Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Рыба, маринованная с морковью и репчатым луком
Дальше: Икра щучья с репчатым луком слабосоленая

Рыба, маринованная с сельдереем и сладким перцем

Рыба – 500 г
сельдерей корневой – 100 г
перец сладкий – 200 г
лимон – 1 шт.
соль – 1 ст. ложка
сахар – 1 ст. ложка
масло растительное – 100 г
Приготовление
Сельдерей коренья вымыть, очистить и мелко нашинковать. Перец сладкий вымыть и мелко нарезать. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо и натереть на терке вместе с кожурой, удалив семена. Нарезанную небольшими кусочками рыбу соединить с измельченными овощами и лимоном, пересыпая все солью и сахаром, добавить растительное масло, перемешать, поставить под гнет и поместить в холодильник.
Назад: Рыба, маринованная с морковью и репчатым луком
Дальше: Икра щучья с репчатым луком слабосоленая