Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Пончики к рождеству
Дальше: Хворост

Воздушный пирог из яблок

Яблоки – 500 г
яйца – 3 шт.
манная крупа – 50 г
сахарный песок – 100 г
соль – ¼ ч. ложки
Приготовление
Яблоки любых сортов потушить в небольшом количестве воды либо испечь в духовке и горячими протереть через сито. В полученную массу добавить сахарный песок и нагреть ее до кипения, вбить яйца одно за другим, непрерывно перемешивая и втирая их таким образом, чтобы они заварились. Затем вмешать предварительно обжаренную на сковороде до нежно-кремового цвета манную крупу. Загустевшую массу выложить на смазанный маслом и обсыпанный сухарями противень или в форму и испечь в духовке.
Назад: Пончики к рождеству
Дальше: Хворост