Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Расстегаи с рыбной начинкой
Дальше: Расстегаи с начинкой из куриного мяса

Расстегаи с мясной начинкой

Мясо (любое) – 0,5 кг
лук репчатый – 200 г
перец черный молотый – ¼ ч. ложки
соль – по вкусу
Приготовление
Мясо нарезать кусочками и, обжарив на сковороде, пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, измельчить и пассеровать на растительном масле. Перемешать провернутое мясо с пассерованным луком, добавив соль и перец. Расстегаи с мясной начинкой подаются с мясным бульоном, этот же бульон добавляется в «оконце» готовых расстегаев.
Назад: Расстегаи с рыбной начинкой
Дальше: Расстегаи с начинкой из куриного мяса