно-солевой баланс в организме и определяют то количество жидкости, которое надо вывести. А надо понимать, что вместе с жидкостью – с мочой и потом – наш организм теряет растворенную в ней соль. Сколько отобрать соли, а сколько воды, определяют эти гормоны, основываясь на том, как наше тело стремится держать водно-солевой баланс в состоянии, когда у нас не будет угрозы сердечного приступа от того, что у нас не работает нервная проводимость.

Так что же произойдет, если мы откажемся от соли? Организм видит, что соль мы теряем, а из пищи она не поступает (помните – мы решили отказаться от соли?), и начинает в срочном порядке задерживать воду и вместе с ней соль. Для чего? Чтобы мы не потеряли соль, потому что соль – это натрий хлор, а ионы натрия нам нужны для формирования нервных импульсов. В том числе и для работы сердца и внутренних органов. Организм начинает задерживать воду, чтобы мы не вымывали наши соли вместе с потом и мочой.

Что это означает для нас? Для нас это означает – здравствуй, отек и невозможность вывести из организма токсины.

Прекрасно, значит, отказываться от соли нам нельзя. А что же произойдет, если мы будем есть много соли? Будет ли все хорошо? Отнюдь нет! Знаете, какое самое распространенное в медицине вещество? Нет, это не спирт. Это так называемый физраствор, или 0,9 %-ный раствор обычной соли. Почему же это вещество так распространено и как нам это поможет?

Итак, представьте себе, что у нас есть некая мембрана, которая проницаема для молекул воды и непроницаема для огромных молекул соли. Представим себе два раствора: в одном концентрация соли больше, а в другом меньше, и они разделены этой самой мембраной. Вода, которая может через нее проходить, будет двигаться в сторону высокой концентрации соли, чтобы эту концентрацию выровнять. Это так называемое явление осмоса. И давление на мембрану в этом случае так и называют – осмотическое давление. На самом деле, осмос имеет огромнейшее значение в жизни человека, потому что все наши клеточные мембраны, которые окружают клетку, стенки капилляров и других кровеносных сосудов, являются вот этими самыми полупроницаемыми мембранами, сквозь которые вода проходит спокойно, а растворенные в ней электролиты, то есть ионы натрия, калия и хлора, не проходят.

Таким образом, наш организм регулирует движение жидкости с помощью полупроницаемых мембран. Как вы знаете, человек на 70 % состоит из воды. У нас есть межклеточная, внеклеточная (то есть плазма крови) и внутриклеточная жидкость. В ней содержится множество различных веществ и химических соединений, в том числе и растворы солей. Как мы уже знаем, клеточная мембрана полупроницаемая, и если мы поместим клетку нашего эритроцита в раствор с аналогичным содержанием солей, то воде нет смысла проходить через эту мембрану. Это идеально сбалансированный вариант, такой раствор называют изотоническим. Если же концентрация солей снаружи будет гораздо больше, клетка начнет ужиматься, отдавая влагу. Такой раствор называется гипертоническим. Если же концентрация солей вокруг клетки низкая, то клетка начнет надуваться водой, разбухать и лопаться, потому что вода будет наполнять ее до тех пор, пока содержание солей не выровняется. Такой раствор называется гипотоническим.

Так вот, идеальный изотонический раствор и есть этот самый 0,9 %-ный раствор соли, или физраствор. Если мы помещаем клетку в физраствор, у нас не происходит ни сжатия, ни, соответственно, разбухания клетки с разрывом клеточной мембраны.

Так что же произойдет, если мы будем есть слишком много соли? Произойдет то, о чем мы говорили в случае гипертонических растворов. Если бы концентрация соли в межклеточном пространстве сильно увеличилась, клетка начала бы съеживаться.

Чтобы этого не допустить, наш организм начинает задерживать воду. Он старается максимально разбавить концентрацию натрия и предотвратить выход жидкости из клеток в плазму.

К чему это нас приводит, мы уже знаем – к отекам и лишнему весу. Отсюда следует вывод, что к отекам приводит как недостаток, так и избыток соли. Много соли – отек, потому что наша тушка задерживает воду, так как необходимо разбавить концентрацию в межклеточном пространстве – в плазме крови. Мало соли – отек, в этом случае тушка начинает задерживать воду, потому что ей необходимо задержать соль. Так что соль это ни в коем разе не яд. Повторю, нет лекарства и нет яда, есть только правильные и неправильные дозировки.

Так вот, друзья мои, для того, чтобы у нас были силы двигаться и тренироваться, но не было угрозы сердечного приступа и отеков, мы делаем следующее:

> Пьем не менее 40 миллилитров воды на килограмм веса. То есть если я вешу около 100 килограммов, мне надо выпивать 3-4 литра воды в день. Если даже поначалу вода будет задерживаться, то под конец наша тушка привыкнет, выстроит водно-солевой баланс, и все будет в норме. Потом вода уйдет, и я останусь даже суше, чем сейчас. Если вы сейчас не пьете, вам будет сложно сейчас заставить себя пить. Задержка воды в начале – это временный эффект.

> Мы не отказываемся от соли и съедаем от 5 до 10 граммов в день – в зависимости от массы нашего тела. Плюс 3-4 литра воды, и вы будете с кубиками, будете сухие, и у вас не будет отеков. Естественно, для этого требуется время, где-то порядка 10-14 дней. Гарантирую, что, при соблюдении всех условий, через 10-14 дней лишняя вода уйдет. В редких случаях на это уходит времени чуть больше.

С таким понятием, как аллергия, наверное, сталкивался каждый. Если не лично, то у кого-то из своих близких, в кругу друзей или коллег. Аллергия – это когда человек почесал за ухом кошку, понюхал макароны или булку, и у него заслезились глаза, зачесались руки, а затем стало происходить много других неприятных вещей, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.

У человека жуткая аллергия: сопли рекой, красные глаза, он чихает. Могут возникнуть и такие неприятные вещи, как крапивница, отек Квинке, анафилактический шок с отеком мозга и летальным исходом. Поэтому с таким типом аллергии, который наступает мгновенно после употребления агента, лучше не шутить. Такая реакция развивается очень быстро, в течение 15 минут или часа. Как правило, аллергики прекрасно знают, на что у них аллергия, и стараются избегать контактов.

Но сейчас мы с вами поговорим о другом типе аллергии, а именно о скрытой пищевой аллергии. Почему именно о ней? Во-первых, потому что она приводит к вялотекущим хроническим воспалительным процессам, которые, в свою очередь, приводят к отеку. А во-вторых, потому что она не зря называется скрытой, или отложенной, аллергией. Она не столь явна, как обычная аллергия, к которой мы привыкли.

Как же она проявляет себя? Представим себе, что человек на протяжении жизни употребляет какой-то продукт, на который у него есть скрытая пищевая аллергия. Она не проявляет себя мгновенно, не носит токсического характера, и человек о ее присутствии не догадывается. Зато без видимых на то причин у него могут появиться такие расстройства, как синдром раздраженного кишечника, псориаз, хронический ринит, частые головные боли, отечность и многое другое. При этом догадаться о причинах ему будет крайне сложно – каждый узкий специалист будет лечить что-то свое.

Итак, любую неадекватную реакцию нашего организма на то, что мы едим, можно разделить на несколько видов. Проведем такую классификацию, чтобы не запутаться:

> Токсическая реакция. Тут все понятно, это не аллергия, это отравление с рвотой, диареей и прочим.

> Нетоксическая реакция. Она бывает двух видов: пищевая непереносимость и пищевая аллергия.

В чем же разница между пищевой аллергической реакцией и пищевой непереносимостью? В иммунном ответе. Когда мы говорим «аллергия», это всегда подразумевает участие в этом процессе иммунной системы. Как только появляется иммунный ответ, неважно какой, отложенный или мгновенный, это уже аллергия.

Однако если иммунная система не задействована, то это не аллергия. Например, непереносимость молочных продуктов. Людей с такой непереносимостью не так уж мало. В чем она заключается? В том, что лактаза (фермент, который расщепляет молочный сахар лактозу) у таких людей не вырабатывается вовсе или вырабатывается в недостаточном количестве. В молочных продуктах содержится лактоза – дисахарид – молочный сахар. И фермент лактаза, который есть у детей, – он расщепляет лактозу до сахаридов, то есть до кирпичиков.

В результате этот самый сахар становится причиной брожения в нашем толстом кишечнике. Как итог – вздутие живота, бурление, диарея и т. д. Но иммунного ответа при таком развитии событий нет. Это именно пищевая непереносимость, которая обусловлена недостатком ферментов.

Сначала мы рассмотрим ту ситуацию, когда мы съели что-то не то и у нас появилась аллергия. Аллергия может быть явной и проявляться мгновенно, ее еще называют обусловленной иммуноглобулинами класса E. В интернете можно посмотреть «четыре типа иммунных реакций», но я не буду уходить в дебри и попробую рассказать все максимально просто.

Что такое иммунный ответ? Это ответ нашего организма на вторжение чужеродного элемента. С теми или иными чужеродными элементами разбираются иммуноглобулины. У нас их пять классов: E, G, А, M, D. Также в каждом классе есть подклассы, например иммуноглобулин класса G бывает четырех типов: G1, G2, G3, G4.

Работа с иммуноглобулинами E класса обусловливает ту самую реакцию на аллергию, к которой мы привыкли: чихание, отек, слезы, высыпания. Это мгновенная реакция, и обычно люди в курсе того, что им можно есть, а что нельзя.

А вот с IgE, опосредованными иммунными реакциями, или аллергиями, все сложнее. Они бывают 3-го класса, с участием иммуноглобулинов не Е класса, и бывают с задержкой от 48 до 72 часов. Это специфично для работы именно таких иммуноглобулинов, как G. Проще говоря, когда человек употребляет тот самый продукт, реакция на него не такая яркая и начинает проявляться через 48 или 72 часа.

Там, где у нас есть комплементарная система, работа иммуноглобулинов приводит к вялотекущему воспалительному процессу. А там, где есть воспалительный процесс, есть инфильтрат с макрофагами, продуктами жизнедеятельности, что ни к чему хорошему не приводит. Начинает происходит следующее:

> Лимфатическая система захламляется продуктами жизнедеятельности, а это прямой путь к отекам лимфатической системы.

> Почки подвергаются атаке воспалительного процесса, и в результате лишняя вода перестает выводиться из организма. А это снова приводит к отеку.

Вода, которая не выводится из организма, оседает либо в межтканевой жидкости, либо в клетках адипоцитов – клетках жировой ткани. Адипоцит – боевая единица нашей жировой ткани. Адипоцит состоит из капли липида и воды. Поэтому при липогенезе также образуется и вода. И именно такая реакция называется скрытой, потому что определить, на что конкретно эта реакция, – невозможно.

Люди годами лечат синуситы, капают в нос капли, считая что у них хронический ринит, обвиняют во всем климат, хотя на самом деле это скрытая аллергическая пищевая реакция.

Если вы наберете в поисковике «тест на пищевой статус», «на Ig4» или что-то подобное, то получите огромное количество ссылок на «мы проверим вас на аллергию на 138 продуктов». Стоит это удовольствие «всего лишь» 50 тысяч рублей. И думаю, что вы и сами понимаете: везде, где от вас требуют таких больших денег, жди подвоха. Являются такие тесты универсальными или нет – вопрос сложный. Иногда люди делают за 12-15 тысяч тесты на самые распространенные аллергии, и бывает, что случайно эти тесты приносят результаты.

Есть один бесплатный, но весьма трудоемкий способ. Если у вас есть подозрение на скрытую пищевую аллергию, то вы можете попробовать провести так называемый элиминационный тест, или диету провокации отказа.

Что это такое? Вы в течение многих лет употребляете какие-то продукты постоянно. Вас месяца на три сажают на диету, которая состоит из гипоаллергенных и самых простых продуктов, вызывающих тоску. Например, брокколи – это продукт, на который ни у кого нет аллергии. Важно, чтобы эти продукты отличались от вашего постоянного рациона. Спустя 2-3 месяца вам добавляют по одному продукту из тех, что вы привыкли есть, и смотрят, будет ли у вас гиперреакция.

Секрет в следующем. Когда вы три месяца не едите какой-то продукт, а потом вновь его употребляете, то прием этого продукта приводит к гиперрстимуляции, а затем к обычной аллергии. Это произойдёт резко, и вы получите не вялотекущий отложенный во времени эффект, а мгновенную аллергическую реакцию. Но проблема в том, что тест этот может длиться очень долго, 12-18 месяцев. Но в отличие от разного рода всяких хитрых тестов на анализ крови, антитела и иммуноглобулины он работает. И работает до сих пор безотказно. Вы переходите на те продукты, которыми вы раньше никогда не питались, а после, вводя привычные продукты по одному, находите тот самый, на который у вас есть скрытая пищевая аллергия.

Когда в неадекватной реакции организма задействован иммунитет (иммунные реакции) – это аллергия. А если он не задействован, то тогда аллергии нет, но есть что-то другое. Теперь рассмотрим случай, когда в результате пищевой непереносимости случаются отеки.

При пищевой непереносимости наш организм не может усвоить или переварить какой-либо продукт, пусть и очень высокого качества.

В начале главы я приводил пример непереносимости молочных продуктов, которая есть у многих взрослых людей. Из-за того, что у нас во взрослом состоянии нет фермента лактазы (у детей, как правило, этот фермент всегда есть), мы не можем расщепить находящийся в молоке молочный сахар – лактозу.

Лактоза – это дисахарид. Это сладкое вещество, придающее молоку сладкий вкус, и та микрофлора, которая у нас живет в кишечнике, находит весьма благодатную почву в виде уймы сахара, поступающего туда в нерасщепленном состоянии. Отсюда и вздутие, и брожение, и прочие «радости». Это и есть пример той самой реакции, которая связана не с иммунитетом, а с недостатком ферментов.

Чем же вызвана пищевая непереносимость? Причин может быть очень много, и вот самые распространенные:

> ферментативная недостаточность;

> нарушение всасываемости в кишечнике.

Наше тело не в состоянии усваивать те вещества, которые мы едим. Белок, который мы потребляем, для нашего организма чужеродный продукт. И пока наш организм не разложит это все на мономеры, в данном случае на аминокислоты, организм не сможет усвоить эти вещества.

С сахаром происходит то же самое. В биохимии есть даже специальный раздел – превращение сахаров. Что бы мы ни съели из углеводистых продуктов, в конечном итоге все превратится в глюкозу. И до тех пор, пока сахариды не будут расщеплены на маленькие кирпичики, тело не в состоянии все это усвоить. Это основа фунционирования нашего тела.

Расщеплением пищи до «кирпичиков» в нашем организме занимается ферментативная система. А что такое ферментный набор человека? Грубо говоря, это компот, который у каждого человека индивидуален и формируется на протяжении всей жизни. Очень часто он формируется генетически, в зависимости от того, в каких ареалах обитали предки человека. Именно поэтому в местах, где исторически не было молочного животноводства, у живущих там людей генетически очень плохо обстоят дела с лактазой, которая переваривает молочный сахар.

Набор этих ферментов меняется у человека с возрастом. Если очень длительное время не употреблять какой-то продукт, то ферменты для его расщепления начинают вырабатываться все меньше и меньше. И поэтому если вы вдруг решите съесть что-то, чего не ели очень давно, то ферментативная система может не справиться.

Что же происходит, когда у нас есть недостаток ферментов? Представьте, что вы приехали в Таиланд и решили попробовать что-нибудь из местной кухни. Но не просто попробовать, а капитально наесться до отвала. Вы решили съесть целую миску томяма (уж не знаю, как вам это удалось без «гастала»!), но не учли, что тайцы едят это с детства и у них все в порядке с ферментами, а вы к этому не приспособлены. И организм сразу начинает паниковать ввиду отсутствия ферментов, которые расщепляют эту пищу в необходимом количестве.

Долгое время считалось, что человеческий организм не в состоянии пустить в кровь макромолекулы через тонкие стенки кишечника, а значит, макромолекулы – это недорасщепленный продукт. Однако последние исследования доказали, что это не так. Все благодаря трансцитозу, который объясняет, что на самом деле тело может пропускать в кровоток макромолекулы. Но вот тут-то и начинаются проблемы.

Кроме трансцитоза, возможен вариант нарушения слизистой. Соответственно, кишечник начинает пропускать макромолекулы туда, куда их пропускать не должен, причем в большом количестве. В кровь попадают макромолекулы, с которыми, как я уже сказал, организм не знает что делать и воспринимает их как чужеродные элементы. Тогда может запуститься иммунная реакция – аллергия.

Однако самое интересное, что на некоторые многомерные молекулы реакции иммунной системы не происходит. Иммунная реакция не на все отрабатывает выработкой антител, соответственно не все она считает за антигены и не на все запускает иммунную реакцию.

Тогда куда попадают все макромолекулы и где они складируются? Все это является балластным веществом, которое организм не может никак усвоить. Организм начинает складывать это все в лимфатическую систему, вызывая лимфатический отек, а затем начинает все запихивать в жировую ткань, которая является складом. Вот он, наш лишний вес.

А теперь важный момент: как же отличить отек, который возникает в результате пищевой непереносимости? Это сделать очень сложно, но есть один секрет: это субъективные ощущения, что когда вы что-то съели, оно встало колом в животе и дальше не идет. Это происходит потому, что в процессе пищеварения у нас формируется химус, который продвигается по кишечнику, где и происходит всасывание.

До тех пор, пока у нас это все не рассосется, пища не будет продвигаться. Как правило, вылечивается это приемом таблетки с ферментами (проконсультируйтесь с врачом!). Эспумизан для этого не годится – нужны ферменты, которых не хватает.

Ферменты созревают примерно за двадцать дней. Это похоже на прикорм ребенка, которому не сразу можно дать тарелку борща. С ферментами так же: чтобы ферментативная система отреагировала выработкой ферментов на новую пищу, требуется время. Если сразу ударно загрузить его тем, что он переварить не сможет, вы получите заполнение макромолекулами того, что заполнять не надо.

Итак, для начала я должен очень кратко рассказать про лимфатическую систему и ее роль в жизни человека. В переводе с латыни «лимфа» – это чистая вода. То есть на вид это жидкость, по составу напоминающая плазму крови или внеклеточную жидкость, в которой отсутствуют красные кровяные тельца, поэтому она прозрачная. Зато в ней присутствуют жиры и лейкоциты, то есть клетки иммунной системы. И циркулирует она в так называемой лимфатической системе.

Что нам, как пользователям, будет важно? Важно запомнить, что, в отличие от кровеносной системы, лимфатическая система не замкнута, и у нас нет мотора, который прокачивал бы по замкнутому контуру нашу лимфу. Вы знаете, что есть малый и большой круг кровообращения и есть сердце, которое гоняет по этим кругам нашу кровь. Лимфа движется снизу вверх в результате сокращения мышц, которые окружают те или иные лимфатические сосуды. Сами лимфатические сосуды, если на них посмотреть, похожи на цепочку.

Это клапаны, которые пропускают лимфу наверх и стараются не пропускать ее вниз, если человек здоров. За счет двигательной активности и глубокого диафрагмального дыхания у нас происходит прокачка лимфы по лимфатической системе. Заканчивается лимфатическая система так называемыми лимфатическими капиллярами, которые похожи на кровеносные капилляры, но с одним важным отличием: они имеют больший диаметр. Так что ткань, из которой состоит лимфатический капилляр, более проницаема. Для чего это делается? Дело в том, что вместе с кровью в наши ткани и органы доставляются различного рода питательные вещества, в том числе гемоглобин, кислород, жиры, белки, минералы и много чего еще. В самих же клетках образуются отходы жизнедеятельности, излишки белков, жиров и т. д., которые надо каким-то образом выводить из тканей. Вот эта дренажная функция и отводится лимфатической системе. Поскольку обратно в кровеносную систему – из-за нагнетаемого кровеносной системой давления – эти самые излишки не попадут никак, они должны попасть куда-то в другое место, и для этой цели у нас существуют более проницаемые лимфатические капилляры. Они такие же, как кровеносные капилляры, только большего диаметра.

Таким образом, именно лимфатические капиляры вбирают в себя лишнюю воду, продукты жизнедеятельности клетки, токсины, белки, жиры – одним словом, все, что у нас не усвоилось организмом, все, что организм, собственно говоря, выплюнул. Для чего? И вот тут мы дошли до самой главной функции лимфатической системы. Это очистка, друзья мои. Лимфатическая система предназначена для очистки нашего организма от излишков, токсинов, тяжелых металлов и всего прочего, что организму не понадобилось.

Проследим весь путь движения лимфы. Сначала капилляры вбирают излишки тканевой жидкости и продукты распада, все, что есть, в том числе, например, инфекцию, которая в результате трамвы или с едой попала в организм, и она начинает продвигаться по лимфатическим сосудам до тех пор, пока все не попадает в прямую полую вену. Там лимфа снова смешивается с кровью, но прежде она пройдет через так называемые лимфатические узлы, о которых стоит поговорить отдельно. У взрослого человека насчитывается порядка 460 лимфатических узлов, и когда вы заболеваете чем-то серьезным, их воспаление и разбухание сигнализирует об этом в первую очередь.

Каким образом это происходит? Как мы уже знаем, основная функция лимфатических узлов – это очистка, фильтрация лимфы от всякой дряни, которая попадает к нам в организм. С этой целью в лимфатических узлах производятся клетки иммунной системы – лейкоциты. В них вызревают важные В-лимфоциты.

Эти лимфатические узлы глушат различные микроэлементы, бактерии, раковые клетки, которые каждый день образуются в нашем теле. Если у нас с иммунитетом все в порядке, то лимфатическая система это все нейтрализует. После этого лимфатическая система старается из организма вывести все чужеродные элементы. Как? Мы не можем убрать это фактически через кожу, потому что эпителий – достаточно толстый слой. Поэтому наш организм пытается вывести это через слизистую. А именно, как я вам уже сказал, сопли – типичный пример работы лимфатической системы. Если вы, не дай бог, подцепили молочницу или что-то еще, то выделения, которые у вас там есть, это тоже продукт работы лимфатической системы, и так далее, и так далее, и так далее.

Например, огромное количество лимфатических узлов находится в кишечнике. Относятся к системе очистки и потовые железы. То есть когда мы потеем, лимфатическая система также выводит продукты распада и прочий сор из нашего организма.

Итак, если я все правильно вам объяснил, а вы все правильно поняли, тогда мы должны запомнить следующее:

> Лимфатическая система не замкнута, лимфа двигается по лимфатической системе в результате мышечных сокращений, и чем активнее мы двигаемся, тем быстрее это происходит.

> Обратному движению лимфы препятствуют специальные клапаны лимфатических сосудов.

> Лимфатические узлы – это станция очистки лимфы, где клетки иммунной системы уничтожают опасные для нашего организма элементы и микроорганизмы.

> После уничтожения лимфатическая система пытается избавиться от отходов, выводя их наружу вместе с жидкостью. То, что вывести не удалось, возвращается в кровеносную систему, в почки и так далее.

Резюмируя, можно сказать, что у лимфатической системы есть два назначения: дренаж, то есть отвод лишнего – лишней воды, лишних жиров, белков, продуктов жизнедеятельности от тканей, – дренажная функция; и функция очистки – производство клеток иммунной системы и вывод продуктов ее деятельности. Осталось задаться вопросом, как же все это связано с отеками?

Как уже было сказано, одно из основных назначений лимфатической системы – это вывод токсинов и продуктов распада жизнедеятельности клеток. Откуда они берутся? Из воздуха, которым мы дышим, особенно если речь идет о жизни в большом городе, из неправильной еды с красителями, загустителями, эмульгаторами, усилителями вкуса, из воды, которую пьем (и не только воды), из лекарств и так далее. Пока мы молоды, наш организм справляется со всеми этим кока-колами и прочей вредной ерундой. Но чем старше мы становимся, тем сложнее лимфатической системе выводить все нарастающий объем токсинов, которые начинают накапливаться. Кроме того, временами человек сам блокирует очистку – пользуется сосудосуживающими каплями при насморке или, например, дезодорантом-антиперспирантном.

Добавим сверху еще ситуацию приема лекарств во время болезней. Это тоже чужеродные элементы, которые сами, а также в виде метаболитов, попадают в лимфатическую систему, чтобы затем быть выведенными из организма.

Добавим сюда еще проблемы нашего добровольного блокирования работы лимфатической системы: когда мы болеем и у нас рекой текут сопли, то, вместо того чтобы промыть нос, человек берет ксилометазолин и начинает заливать нос сосудосжимающими каплями, что очень нехорошо. Или, например, когда человеку надо пропотеть, он берет дезодорант, желательно действующий 48 часов. А это что? Это средство блокирования потовых желез, которым мы поливаем подмышки, чтобы не пахнуть. «Дезик никогда не подведет!» Но мы при этом блокируем практически 50 % токсинов, которые выводятся через подмышечные впадины, еще 30-40 % – через паховую область. И лишь немногое идет через другие сальные потовые железы. Мы их блокируем, и все отходы опять попадают в лимфатическую систему.

В результате лимфа начинает густеть, и, чтобы нормализовать ее движение, организм начинает производить свежую лимфу. Так что если считать нормой для взрослого человека 2 литра лимфы в сутки, то, добавив к ним 20-30 %, мы получаем уже 3 литра жидкости, рассредоточенной по нашему организму. То есть целый лишний литр. Вот это и будет наш отек.

Но проблема не только в самой этой жидкости. Как я уже сказал, наша лимфатическая система не имеет насоса, который прокачивает лимфу по контуру. Соответственно, двигаться лимфа будет тем активнее, чем активнее двигается сам человек. А если движения почти не происходит, то мы получаем застой лимфы, отеки, интоксикацию и прочие «прелести». Значит, в группу риска в первую очередь попадают те, кто ведет малоподвижный образ жизни. И речь не идет о том, чтобы целый день лежать на диване. Ведь как проводят свой день подавляющее большинство жителей мегаполиса? Человек поднялся утром и сел за стол завтракать; спустился вниз – сел в машину; доехал до офиса – сел за компьютер; обратно снова сидя за рулем; доехал до дома – сел на диван перед телевизором или с телефоном в руках. Движения мало. Но и это еще не все! Когда человек ведет сидячий образ жизни, лимфатические сосуды пережимаются, появляется уже механическое препятствие для движения лимфы. Как следствие, образуется лимфатический застой, или лимфостаз, и мы получаем все тот же отек, как правило, нижних конечностей.

Сразу хочу предупредить, что если вы наберете в строке поиска в интернете «лимфатический отек», то результатом будет множество по-настоящему страшных картинок.

Сейчас мы с вами говорим не об отеках, которые вызваны патологией. Этим уже должны заниматься врачи. Что имеется в виду под патологией? Например, ожоги, сердечная недостаточность или повышенное давление, лимфатические отеки в результате неграмотного хирургического вмешательства – это все мы не рассматриваем.

Мы же с вами рассматриваем бытовые лимфатические отеки.

Итак, малоподвижный образ жизни – это проблема лимфатических отеков номер два, потому что лимфа двигается только тогда, когда двигаетесь вы. И наконец, последняя причина возникновения лимфатических отеков – это блокирование вывода лимфатической системой продуктов распада через слизистую. Как я уже сказал, самый лучший пример – это работа наших потовых желез. Как вы знаете, через подмышечные впадины выводится где-то 50 %, то есть целая половина, и мы добровольно блокируем этот механизм, используя дезодорант. Как результат – воспалительные процессы под мышками, так называемый гидраденит. Это воспаление потовых желез.

И куда же пойдет вся та, с вашего позволения, гадость, которую лимфатическая система должна была вывести через потовые железы, через паховые и подмышечные впадины? Она пойдет куда-то в другое место, но пока оно найдет свой выход, пройдет время, за которое мы успеем количество этой «гадости» увеличить. А в результате – все то же загустевание лимфы, увеличение ее объема и, соответственно, отек.

Итак, давайте резюмируем. У нас есть четыре основные причины лимфатических отеков.

> Первая – неправильное питание, то есть чем больше мы употребляем «загрязненной» пищи, тем сильнее перегружаем нашу лимфатическую систему. Она, конечно, справляется, но медленнее, чем мы снова ее нагружаем.

> Вторая – экология и наш возраст. Чем больше мы живем на этой планете, тем больше в нас всякой «дряни».

> Третья – малоподвижный образ жизни.

> Четвертая причина – механические препятствия в выведении продуктов распада.

Исходя из этого, становятся понятными основные методы борьбы с лимфатическими отеками.

1. Переход на правильное питание. Чудес не бывает. Я понимаю, что курица, которую мы сейчас покупаем, далека от экологически чистой, ее непонятно чем кормили, и она вообще мутант. Но она гораздо лучше, чем чипсы и кока-кола. Из двух зол надо выбирать меньшее. Да, макароны из твердых сортов пшеницы не всегда сделаны из твердых сортов пшеницы, но это все же лучше, чем доширак с глютаматом натрия.

2. Больше движения, друзья мои. Заставляйте свою лимфу активно циркулировать, проходить через лимфатические узлы, чтобы они работали, чтобы сама она очищалась. Если у вас сидячая работа, откажитесь от автомобиля. Не можете так – регулярно ходите в зал, занимайтесь на беговой дорожке, катайтесь на велосипеде, гуляйте. Делайте что-нибудь, двигайтесь. Ибо движение – это циркуляция лимфатической системы.

3. Ну и последнее: если вы, не дай бог, заболели, не препятствуйте естественной очистке организма. Сведите использование тех же сосудосуживающих препаратов к необходимому минимуму – например, в тех случаях, если это мешает вам спать, в остальное время отдайте предпочтение солевым растворам для промывки слизистой.

Теперь давайте поговорим о том, как же нам отличить лимфатический отек от любого другого вида отека. Тем более, как я уже сказал, в той или иной мере лимфатический отек есть у каждого, и чем старше человек, тем более он выражен. Это связано с накоплением в организме токсинов, тяжелых металлов и прочего. Так как же его отличить?

Дело в том, что лимфатический отек всегда локальный. У вас отекают, например, нижние конечности, или руки, или лицо после сна. Так как вертикальное положение для бодрствующего человека наиболее естественно – мы или сидим, или ходим, то отеки нижних конечностей в конце дня встречаются чаще прочих.

Я ни в коем случае не пугаю, а просто говорю, что доводить до этого не надо. Лимфатический отек всегда локальный. Это или нижние конечности, или руки, или лицо в горизонтальном положении, когда оно придавлено подушкой, или то место, на котором вы лежите и куда под действием силы тяжести оно уходит.

Другое дело почки. Если у нас какая-то патология с почками или дисбаланс по гормонам – диуретическим, антидиуретическим, то почки не справляются. Что фильтруют почки? Плазму крови. Через них постоянно проходит плазма крови, и если излишки жидкости не выводятся с мочой, то у нас образуется излишнее количество плазмы крови, которая, в свою очередь, циркулирует как раз по всему телу. И человек начинает набирать вес, и набирает его целиком и равномерно. А вот с лимфатической системой не так. Поскольку такой циркуляции нет, отек там будет всегда локальный. Как я уже сказал, локальные отеки – лимфатические.

Итак, нам осталось рассмотреть гормональные отеки, но для этого нам необходимо иметь некоторое представление о том, что такое гормоны. Один из них – инсулин – мы уже недавно рассмотрели, пришло время поговорить о других. Заодно совместим приятное с полезным и ответим на популярный вопрос: «Как убрать живот?»