Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Вишня в сахаре
Дальше: Цукаты из черноплодной рябины

Цукаты из ревеня

Ревень (черешки свежие) – 1 кг
сахарный песок – 300 г
Приготовление
Черешки ревеня тщательно промыть в холодной воде, нарезать кусочками одинакового размера (3–4 см), пересыпать сахарным песком. Выделившийся сок слить, черешки уложить на противень, посыпать сверху сахарным песком, поместить в разогретую духовку, выдержать до закипания массы по всей поверхности, затем сразу вынуть и подсушить при комнатной температуре либо в теплом духовом шкафу. Готовые цукаты уложить в картонные коробки из-под конфет, хранить при комнатной температуре. Выделившийся сок можно законсервировать, прокипятив его и сразу же закатав в стерилизованные банки.
Назад: Вишня в сахаре
Дальше: Цукаты из черноплодной рябины