Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Суп из кальмара с домашней лапшой
Дальше: Суп из креветок с шафраном

Суп из креветок с домашней лапшой

Креветки – 500 г
морковь – 100 г
лук-порей – 100 г
масло сливочное – 50 г
пастернак или сельдерей, корень – 200 г
Приготовление
Очищенные креветки пропассеровать на сливочном масле 3 мин. Лук-порей промыть и мелко нарезать. Морковь и пастернак вымыть, очистить и мелко нашинковать. Спассеровать овощи на сливочном масле 3 мин. Пассерованные овощи и креветки залить крутым кипятком, забросить в него домашнюю лапшу и варить до готовности. Вместо домашней лапши можно использовать также обычную вермишель. При подаче на стол добавить измельченную зелень петрушки или укропа.
Назад: Суп из кальмара с домашней лапшой
Дальше: Суп из креветок с шафраном