Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Майонез с яблоком
Дальше: Масло салатное луковое

Масло салатное с тысячелистником

Масло растительное – 500 г
тысячелистник (соцветия сушеные) – 20 г
чабер (зелень сушеная) – 5 г
перец болгарский сладкий сушеный – 5 г
чеснок сушеный – 1 ч. ложка
сахарный песок – 1 ст. ложка
уксус фруктовый – 100 г
Приготовление
Соцветия тысячелистника перетереть сквозь сито, залить оливковым или кукурузным маслом, выдержать 1 неделю, процедить через ткань. Зелень чабера измельчить в порошок, добавить к ней порошок из сладкого сушеного перца и чеснок, залить все фруктовым уксусом, добавить сахарный песок и, выдержав 4 часа, смешать с процеженным настоенным на соцветиях тысячелистника растительным маслом.
Назад: Майонез с яблоком
Дальше: Масло салатное луковое