Казалось бы, продукты, которые подавляют чувство голода, – это нормально. Ведь избавить нас от голода – прямое предназначение еды. Но не все так просто. Многие люди признаются, что определенные продукты вызывают у них просто истерический приступ аппетита и желание смести все с полок холодильника. Только что человек уже съел яблоко, кашу, круассан с чаем – и вот через каких-то полчаса-час уже мечется в поисках еды и готов слона умять. И уминает!

Что это в данном случае? Уж явно не «голод», то есть прекращение поступления питательных веществ в кровь, сигнал нервной и эндокринной системы головному мозгу, ощущение в желудке. В том-то и проблема. Как ее разрешить? Уничтожить или блокировать чувство голода? Это и тяжело, и странно: ведь сигнал о том, что пора принять пищу, полезный и эволюционно закрепленный. Значит, работать нужно с несколько другим чувством: не с голодом, потому что он скорее следствие, а с чувством насыщения, которое, видимо, отсутствует. Человек ест, но не наедается.