Что бы ВЫ хотели на ужин?

Быть своим собственным шеф-поваром означает, что вы можете подстраивать меню под свои домашние семейные вкусы. Вам может показаться, что блюда, которые я описала в этой главе, звучат замечательно или, возможно, вы почерпнули несколько идей для себя. Я надеялась, что эта глава принесет вам вдохновение, чтобы начать составлять ваше персональное идеальное меню.

Начните со своих любимых блюд и гастрономических фаворитов вашей семьи. Подумайте, что бы выбрал каждый член семьи, если бы это был его день рождения и у него была бы полная свобода выбора, куда пойти поужинать этим вечером. Еще одна идея – записать, что каждый из вас заказывает, когда вы идете в ресторан.

Эти изучения предпочтений могут превратиться в вечера вкусного ужина вместо менее полезного фастфуда. У вас может быть вечер домашней пиццы с мисками топпинга на выбор, возможно, домашний вариант жареной курицы, хрустящей жареной картошки и капустного салата (легко приготовить вкуснейшую подливку для кусочков курицы и запечь их в духовке вместе с порезанными ломтиками помидорами, сбрызнутыми маслом) или стир-фрай, вдохновленный тайской кухней с обилием ярких овощей в арахисовом ореховом соусе.

Задайте вопрос друзьям, коллегам и дальним родственникам: «Какое ваше любимое блюдо всегда выручает вас, когда нужно готовить ужин в загруженный будний вечер?» Это довольно занимательно, потому что некоторые раскрывают себя как истинных гурманов, и вы также можете почерпнуть великолепные идеи относительно блюд.

Самое главное – рассматривайте создание своего личного меню как отличный способ с нетерпением дожидаться ужина как времени вдохновения и заботы. Ведите его как рабочий документ, поскольку здесь всегда будут появляться новые идеи, которые вы добавляете, и блюда, которые вы незначительно меняете, пока готовите.

Идеи для вдохновения «Тридцати шикарных дней»

Составьте список любимых блюд вашей семьи, чтобы начать создавать меню. Вы даже можете воссоздать невообразимые описания, которые используют в ресторанах, чтобы полезные блюда казались более привлекательными для вашей семьи – фактически продайте их домочадцам! Ради забавы напишите вечернее меню на доске, как делают во французских бистро.

Внимательно прочтите ресторанное меню, если вам нужно вдохновение. Большинство ресторанов размещает свое меню в Интернете. Может быть, очень интересно просматривать их, чтобы выбрать что-то новое, что можно приготовить. Я считаю меню более полезными, чем рецепты, когда дело касается создания блюд, потому что зачастую я не следую рецептам в качестве руководства, но я могу использовать меню как общее вдохновение.

Найдите домашний вариант любимых блюд вашей семьи, будь это фастфуд или блюда из ресторана. Если вам нужно больше ориентиров, поищите в Интернете домашние варианты готовых блюд, которые точно понравятся вашей семье.

Читайте рецепты на упаковках, которые покупаете. Часто на упаковках есть рецепт. Я случайно наткнулась на несколько любимых блюд именно таким образом. Самый последний успех был от пакетика натертого пармезана, где я узнала, как приготовить восхитительную карбонару – сделать ее оказалось проще, чем я думала, и на вкус она была, как будто прибыла из нашего любимого итальянского ресторана.

ДЕНЬ 21

Создаем вдохновение

Если бы мы прислушивались к подсказкам, по мере того как идем по жизни, то, безусловно, добились бы большего, чем есть сейчас. Восхитительно осознавать, что нам не обязательно менять себя полностью, чтобы стать счастливыми, – просто нужно снять слои, которые не соответствуют нам. Микеланджело, описывая, как он создавал скульптуру Давида, сказал, что всего лишь срезал весь камень, который не был Давидом. Разве это не прекрасно? То же самое и с нами.

Я сделала это частью круга повседневных занятий – искать то, что делает меня счастливой, что я могу сделать лучше, как я могу быть полезной другим… И это увлекло меня вместе с другими интересными вопросами. Мне нравится находить новое вдохновение, поэтому я развиваюсь, меняюсь и люблю свою жизнь. Это гораздо приятнее, чем погрязнуть в рутине.

Я стараюсь работать над собой и хочу делать это весело, легко и интересно. Иногда мне кажется трудным настроить себя в таких сферах, как здоровое питание и уборка дома, поэтому взамен я ищу вдохновение. Когда у вас есть вдохновение творить, вам не терпится приняться за дело. В этом и кроется разница между тем, когда подталкиваешь себя к чему-то против того, когда вас будто магнитом притягивает к тому же самому.

Заинтересованность конечным результатом требует гораздо меньше энергии и сил. Бонус в том, что вы приятно проведете время вместо того, чтобы чувствовать, что выполняете рутинную домашнюю работу. Кроме того, вы, вероятно, будете более эффективной и сделаете намного больше за меньшее время, когда вы полны энтузиазма по отношению к тому, чем заняты.

Задавайте себе правильные вопросы

Наш разум работает интересным образом. Если вы спросите себя «Почему я такая толстая?» или «Почему я не хочу думать о том, чтобы навести порядок в доме?», ваш мозг автоматически примется за работу, отвечая на эти вопросы. На первый вопрос я могла бы услышать: «Потому что ты похожа на свинью, Фиона. Ты ешь сладости в перерывах между едой каждый день», на второй мой мозг мог бы ответить: «Потому что ты ленивая».

Это не дельные ответы, потому что они не помогают вам почувствовать себя немного лучше или вдохновить на перемены. Лучший способ использовать ваш разум для лучшего результата – это задавать себе позитивно сформулированные вопросы.

Насколько лучше будут ощущения, когда вы спрашиваете себя: «Как я могу оставаться стабильно стройной легко и приятно?» или «Как я могу сделать так, чтобы мой дом выглядел превосходно за максимально короткое время?». Эти вопросы кажутся намного легче. Ваш мозг мгновенно начинает обдумывать всевозможные способы, как на них можно ответить.

Если вы будете держать в голове позитивно сформулированные вопросы, вам будет проще начать действовать, ведь лишь когда мы предпримем меры, все это изменится. Бесполезные вопросы ничем не помогают, кроме как оставляют нас наедине с «проблемами» самооценки.