Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Водка мятная
Дальше: Водка лимонная или апельсиновая

Водка анисовая

Спирт – 3 л
анис – 25 г
корица – 3 г
гвоздика – 3 г
лимонная цедра – 10 г
вода – 4,5 стакана
сахар – 4 стакана
Приготовление
Гвоздику, анис и лимонную цедру измельчить, добавить корицу, влить спирт, закупорить и поставить на солнце на 2–3 недели.
По истечении времени водку процедить, добавить воду и сахар: воду с сахаром вскипятить два раза, тщательно снять накипь, в горячий сироп небольшими порциями влить спирт, помешивая ложкой. Хорошо размешав, процедить сквозь фланель. Залить водку в бутыль до основания горлышка, плотно закупорить, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы водка устоялась.
Водку осторожно слить, разлить по бутылкам.
Назад: Водка мятная
Дальше: Водка лимонная или апельсиновая