Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Рагу фруктово-овощное
Дальше: Картофельное пюре с белыми кореньями и морковным соком

Картофельное пюре с зеленью

Картофель – 500 г
шпинат – 100 г
петрушка (зелень) – 30 г
сливки – 100 г
соль – по вкусу
Приготовление
Зелень промыть и отварить в малом количестве (50 г) воды. Картофель вымыть, почистить, еще раз вымыть, залить кипятком, отварить до готовности. Протереть через сито вместе с отварной зеленью, добавить горячие сливки, соль и взбить.
Назад: Рагу фруктово-овощное
Дальше: Картофельное пюре с белыми кореньями и морковным соком